Сладко от боровинки с моркови: рецепта стъпка по стъпка, условия на съхранение

Красници с моркови - необичайна комбинация от продукти, ще може ли да се направи сладко от тях? Ако домакинята се съмнява дали да приготви деликатес, ако рафтовете на магазините са пълни с него, отговорът е да. Ястието се оказва ароматно, вкусно и има увереност, че не съдържа вредни вещества.

Характеристики на приготвяне на сладко от червени боровинки с моркови за зимата

Зеленчуците не се използват често за сладки ястия. Черната боровинка е зрънце, което върви добре с моркови. Вкусът на десерта се оказва необичаен и ако човек никога не е опитвал нещо подобно, няма да познае от какво е сладкото.

Сладкото от боровинки, приготвено по класическата рецепта, се отличава със своята тръпчивост. За балансиране на вкуса се използват подправки, сушени плодове, различни плодове и зеленчуци. Една от най-добрите допълнителни съставки ще бъдат морковите.

Съставки за рецептата

Ще ви трябва:

червени боровинки - 2,5 кг;
моркови - 600 гр.;
захар - 1,5 кг.

Размерът влияе върху количеството зеленчуци, необходими в рецептата. Тя може да бъде голяма, средна или малка. Резултатът трябва да е 600 гр.

Как да изберем и подготвим съставките

Набраните или закупени червени боровинки се почистват от клонки, листа, чужди тела, неузрели и развалени плодове.

Преди да започнете да готвите червените боровинки се измиват. Като допълнително почистване, плодовете се заливат с вряща вода.

Кореноплодите са подходящи за всеки сорт. Зеленчуците се обелват и измиват. Морковите се нарязват на филийки с произволна форма или се нарязват с ренде.

Ключът към вкусното сладко са зрелите плодове и зрелите кореноплодни култури.

Правила за подготовка на контейнери

Подготовката на съда за варене на сладко е стандартна. Взима се тиган, за предпочитане метален. Използвайте дървена пръчка или лъжица от неръждаема стомана, за да разбъркате.

Тъй като сладкото е предназначено за дългосрочно съхранение, бурканите се стерилизират. Процедурата се извършва върху гореща пара. Тенекиените капаци се варят във вода. Можете да използвате обикновен или усукан.

Процес на готвене

Представлява действия стъпка по стъпка:

Бровинки, поръсени със захар.
Съдът се поставя на бавен огън. След като се появи сокът, плодовете продължават да отслабват.
Масата се разбърква периодично, докато захарта се разтвори напълно.
След като това се случи, можете да хвърлите кореноплодните.
На този етап огънят се усилва, тъй като сладкото трябва да заври.
От момента на появата на пъпките се записва времето. Варенето продължава още 25-35 минути. Важно е да се гарантира, че сладкото не е преварено.
Съдът със сладката маса не е покрит с капак и е наблизо за наблюдение на състоянието.
Накрая масата се налива в стъклени буркани, които се навиват. След като контейнерът се обърне с главата надолу и се увива в одеяло. След 1-2 дни бурканите се прехвърлят в мазето за съхранение.

При варене на сладко е важно да отстраните пяната. Масата се разбърква периодично, за да не загори и да не се образуват бучки.

Допълнително съхранение на лакомства

Ако партидата сладко е малка, бурканите се оставят в хладилника, разбира се, ако има допълнително място. В противен случай бурканите се пренасят в мазето, килера или мазето за дългосрочно съхранение.

Миксът от горски плодове и зеленчуци е подходящ за 1-2 години.

Cowberry не се разваля в продължение на много месеци, тъй като съдържа бензоена киселина. Ако на рафта има буркан с тъмна маса и при отваряне на буркана се усеща неприятна миризма, сладкото се изхвърля. Използването му е строго забранено.