Сладко от морски зърнастец за зимата: проста рецепта у дома със снимки и видеоклипове

Готвенето на сладко от морски зърнастец е не само полезно, но и вълнуващо. Конфитюрът, приготвен у дома, ще достави радост на домакинята и цялото семейство. През зимата кехлибарен деликатес ще ви помогне да излекувате настинка и да се насладите с невероятния си вкус.

Характеристики на готвене конфитюр от морски зърнастец

Удивително растение - морски зърнастец. Плодове с кехлибарен цвят са гъсто нанизани на клонка. Те съдържат килер от слънце, изпълнен с аромат, витамини и незаменими за организма вещества, които спомагат за укрепване на имунната система.За разлика от конфитюра, конфитюрът от морски зърнастец се приготвя без използване на голямо количество гранулирана захар. В процеса на готвене можете да използвате класическото съотношение на съставките - 1: 1. По желание обаче може да се добави по-малко захар. От това пикантният вкус на сладкото ще стане още по-изискан. И което е важно, много по-полезно.

За получаване на консистенция на желеобразно лакомство не е необходимо голямо количество гранулирана захар. Оказва се доста гъст поради съдържанието на достатъчно количество пектин в плодовете.

Това благоприятно отличава конфитюра от морски зърнастец от конфитюрите от други горски плодове и предоставя редица предимства за консумация от любителите на изискани сладки с кисело-тръпчив вкус.

Избор и приготвяне на морски зърнастец

За да стане десертът с облепиха крехък и да не загуби вкуса си, трябва много да внимавате при избора и приготвянето на самите плодове.

Когато избирате морски зърнастец за сладко, трябва да обърнете внимание на следните аспекти:

ягодите са избрани за добра зрялост;
цвят на плода - кехлибареножълт;
гроздът не съдържа повредени (набръчкани, изсъхнали или загнили) компоненти.

Такъв продукт ще ви позволи да получите ароматно и златисто сладко по време на обработката.

Подготовката на суровините също изисква специално внимание. Алгоритъмът на действията е следният:

Отделете зърната от клонката.
Отстранете сухи пъпки и незрели или бавни плодове.
Изплакнете под течаща вода. Можете да смените водата няколко пъти.
Поставете в гевгир, за да отстраните излишната вода.

Така приготвените плодове са готови за приготвянето на предложените по-долу рецепти за конфитюр.

Как да сготвим сладко от морски зърнастец у дома

Няма да намерите по-добро лакомство от домашно сладко. Съставките са най-прости:

1 кг кристална захар;
същите горски плодове;
200 мл вода.

По желание може да се добавят 15 г желираща захар в края на варенето.

Лесна зимна рецепта

Поредицата от действия включва следните процедури:

Направете сироп - добавете захарта към вряща вода и като разбърквате, доведете до пълно разтваряне.
Добавете готовите горски плодове към сиропа.
Гответе, докато плодовете омекнат.
Изберете морски зърнастец с цедка, смилайте плодовете през сито.
Добавете получената маса обратно към сиропа. Оставете да къкри за половин час.

Сладкото е почти готово. Трябва да се изсипе в стъклени буркани с вместимост 0,5 литра и да се стерилизира за още 15 минути, като се покрият с капаци.

Банките се навиват, обръщат се с главата надолу и се покриват с одеяло или одеяло. Това сладко ще издържи цяла зима и ще ви зарадва с приятни спомени от лятото.

Без готвене

Ползите от този деликатес са неоспорими, тъй като плодовете без термична обработка запазват всички лечебни свойства и максималната ефективност на витамини и микроелементи. Лесно се прави. Само подготовката на суровините става по-сложна. След многократно измиване чистите плодове трябва да се поставят на тънък слой върху кърпа и да се изсушат, докато влагата се изпари напълно. Стъклените буркани се стерилизират предварително във фурната или се обработват за 1-2 минути във вряща вода.

Съставки и работен процес:

Плодове (1 кг) поръсете със захар (2 кг).
Настържете старателно. Препоръчително е да използвате емайлиран съд и дървена шпатула или пестик.
Разстелете получената маса в готови чинии.
Налейте останалата част от сиропа. Банките трябва да се напълнят до шията. Препоръчително е да използвате съдове с капак на винт.

