Конфитюр Ranetok: проста рецепта за зимата със снимки и видеоклипове

Ранетки - малки ябълки, чието тегло рядко достига 15 грама. Въпреки такъв "голям" размер, тези плодове са доста популярни сред домакините. Сладкото от ранетки се счита за истински шедьовър, а рецептите за този деликатес се предават от поколение на поколение в много семейства.

Характеристики на готвене на сладко от ранетки

Когато планирате да приготвите необичайно и апетитно сладко, за което ще използвате ранетки, трябва да знаете някои характеристики на тези плодове. Първото нещо, което трябва да запомните, е, че има няколко разновидности на такива ябълки, за приготвянето на консерви се препоръчва да вземете алтайска янтарка, която има сочна каша, прекрасен аромат и добър вкус.

Малките плодове се харесват не само на домакините, но и на вредителите, така че ще трябва да внимавате при закупуването и подготовката на суровините - повредените плодове ще трябва да бъдат изхвърлени или червеевите дупки да бъдат отстранени за дълго време.

Диворастящите ранетки също могат да се използват за приготвяне на заготовката - те са по-малки от сортовите плодове, но рядко се повреждат от вредители.

Избор на основната съставка

На щанда на магазина можете да видите истински асортимент от ранетки, сред които преобладават зелените плодове. Някои домакини се страхуват да ги вземат, притеснявайки се, че ще останат твърди при консервиране. Страховете са безпочвени - дори малко неузрели плодове се сваряват перфектно в сладко, особено ако следвате всички препоръки и рецепти.

Възможно ли е да се вземат плодове от кисели сортове за подготовка на реколтата - друг проблем, който често възниква за домакините, които планират да направят консервация за първи път.Няма нужда да се притеснявате за това - сладкото ще има уникална киселинност, която ще подчертае вкуса на заготовката.

Най-лесната рецепта за мултикукър

Използването на бавна готварска печка за приготвяне на конфитюр ще спести много време. Можете да приготвите заготовка от малки ранетки бързо и без проблеми:

Изплакнете плодовете (500 г), отстранете опашките, сложете в купа за мултикукър.
Залейте плодовете с вода (100 ml), включете режим "Печене" за 10 минути.
Поръсете почти готовите ранетки със захар (350 гр).
В режим "Печене" варете сладкото до омекване (около половин час).

Изпратете готовото ябълково лакомство в буркан, запечатайте веднага, няма нужда да обръщате. Препоръчително е просто да увиете контейнера с кърпа. От това количество продукти се получават 0,7 мл сладко.

Сладко от цели ранетки

Най-често при приготвянето на консерви плодовете на ранетките се използват като цяло. Този деликатес изглежда много атрактивен - малки плодове плуват в гъст сироп.

Готвене:

Изсипете захарта (500 g) в голям съд, разпределете я равномерно.
Сложете 1 кг цели плодове (предварително е препоръчително да набодете всяка ябълка с клечки за зъби на няколко места).
Нагоре със захар (500 g), в такова „шуба“ оставете ранетките за един ден, за да пуснат сок.
Ако има малко течност, добавете 50 ml вода.
Изпратете съда на печката, не правете силен огън. Избягвайки шумно кипене, варете четвърт час.

Сладко от цели плодове, подредени в буркани, веднага запушете, обърнете, увийте топло с одеяло. Съхранявайте, когато е напълно охладено.

Сладко от Ranetok с конски опашки

Не е необходимо да премахвате опашката от всеки плод, което отнема много време - можете да изпратите плодовете за консервиране без предварителна обработка. Всичко, от което се нуждаете, е цялостно изплакване.

Готвене:

Смесете готовите ябълки със захар (за 1 кг плодове 800 г от сладкия компонент).
Изпратете в хладна стая за един ден - през това време трябва да се появи сокът.
Сложете на котлона, гответе 20 минути, налейте сока, изцеден от два резена лимон.
Варете още 5 минути, опаковайте.

Важно! Не забравяйте да обърнете готовата консервация. За да се удължи времето за охлаждане, се препоръчва контейнерите да се изолират със заготовки.

Прозрачно сладко Ranetki за зимата

За да приготвите гъсто прозрачно сладко, което ще служи като отличен десерт, не е нужно да се забърквате. Най-добра рецепта:

Оставете да заври смес от 400 мл вода и 1 кг захар.
Залейте ябълките с врящ сироп, оставете за 3 часа.
Изпратете плодовете в сироп на бавен огън, гответе, като разбърквате, за половин час.

Разстелете детайла в контейнери, затворете, след пълно охлаждане изпратете в хладно помещение.

Сладко Ранет с канела

Консервирани ябълки с нотка канела са страхотно допълнение към семейно чаено парти. Приготвянето на сладко е лесно:

Набодете всяка от малките ябълки (1 кг) с клечка за зъби.
Пригответе сироп (смесете 200 ml вода, 700 g захар, пръчка канела, варете, докато захарните кристали изчезнат напълно).
Сложете плодовете във вряща течност, гответе до омекване (половин час).

Извършване на опаковане на ябълкови консерви, изпращане след затваряне за съхранение.

Сладко Ранет с резени

Ако ябълките са големи, можете да приготвите консерва, в която плодовете ще бъдат нарязани на филийки - в прозрачен гъст сироп такива резени изглеждат много привлекателни.

Готвене:

Нарежете плодове (1,5 кг) на четвъртинки.
Поръсете със захар (1,2 кг).
Сварете масата от нарязани плодове за половин час, като разбърквате и отстранявате пяната.

Поставете в стерилни буркани, за предпочитане коркови с метални капачки.

Сладко ранет с портокал

Добавянето на цитрусови плодове към препарата ще придаде на сладкото необичаен аромат и вкус. Лесен за приготвяне:

Набодени плодове (800 г) изсипете захар (600 г), добавете вода (30 мл), изпратете на огъня.
Гответе, като разбърквате, за половин час.
Изстискайте сока от 3-5 резенчета портокал директно във врящата маса, варете още 5 минути.

Насипете вкусно сладко в буркани, затворете, изпратете след пълно охлаждане на рафтовете в мазето или в хладилника.

Колко се съхранява

Ranetki по отношение на съдържанието на полезни елементи се различават малко от обикновените ябълки и една от характеристиките на тези плодове е продължителността на съхранение на заготовките. Конфитюрът, приготвен от малки плодове, се съхранява на хладно най-малко една година.

Ако е предварително стерилизирано, времето за съхранение ще се удължи. В този случай запазването няма да се влоши до три години, въпреки че не се препоръчва да експериментирате със съхранението на сладко - по-добре е да го използвате в рамките на една година.

Сладко Ранеток - консервация, която няма да остави никого безразличен. Гъстият ярък сироп с плуващи в него ябълки ще служи като чудесно допълнение към кифличка, палачинки или дори обикновена филия хляб.