Сладко от ябълки с лимон: стъпка по стъпка рецепта за готвене за зимата, съхранение

Приготвянето на сладко от ябълки с лимон не отнема много време, а на изхода получаваме вкусен ароматен десерт. Може да се използва за препичане, заливане на палачинки, палачинки, смазване на торти. Друг плюс на този деликатес е ниската му цена. Евтините, често достъпни продукти правят невероятно вкусно лакомство. Той е не само вкусен, но и полезен, тъй като ябълките и лимонът съдържат много ценни вещества, които остават след топлинна обработка.

Характеристики на приготвяне на сладко от ябълки с лимон за зимата

За да получите десерт, се препоръчва да използвате следните съвети:

• лимонът придава на сладкото светъл кехлибарен цвят, количеството лимон зависи от предпочитанията на семейството;
• по желание можете да добавите към препарата портокал, лайм или подправки: канела, кардамон, карамфил.
• плътността на ябълковата маса зависи от продължителността на термичната обработка;
• в зависимост от сладостта на ябълките и семейните предпочитания количеството захар варира;
• ако използвате кафява захар, мармаладът ще придобие тъмен оттенък, но ще има карамелена нотка;
• Привържениците на правилното хранене (PP) могат да заменят захарта със сироп от йерусалимски артишок или кленов сироп.

Продукти за рецептата

Комплектът от продукти е доста прост. Това сладко е всесезонно, може да се готви и през зимата, тъй като има и ябълки, и лимони.

Задължително:

• ябълки - 1 килограм;
• лимон;
• вода - 60 милилитра;
• захар - 550 грама.

Как да изберем и подготвим съставките

Ябълките се използват в различни сортове. Плодовете трябва да са узрели. Разрешено е използването на натрошени плодове. Основното е, че те не са развалени, с признаци на гниене.

Лимонът се препоръчва да се използва с тънка кора.

Дебелата кожа ще добави малко горчивина към ястието. Ако кората е оребрена, разтрийте я с четка.

Подготовка на контейнери

За готвене е за предпочитане да използвате съд с дебело дъно или леген. Конфитюрът се слепва в емайлирани съдове, по-добре е да не го използвате. Препоръчва се неръждаема стомана.

Препоръчително е да използвате контейнери за съхранение с обем до 1 литър. Тя трябва да бъде чиста, стерилизирана и суха. За стерилизация можете да използвате всеки удобен метод:

• варете във вода: поставете бурканите в топла вода и варете 2-3 минути, след като течността заври;
• печете във фурната: поставете бурканите във фурната, загрейте до 120-130 ^{o, задръжте за 2-3 минути;}
• задръжте над парата: за това има специални приставки за тенджери или можете просто да задържите над гърлото на врящ чайник за 2-3 минути;
• Микровълнова за 2-3 минути на пълна мощност.

Процес на готвене

За готвене са ви необходими:

1. Измийте ябълките, отстранете сърцевината и некачествените части (ако има такива).
2. Отрежете кожата и нарежете на 2x2 кубчета. Ако наличието на кори в сладкото не ви притеснява, можете да го оставите.
3. Направете сироп от захар и вода, сложете в него парченца ябълка и кипнете.
4. Настържете кората на един лимон, изстискайте сока. Добавете към ябълките. Варете 10 минути.
5. Накълцайте с блендер или трошачка. По желание добавете 7-10 грама канела, тя ще придаде страхотен ориенталски вкус на мармалада.
6. Варете още 10 минути. Необходимо е да се разбърква често, така че масата да не изгори, в противен случай сладкото ще придобие специфичен вкус и тъмен цвят. Заслужава да се отбележи, че при кипене ще бълбука и ще пръска много - желателно е тиганът да има високи стени.
7. Разстелете в подготвени контейнери. Затворете плътно.

Методи за съхранение на сладко

Конфитюр в стая за съхранение на тъмно място за една година, в хладилни помещения се допуска до 2 години. Съхранявайте отворен буркан за 7-10 дни.

Препоръчано