Сладко от дрян за зимата: проста стъпка по стъпка рецепта без семки, условия за съхранение

Направете прясно сладко от дрян за зимата. Ще получите заготовка за слой торти, гъст, пикантен сос за подправки за печено месо и, разбира се, ароматно, гъсто и деликатно сладко за чай. Вкусът на продукта е богат, тъй като за готвене практически не се изисква вода, освен може би малко за варене на плодове. Сладкото от дрян, опаковано в малки бурканчета, е подходящо за лека закуска на работа, удобно е да го вземете на път, пътуване и просто да зарадвате близки.

Специфично готвене

Кизилът е интересно зрънце и правенето на сладко от него също има свои собствени характеристики.Рядко дрянът се продава мек и сладък. Най-често се среща доста твърдо и кисело. Ето защо, ако не готвите сладко (твърдо зрънце е точно за него), а сладко, съветваме ви да оставите дряна настрана за няколко дни, така че да стане по-мек, след което да го сварите и едва след това да го избършете .

Препаратът се прави от пюре от горски плодове, така че най-трудоемката задача е да отделите малките семки от пулпата. За смилане се използва сито с големи клетки. По-лесно се смила горещо, така че пулпата се отделя по-добре и клетките са по-малко запушени с храна.

Накрая, обемът на захарта трябва да бъде избран в зависимост от киселинността на суровината. Обикновено сложени в съотношение едно към едно, сладките плодове се приготвят с по-малко захар.

Съставки за рецептата

Проста рецепта за сладко от дрян включва само захар и горски плодове, необходима е малко вода за варене. За тези, които искат да разнообразят вкуса на детайла, може да се посъветва да добавите ванилин или мента.Презрелите сочни плодове са по-меки и сладки. Но по-малко зрелите съдържат повече пектин - съответно детайлът ще се окаже по-плътен и по-дебел, наподобяващ желе след втвърдяване.

Приготвяне на плодове

Царевичното дърво трябва да се сортира, развалените плодове трябва да се изхвърлят. След това отстранете опашките и изплакнете добре. По-добре е да изплакнете в тенджера, като смените водата няколко пъти и обърнете плодовете с ръце. Не е необходимо дрянът да се суши - ако е много, от него ще изтече достатъчно вода, за да не се добави нова при варенето. Ако дрянът е сух, трябва да напръскате малко отдолу - докато зрънцето даде сок, може да изгори без течност.

Подготовка на контейнери

Сладкото от дрян обикновено се поставя в малки буркани. Контейнерите са добре измити, калцинирани във фурната или микровълновата. Капаците се стерилизират отделно. Заготовката се съхранява както под метални, така и под здрави найлонови капаци.

Гответе продукта в тенджера с дебели стени, като бъркате непрекъснато, за да не загори.

Как да си направим сладко от дрян у дома?

Рецептата за сладко от дрян за зимата без семки е съвсем проста. Ще бъде трудно само да отделите сока и пулпата от семената и люспите.

За да направите красиво, ярко и вкусно сладко, вземете:

• дрян - 1 кг;
• захар - 800гр

Готвене:

1. Подгответе суровини. Поставете в тенджера и налейте четвърт чаша вода.
2. Сложете на малък огън, гответе за около четвърт час. През това време плодовете ще пуснат сок и ще омекнат.
3. Извадете плодовете с решетъчна лъжица и смелете, изсипете сока от тях в масата, разбъркайте и добавете захар. Варете до желаната гъстота. Обикновено отнема половин час, за да заври.
4. Насипете готовото сладко в буркани и запушете.

Характеристики на съхранение на конфитюр

Съхранявайте бурканите на тъмно място, тъй като витамините се разрушават на светлина. Ако бурканът е под найлонов капак, тогава е по-добре да го поставите в хладилника. Под метални капаци конфитюрът издържа дълго време дори в градски апартамент.

Препоръчано