Компот от ябълки без захар за зимата: подготовка на съставките, рецепта стъпка по стъпка
![Компот от ябълки без захар за зимата: подготовка на съставките, рецепта стъпка по стъпка](https://images.gardeniadream.com/recepti/7727403/kompot_iz_yablok_bez_sahara_na_zimu_podgotovka_ingredientov-_poshagovij_recept_prigotovleniya.jpg.webp)
Компотът от ябълки е вкусна и здравословна витаминозна напитка, която може да се консумира прясно сварена или приготвена за зимата в буркани. Компотът от ябълки, приготвен без захар, има приятен вкус и е полезен за здравето. Захарта се добавя на вкус непосредствено преди употреба. Можете да пиете компот и неподсладен, а също и да го използвате за приготвяне на мармалад, ликьори и други ястия.
Характеристики на приготвяне на ябълков компот без захар за зимата
Ако компотът се планира да се консервира за зимата, трябва да подготвите контейнера предварително. Само в добре стерилизирани съдове напитката ще се съхранява дълго време без ферментация и разваляне.
Ако компотът се приготвя за прясна консумация, няма строги изисквания за качеството на опаковката и процесът на приготвяне на напитката не е толкова трудоемък.
Основни продукти
За да направите напитка ще ви трябва:
- ябълки - 300 гр.;
- вода - 1,5 л.
Ябълките могат да бъдат от всякакъв сорт, но компотът ще се окаже по-богат и по-вкусен, ако използвате късни есенни сортове с гъста каша - Антоновка, Шафран, Коричневка.
Избор и подготовка на съставките
Ябълките за компот трябва да са чисти, без признаци на болести и гниене, незасегнати от вредители. Кожата трябва да се измие добре и да се отстранят дръжките. Развалените участъци трябва да се изрежат, за да се почисти целулозата.
Измитите и подсушени ябълки се нарязват на филийки. След това сърцевината се отстранява. Ако кожата е тънка и мека, тя е останала върху плода.
Дебелата и жилава кожа е по-добре да се отреже.
Как да подготвим контейнера
За приготвяне на компот се използват стъклени буркани с обем 1, 2 или 3 литра. Първо трябва да бъдат проверени за пукнатини, чипове и други дефекти. Дефектните буркани не могат да се използват.
След проверка контейнерите се измиват със сапун и сода под гореща течаща вода и след това се изплакват. Поставете тенджера с вода на огъня. Върху него се поставя метална решетка (може да използвате сито). Банките се поставят върху решетката с главата надолу. Парата, издигаща се от врящата вода, стерилизира контейнерите. Време за стерилизация - 15 минути.
Стерилизираните буркани се изваждат от скарата и се поставят с гърлото надолу върху чиста кърпа. Капаците се варят 10-15 минути във вода точно преди консервите да се навият.
Стъклените капаци могат да се стерилизират с буркани на пара, а железните скоби могат да се изварят преди навиване.
Как да си направим компот от ябълки без захар
Нарязаните на резени ябълки се слагат в тенджера, заливат се със студена вода и се слагат на среден огън. След като заври, компотът се разбърква и се отстранява от огъня. Напитката се влива в продължение на 20 минути. След това става готов за употреба.
За да приготвите консервирана заготовка за зимата, нарязаните ябълки трябва първо да се накиснат в солен разтвор. За приготвянето му вземете 1 ч.л. сол на 1 литър вода. Плодовете се оставят в разтвора за 5-7 минути, след което се изваждат и се потапят във вряща вода.
Бланширайте ябълките за 7-15 минути, докато омекнат.
Водата трябва почти да заври, но не и да кипи. След това плодовете се прехвърлят в студена вода.
Студените ябълки се нареждат в предварително стерилизирани буркани, като се пълнят до раменцата или 2/3.В съдовете се налива вряла вода на малки порции, като се пълнят така, че нивото на водата да е 2 пръста под горната част на бидона. Вместо вода можете да използвате ябълков сок, предварително изцеден от порция набрани ябълки и загрят до 90-95 ° C.
След това контейнерите се покриват със стерилизирани капаци и се поставят в съд с вода. Нивото на водата трябва да достига рамената на бурканите. Контейнерите се стерилизират с леко равномерно кипене. Време за стерилизация след завиране на водата за литрови буркани - 10-12 минути, за 2-литрови буркани - 15-18 минути, за 3-литрови буркани - 20-25 минути.
След това време веднага се завиват капачките на бурканите. Контейнерите с компот се обръщат с главата надолу и се охлаждат при стайна температура за един ден, след което се прибират за съхранение.
Съхранение на заготовки
Съхранявайте компот за прясна консумация в хладилник.Консервите, навити за зимата, могат да се съхраняват при стайна температура, но най-добре е да ги поставите на тъмно, хладно място, защитено от пряка слънчева светлина. Изба или хладилник е много подходящ за тази цел.
Препоръчано
Сладко от цариградско грозде без захар за зимата: рецепта стъпка по стъпка
![Сладко от цариградско грозде без захар за зимата: рецепта стъпка по стъпка Сладко от цариградско грозде без захар за зимата: рецепта стъпка по стъпка](https://images.garden-dream.net/recepti/7789922/varene_iz_krizhovnika_bez_sahara_na_zimu_poshagovij_recept_prigotovleniya.jpg.webp)
Спецификата на приготвяне на сладко от цариградско грозде без захар. Подготовка на продукти и контейнери. Етапи на подготовка. по-нататъшно съхранение.
Сос тартар: рецепта с кисели краставички, подготовка на съставките, инструкции стъпка по стъпка
![Сос тартар: рецепта с кисели краставички, подготовка на съставките, инструкции стъпка по стъпка Сос тартар: рецепта с кисели краставички, подготовка на съставките, инструкции стъпка по стъпка](https://images.garden-dream.net/recepti/8859338/sous_tartar_recept_s_solenimi_ogurcami-_podgotovka_ingredientov-_poshagovaya_instrukciya.jpg.webp)
Рецепта за домашен сос Тартар от кисели краставици: класически и опростен метод. Препоръки за избор и подготовка на продукти. Правила за съхранение на соса.
Домати със салицилова киселина за зимата: подготовка на съставките, рецепти стъпка по стъпка
![Домати със салицилова киселина за зимата: подготовка на съставките, рецепти стъпка по стъпка Домати със салицилова киселина за зимата: подготовка на съставките, рецепти стъпка по стъпка](https://images.garden-dream.net/recepti/1931293/tomat_s_salicilovoj_kislotoj_na_zimu_podgotovka_ingredientov-_poshagovie_recepti.jpg.webp)
Характеристики на прибиране на домати за зимата със салицилова киселина. Избор на продукти, стъпка по стъпка технология на готвене. Как да си направим сок със салицил. Условия и срокове за съхранение на консервацията.