Това сладко се съхранява добре 8-9 месеца поради голямото количество захар. Любителите на сладко с наднормено тегло трябва да вземат под внимание.

без камък

За да направите това сладко трябва да направите следното:

подгответе горски плодове - сортирайте, измийте под течаща вода, оставете да се отцедят;
отстранете семената от морски зърнастец (за предпочитане тази операция се извършва със сокоизстисквачка);
добавете захар в получената каша със сок в съотношение 1:1, тоест в равно съотношение;
поставете на много бавен огън, след като заври отстранете пяната и оставете да къкри до сгъстяване.

За да направите конфитюра желиран, добавете 10-20 г желирана захар преди кипене.

С мед

Съставките, използвани за приготвяне на сладко, са малко по-скъпи от предишните рецепти. Вкусът и стойността на продукта обаче си заслужават. Необходимо е да се използват еднакви количества мед и плодове от морски зърнастец.

Начин на готвене:

затопляне на мед в парна баня;
предварително смелете плодовете в дървено хаванче (може да използвате блендер);
комбинирайте съставките и ги оставете да заври;
задръжте на слаб огън за 5-10 минути.

Няма нужда да се готви дълго време, защото медът е отличен консервант, а сладкото ще издържи дълго време. За подправка в края на процеса можете да добавите канела или карамфил на вкус.

С ябълки

Този метод за приготвяне на сладко от морски зърнастец го отличава от предишните рецепти. Продуктите, които се влагат в него не са толкова скъпи, а добивът е много по-висок. В допълнение, тръпчивият вкус на морски зърнастец се усеща по-малко в сладкото.

Съставки:

1000 г плодове от морски зърнастец;
същото количество кристална захар;
400 г ябълки.

Готвене:

Прекарайте морския зърнастец през гевгир.
Смесете със захар.
Ябълките се обелват, отстранява се сърцевината и се варят в малко вода, докато омекнат.
Източете водата, направете ябълково пюре.
Смесете пасирания морски зърнастец със захарта и ябълковото пюре, разбъркайте до гладкост. Прехвърлете в готово ястие.
Отнема 25 минути за пастьоризиране, навиване, опаковане.

Препоръчва се сладкото да се съхранява на студено място.

В уреда за бавно готвене

Така приготвеното сладко позволява 2 вида приготвяне на плодове от морски зърнастец. Могат да бъдат смлени или използвани цели.

За да подготвите оригиналната рецепта ще ви трябва:

гранулирана захар - 1200-1300 г;
плодове - 1000 гр.
канела, стафиди, ядки - на вкус (по желание).

Алгоритъм на действията:

Първият етап е подготовката на горски плодове.
Залейте плодовете със захарта, оставете за 3-4 часа да пуснат сок или добавете чаша вода.
Заредете съставките в мултикукъра.
Задайте режим на работа - гасене (60 минути).
Преминете към режим - пържене. Процедурата продължава до появата на пяна, която трябва да се отстрани.

Сладкото е готово. Подредете в готови чинии, запушете и изпратете за съхранение.

В хлебопекарната

Приготвянето на десерт по този необичаен начин дава невероятни резултати. Сладкото е нежно, златисто и ароматно.

Задължително:

един килограм горски плодове;
колкото захар;
15 мл лимонов сок.

Начин на готвене:

Обработете плодовете - изплакнете, подсушете, смесете с гранулирана захар, оставете, докато пусне сок.
В емайлиран съд сложете на бавен огън. Добавете сока и 100 мл вода. Продължете да разбърквате, докато захарта се разтвори напълно.
Поставете получената маса в машината за хляб.
Задаване на режим - задръстване.

Тогава модулът ще свърши работата сам. След като изключите, разпределете конфитюра в подготвени чинии, навийте, увийте. Издържат 24 часа. Когато изстине, охладете.

Съхранение

Готовото сладко се препоръчва да се съхранява на тъмно и хладно място. Това ще ви позволи да поглезите себе си и близките си със златен десерт за дълго време.

За съхранение е подходящ хладилен склад, килер или сухо мазе. Спазването на препоръчителните пропорции и следването на съветите за подготовка на суровините и приготвянето на лакомствата ще позволи запазването на продуктите за 12 месеца.