Колко минути да стерилизирате буркани: правила за работа у дома

Запасът от консерви през зимата е много важен - защото ви позволява да се наслаждавате на зеленчуци и плодове почти по същия начин, както през лятото и есента. Въпреки това, за да може консервацията да престои точното време, важно е бурканите и капаците да са чисти. Важно е да знаете колко трябва да стерилизирате буркани за двойка. В противен случай те няма да могат да издържат точното време.

Колко време отнема запарването на буркани?

За да се запазят без загуба банките с резерви е важно те да са чисти. Те също така трябва да са без стърготини или пукнатини.

Преди процедурата внимателно изплакнете контейнерите и капаците. Това може да стане например с помощта на сода за хляб. След това изплакнете обилно с чиста вода.

При стерилизация чрез варене, съдовете се поставят в голяма тенджера, пълна с вода, която трябва да стига до гърлото. При прилагането на този метод клепачите се обработват едновременно.

Можете също да използвате микровълновата фурна за обработка на ястия. В този случай контейнерите се поставят вътре, като в тях се налива малко вода. Достатъчно е да е 2 сантиметра или малко повече. Ако се стерилизират малки контейнери, те могат да се поставят на дъното. Когато трябва да обработите трилитров, той може да се постави хоризонтално, като не забравяте да добавите вода вътре.

За да обработите, просто настройте мощността на 900-1000 вата. Когато извършвате стерилизация, водата трябва да заври.

Ако поставите стъклени предмети в микровълновата без вода, те ще се пръснат.

Можете да стерилизирате във фурната. Ще трябва да поставите съдовете върху тава за печене с шията надолу. Наблизо са поставени капаци за стерилизация. По време на процедурата се отстраняват гумени вложки. След включване температурата на фурната трябва да е 150 градуса. Когато всичко се затопли, процедурата ще започне.

На половин литър

Има няколко начина за стерилизация. Ако това се прави за двойка, тогава 10 минути ще са достатъчни за съдове с капацитет от 0,5 литра. При кипене продължителността на процеса на стерилизация също ще бъде 10 минути.

Процедурата в микровълновата фурна няма да отнеме много време - ще отнеме не повече от 5 минути.

След като поставите съдовете във фурната, трябва да престоят там 10 минути.

1 литър

Ако се стерилизира на пара, тогава за литър контейнер е достатъчно времето за обработка да е 15 минути. При обработка във вряща вода прекараното време ще бъде същото. При използване на микровълнова фурна е достатъчно съдовете да се държат не повече от 5 минути. Ще отнеме 15 минути за обработка във фурната.

За 3 литра

На пара или във вряща вода, процедурата отнема 25-30 минути. Достатъчно е да държите трилитров буркан в микровълновата за 7-10 минути.

Желана температура

Необходимата степен на нагряване се определя от избраната опция за стерилизация:

във фурната говорим за 150 градуса;
в микровълновата фурна е достатъчно да използвате нагревателна мощност до 1000 вата;
при кипене температурата на водата е 100 градуса (парата се нагрява до по-висока температура).

Колко време отнема стерилизирането на буркани със заготовки?

За да стерилизирате буркани, съдържащи заготовки, ще ви трябва голяма тенджера. В него, преди да започнете процедурата, трябва да поставите салфетка на дъното.

Стерилизацията се извършва по следния начин:

Поставете контейнер върху салфетка.
Загрейте водата. Трябва да стане като банка. Ако водата е твърде студена, стъклото може да се счупи.
Обемът на налятата вода се взема така, че нивото да достига раменете на съдовете.
Капакът не трябва да покрива съда - той се поставя така, че да покрива само горната част.

След това се запалва огън под тигана и водата се оставя да заври. Продължителността на тази процедура трябва да е същата като посочената в рецептата.

Ако няма такава информация, тогава времето за обработка се определя въз основа на обема на ястията:

Една кутия от 0,5-0,7 литра е равна на 10 мин.
За литър - 15.
Ако бурканът е двулитров, тогава 20-25.
За трилитров - 25-30 мин.

В края на процедурата можете да видите как се образуват голям брой големи капки, които се стичат надолу.

Как да стерилизирате контейнери с пара?

Има няколко начина да направите това. По-долу ще говорим за най-известните от тях.

За да извършите процедурата по стерилизация у дома, направете следното:

Ще ви трябва тенджера с вода, сложете я на огън.
Отгоре се покрива с мрежа, разделител или нещо подобно.
Контейнерите се поставят обърнати отгоре.
Конструкцията е подпалена. Парата, издигаща се от врящата вода, обработва бурканите за консервиране по сигурен начин.

Можете също да използвате специална дюза, предназначена да покрие тигана. Закупува се от специализиран магазин.

Има начин да направите това с помощта на чайник. Първо се напълва с вода и се поставя на огън. Когато чайникът заври, капакът се маха и съдът се поставя на мястото му с гърлото надолу.

Трябва да се помни, че съдовете се нагорещяват по време на обработката и има риск от изгаряне. Следователно, задължително условие за тази работа е използването на държачи за саксии или кухненски ръкавици.

Какво да направите, за да не се спукат бурканите по време на стерилизация

Бурканът може да се пръсне от загряване, ако е студен. За да предотвратите това, препоръчително е да го загреете преди започване на работа, така че да стане топло. В този случай можете да сте сигурни, че няма да се спука.

Характеристики на стерилизиране на буркани в двоен котел

За да стерилизирате съдовете, налейте вода в двойния котел и поставете контейнерите с главата надолу върху капака. Времето за обработка е същите минути като другите методи за стерилизация с пара.

Обикновено краят на обработката се определя на око: по стените на съдовете се образуват големи капки, които се стичат надолу.