Сладко от арония с черешови листа: ТОП 3 рецепти за готвене

Къпината е спорно популярна - някой категорично не я харесва заради горчивия си вкус, докато други се използват широко, включително за приготвяне на домашни алкохолни напитки. Въпреки че никой не спори с факта, че е от голяма полза за тялото и е ценно лекарство. Но има рецепти за приготвяне на вкусно сладко от къпини с пресни черешови листа, които всеки ще хареса.

Характеристики на приготвяне на сладко от арония с черешови листа

Трябва да следвате стриктно рецептата, в противен случай сладкото може да горчи, тъй като прясната арония има специфичен, тръпчив, стипчив вкус.

Избор на конкретен продукт

Плодовете за приготвяне на сладко се берат в средата или края на октомври, те трябва да бъдат леко замразени след първата слана. Но е необходимо да се прибере реколтата, докато все още няма силни студове. Избират се цели, неповредени, неразвалени и, разбира се, напълно узрели плодове.

Как да подготвим контейнера?

Преди да разточите сладкото е необходимо бурканите да се измият и стерилизират добре. За да направите това, използвайте обработката с гореща пара, като ги поставите върху врящ тиган, печете във фурната или загрейте в микровълнова печка.

Как да си направим сладко от черна офика с черешови листа

За приготвянето на сладко от арония (арония) са необходими желание, правилната рецепта и основните съставки. И, разбира се, времето. По-голямата част е заета от сортиране на плодове и настояване на сладко.

Има различни рецепти, с добавка на много съставки - канела, ябълки, лимон, но основата винаги е една и съща - плодове от офика.

Идеалното сладко има консистенция, подобна на сладкото, но с ясно видими плодове в него.

Класическа рецепта

За да направите сладко от арония, първо трябва да имате търпение - времето за варене е 4,5 часа. Няма абсолютно никаква трудност при готвенето му, основното е да следвате инструкциите на доказана, класическа рецепта. Ванилинът не е задължителен и не е задължителен.

Плодове арония - 1 кг.
Захар - 1,2 килограма.
Вода - 500 милилитра (2 чаши).
Ванилин - 1/3 ч.л.
Черешови листа - 100 грама.

В началния етап плодовете на офика се сортират - почистват се от листа, клонки и изсушени, развалени плодове се отхвърлят. Черешовите листа също се сортират и измиват добре. След като се наредят в тенджера и се налее вода, така че да ги покрие напълно (може да се добави още, ако е необходимо до 1 литър), слага се на котлона и се вари 15-20 минути.

Приготвеният бульон се прецежда, а листата се изхвърлят. След това отново оставете да заври. След това тиганът се отстранява от огъня и плодовете на офика се изсипват във вряща вода.

След това внимателно разбъркайте плодовете във водата, така че всички да се потопят в нея. Процедурата е насочена към омекване на плодовете и по-добро усвояване на сиропа. Смесете за 7-10 минути. В идеалния случай за това се използва дървена шпатула, но това не е задължително.

Сега поставете тенджерата обратно на котлона и включете котлона, малко по-висок от средния.След това се добавя захарта и се разбърква, докато се разтвори напълно. Оставяме сиропа да заври отново и включваме слаб огън, на който варим 15 минути. След това сладкото се маха от котлона и се оставя да изстине до стайна температура.

Обикновено отнема около 3 часа. След това сладкото отново се поставя на огъня, оставя се да заври и се вари 15 минути.

Ванилинът се изсипва в края на готвенето - той подсилва вкуса на череша и придава богат, интересен аромат. Готовото сладко се разсипва горещо в стерилизирани буркани.

Вариант на Apple

Вкусно, наистина здравословно, оригинално сладко. Един от минусите му е, че се изяжда много бързо, така че е препоръчително да приготвяте повече от него.

Съставки:

плодове от офика - 1 килограм;
захар - 1,2 килограма;
вода - 500 милилитра;
лимонов сок - 1 супена лъжица;
канела - 1 пръчка;
ябълки - 700-800 грама.

С лимонена киселина

Лимонената киселина подсилва вкуса на сладкото от арония и действа като консервант. Има два варианта за готвене.

Първият дубъл:

плодове от офика - 2 килограма;
вода - 2 литра;
дузина листа арония;
захар - 1,5 килограма;
лимонена киселина - 5 грама.

И според тази рецепта можете да приготвите както здравословно сладко, така и вкусен сироп: той се филтрира преди добавяне на захар, като се отстраняват всички листа и плодове.Във втория вариант добавете кората и сока на един лимон 10 минути преди края на готвенето. Лимонът придава на сладкото специален вкус.

Правила за съхранение на лакомства

Съхранявайте навитото сладко от арония както на хладно (в изби и мазета), така и в домашни килери при стайна температура. В стерилизирани буркани при стайна температура се съхранява без загуба на качество една година, на хладно място или в хладилник - до 2 години.