Как да стерилизирате буркани на чайник: подготовка на буркани, препоръки, мерки за безопасност

По-рано в стари времена зеленчуците или плодовете са били осолени в дъбови бъчви, държани в студена под земята и изба. Сега не всеки има тази възможност. За запазване на заготовките се използва консервиране. За да не се отварят консервни кутии, е необходимо да ги обеззаразите. Стерилизацията се извършва по различни начини. Когато изберете правилния метод, процесът на консервиране ще бъде лесен и бърз. Възможно ли е да се стерилизират буркани на чайник и как? По-долу е описано как да стерилизирате стъклени съдове над чайника.

Подготовка на контейнера и аксесоарите

Първо бурканите и капачките трябва да бъдат подготвени за стерилизация в съответствие с някои правила.За консервиране е най-подходящ такъв контейнер, който вече е бил използван веднъж, стъклото му е закалено. Ако все пак трябва да използвате нови буркани, трябва да ги държите в гореща вода, за да свикнат с високата температура.

При използване на стъклени съдове се препоръчва използването на безцветни или със синкав оттенък (възможно е със зеленикав оттенък) без пукнатини и стружки. Ако бурканите са твърде мръсни, тогава те трябва да се накиснат в разтвор на калцинирана сода (1%), след това да се измият обилно със сода за хляб, да се изплакнат обилно с течаща вода, след което да се изплакнат отново с преварена вода.

Подготвяне на капаци

Необходимо е да се провери дали капаците пасват на тези контейнери, дали са плътно затворени. Когато използвате ламаринени капачки с винт, не забравяйте да проверите тяхната плътност. За да направите това, налейте вода в буркана, затегнете плътно капака, обърнете го и го разклатете. Ако тя премине вода, тогава ще се вижда.Гумените ленти за металните капачки също трябва да се проверят, за да се уверите, че пасват перфектно.

Сред ламаринените капаци може да има петна от ръжда, драскотини, вдлъбнатини. Такива дефектни повредени проби не са подходящи за зимно зашиване.

Стъклени и ламаринени капаци, тапи трябва да се стерилизират непосредствено преди зашиване.

Стерилизирайте буркани на пара

За да стерилизирате стъклен съд, можете да използвате пара от чайник, като го поставите с гърлото си върху врящ чайник. Този бабин метод се използва отдавна. За да направите това, налейте вода в чайника, оставете да заври. След това върху чучура му се поставя чисто измит половинлитров или литров буркан и огънят се намалява на средна.

Така варят на пара половинлитров буркан за 10 минути, литров буркан за 15, трилитров буркан за 20 минути.

Трилитровите буркани се стерилизират удобно на самия чайник, като се отстрани капака и се постави гърлото. Първо трябва да проверите дали диаметърът на гърлото на стъкления съд е подходящ за чайника. Малък буркан с пара може да се стерилизира, като се постави върху бутало в чайник.

Когато консервирате, уверете се, че наблизо няма малки деца.

Плюсове и минуси на метода

Начинът на баба е прост и достъпен. Във всеки дом има чайник и котлон, така че всеки може да приложи този метод.

Недостатъкът е, че с този метод можете да стерилизирате на пара малко количество стъклени контейнери (1-2 бр.) наведнъж.

В някои случаи това е доста подходящ вариант. Да кажем, че в момента има малко плодове или зеленчуци и желанието да ги навиете, без да чакате нова партида. Материалите за консервиране може да се повредят, докато чакате пресните плодове да узреят.

Кои чайници са подходящи?

За преваряване на вода за приготвяне на чай, кафе съвременните производители предлагат различни видове чайници.Лятите чайници са най-старите, подходящи за продължително кипене на газови и електрически котлони, както и на печки. Имат дебело дъно, корпусът е алуминиев, керамичен, емайлиран или неръждавейка.

Важно! Консервите не могат да се стерилизират на електрически чайници със затворен нагревателен елемент.

За стерилизация е много удобно да използвате ляти чайници. Те са издръжливи, имат голям капацитет (до 3 литра), водата не извира.

Как да стерилизираме буркани с вряла вода от чайник?

Стъклените контейнери понякога не изискват продължителна стерилизация, когато е необходимо да затворите зеленчуците за дълго време.

В такива случаи се използва методът на попарване.

1. Правилното количество контейнер се поставя върху гевгир или сито.
2. След това налейте вряла вода от чайник.
3. Разстелете обработения контейнер върху чиста, суха кърпа.

Частията за консервиране са готови.

Мерки за безопасност при стерилизация

За да избегнете инциденти по време на стерилизация, трябва да спазвате правилата за безопасност:

• не вземайте горещи буркани без ръкавици за готвене;
• съдовете за стерилизация трябва да са неповредени, дръжките непокътнати.

Не изплаквайте стъклените съдове с охладена преварена вода, може да се пръснат. Стерилизирането на консервни буркани е прост, но много важен процес, който изисква спазване на правилата за дезинфекция.

Препоръчано