Сладко от малини без готвене за зимата: ТОП 3 прости рецепти за готвене със снимки

Всички обичаме горските плодове не само заради страхотния им вкус и аромат, но и заради всички ползи, които носят на човешкото тяло. За съжаление, по време на термичната обработка на плодовете, повечето от полезните свойства, които са толкова необходими през зимата, се губят. Но има начини да направите отлично, ароматно сладко от узрели малини без абсолютно никаква варене за прибиране на реколтата за зимата.

Спецификата на приготвяне на сладко от малини без варене за зимата

Според тази рецепта сладкото се оказва възможно най-вкусно, свежо и богато на витамини, плодовете в него имат вкус и аромат - сякаш току-що откъснати от храст. Не изисква варене, приготвянето включва два основни компонента - малини и захар.

Ако плодовете са воднисти, твърде меки и несладки, количеството захар се увеличава с 30-40%, тогава студеното сладко от малини няма да ферментира по време на съхранение.

И във всеки случай не трябва да съжалявате за захарта за рецептата, понякога много домакини винаги я слагат малко повече от необходимото. Това удължава срока на годност на сладкото и го прави само по-вкусно и богато.

Подготовка на горски плодове и контейнери

Плодовете се сортират преди готвене, като се отхвърлят всички развалени и загнили. Препоръчително е да не миете малини, трябва да се опитате да купите или съберете сами чисти плодове. Но ако това не е възможно, тогава плодовете се потапят внимателно в леген с вода и след това се изсушават с хартиени кърпи.

Бурканите се измиват и стерилизират с помощта на микровълнова печка, фурна или на пара. Но някои домакини просто заливат добре измити буркани с вряла вода от чайник.

Как да сготвя лакомство?

Въпреки факта, че приготвянето на сладко без използване на нагряване или варене е доста прост процес, за да направите всичко правилно, трябва да знаете няколко нюанса.

Класическа рецепта

Това е прост, но безумно вкусен и здравословен вариант за събиране на малини за зимата. С този метод се запазва лъвският пай от витамини и хранителни вещества, както и свеж, богат вкус и аромат. Директното готвене отнема около половин час.

Съставки:

• малини - 2 килограма;
• захар - 3 килограма.

Приготвяне: първо трябва да изберете правилните плодове. Те трябва да са ярко червени или рубинени, в зависимост от сорта. Основното е, че малините са узрели, плътни и сладки, но за предпочитане не презрели.Всички развалени и загнили плодове веднага се отхвърлят, а дръжките се откъсват от тези, подходящи за приготвяне на сладко.

Изсипете чистите малини в леген, добавете една трета от захарта и оставете за 2-3 часа, за да пуснат сок. След това се добавя останалата захар - много е важно тя да покрие напълно всички плодове. След това с дървена (пластмасова или силиконова също е подходяща) шпатула разбъркайте добре съдържанието на легена. След това те вземат обикновен хаван или месомелачка и обработват съставките до гладкост.

За удобство и спестяване на време е по-добре да използвате блендер или кухненски робот. Полученото сладко се оставя в легена за 5-6 часа на стайна температура. Това е необходимо, за да може захарта да се разтвори добре. Обикновено, когато се приготвя от вечерта, се оставя да вари една нощ. На сутринта сладкото вече е съвсем готово. Консумира се както прясна, така и навита в буркани, за да се насладите с нея през дългата зима.

Лимонов вариант

Добавянето на лимон или лимонена киселина прави цвета на сладкото по-ярък, по-пикантен и по-дълъг срок на годност. Освен това е отлично средство за лечение на настинки.

Прави се лесно: за 1 килограм малини вземете 1,5 килограма захар и 1 голям лимон. Предварително се попарва с вряща вода и се превърта през месомелачка, заедно с костите и кожите. След това лимоновото пюре се разбърква старателно с усуканите малини и сладкото се налива в бурканчета.

С водка

Необичайна, но изпитана, чудесна рецепта. Конфитюрът се оказва изключително ароматен, по мирис и вкус изглежда, че това са пресни плодове, току-що откъснати от храста и просто изсипани в буркан. В допълнение, малините запазват богат, красив, ярък рубинен цвят.

Такова сладко по вкусови качества не може да се сравни с подобно, приготвено чрез варене. Освен това такъв препарат действа и като лекарство при чести зимни настинки.

Тайната съставка е водка, 1 с.л. Ще ви трябват следните съставки:

• зрели малини - 1,5 килограма;
• захар - 3 килограма;
• водка (40%) - 15 мл.

Условия и правила за съхранение на такова сладко

Това сладко се съхранява на хладно или хладно, тъмно място, с температура до +10 С градуса. Но температурата не трябва да пада под нулата. Изби, мазета, домашен хладилник или остъклен балкон ще свършат работа. В отворен буркан, в хладилник, такова сладко се съхранява до 2 седмици, без да губи качествата си.

Препоръчано