Сладко от круши: ТОП 21 лесни домашни рецепти

Съставът на тези прекрасни и обичани от детството плодове включва голям брой витамини и хранителни вещества. Но не винаги е възможно да се насладите на техните меки, сочни, ароматни и освежаващо вкусни плодове. Изходът е да се приготви разнообразие от сладко от узрели круши от лятото, което успешно се консумира като отделен деликатес и се използва като пълнеж за печене.

Характеристики на приготвяне на сладко от круши за зимата

Важно е да спазвате времетраенето на приготвянето на конфитюра навреме, както и правилно да подготвите всички необходими съставки и да следвате стриктно инструкциите на рецептата.

Подготовка на продукти и контейнери

За сладко се избират зрели, еластични, сладки плодове със среден и голям размер. Освен това те не трябва да са зелени, да не придобиват вкус и аромат. А меките, презрели плодове просто ще се сварят при готвене. По-подходящи са за мармалад и сладко. При използване на преработени дребни плодове крайният продукт ще бъде с по-лошо качество. Ако рецептата изисква се добавят само като цяло.

И, разбира се, гнилите или болни плодове просто ще развалят сладкото. При приготвянето на круши се изрязват сърцевината и опашката, семките се изстъргват и се нарязват на 4-8 резена в зависимост от големината. Важен момент е подготовката на контейнерите. Бурканите се стерилизират чрез топлина във фурната, на пара над тенджера или в микровълнова печка.

Как да си направим сладко от круши у дома?

Сега има много възможности за готвене, които могат да изненадат приятно и най-придирчивия любител на сладкото. Но основата е една и съща навсякъде - това са круши и кристална захар.

Най-лесната рецепта за конфитюр от кехлибар

Въпреки привидната простота на приготвяне, сладкото се оказва красиво, вкусно и богато ароматно. Необходими са ви 1 килограм плодове и захар, както и чаша вода. Първо сиропът се вари в тенджера до пълното разтваряне на захарта. След това изсипете нарязаните на филийки круши, оставете да заври и гответе, докато станат прозрачни. Оттук нататък сладкото се готви още 2 часа, като се разбърква редовно.

"Пет минути"

Бърза, лесна и здравословна рецепта. За готвене се нуждаете от: 500 грама захар и круши, както и 100 милилитра вода. Плодовете се обелват, нарязват се на ситно. След това в тигана се налива вода и в нея се изсипват плодовете. След това запалете огъня и гответе 5 минути, докато омекнат.

След като крушите се извадят от водата, се добавя захарта и сиропът се вари още 5 минути. Сега върнете крушите в сиропа и отново варете 5 минути. След това сладкото се налива в бурканчета.

Thick Jam

Това сладко е не само ароматно, красиво и вкусно, но има и вискозна, плътна текстура. Може да се намазва върху хляб, да се използва като самостоятелен десерт или да се пече.

Съставки:

круши - 1 килограм;
захар - 1 килограм;
лимон - 1 брой;
пектин - 1 опаковка;
вода - 250 милилитра.

Приготвяне: крушите се нарязват на ситно, поръсват се със захар, изстисква се лимонов сок, добавя се вода и пектин. След като масата се поставя на огън и се вари на слаб огън, като се разбърква, докато плодовете омекнат. В края на варенето се отстранява пяната и се насипва в предварително подготвени буркани.

От цяла круша

Красив вариант за готвене, който ще се хареса особено на децата.Продукти: 1 килограм дребни круши и захар, както и 250 милилитра вода. Отделно в тенджера се вари сироп. От плодовете се изрязват всички опашки и се набождат на няколко места до средата с клечка за зъби. Тогава кожата няма да се спука по време на готвене.

След това цели плодове се добавят към сиропа и се варят 5 минути. След това оставете да изстине, повторете процедурата още 2 пъти и насипете в буркани.

Бистро сладко от круши с лимонена киселина

При тази опция за готвене вкусът на крушата се подчертава от лимонената киселина, а цветът става по-ярък. Освен това предпазва сладкото от захаросване.

Лимонов вариант

Круши и цитрусови плодове са необичайно ярка, вкусна комбинация. Можете да направите това сладко от следните съставки:

плодове - 2 килограма;
захар - 2 килограма;
лимони - 2 бр.

Със сливи

Добавката на сливи носи оригинални нотки и красив цвят. Вземат 1 килограм на 2 килограма круши, както и 5 чаши захар и 200 милилитра вода.

В захарен сироп

Златни резени ароматни круши в прозрачен захарен сироп няма да оставят никого безразличен. Необходими са ви 3 килограма захар и плодове, както и чаша вода. Първо трябва да сварите сиропа за 5-10 минути и след това да спуснете в него крушите, нарязани на малки резени.

Важен момент - не можете да се намесвате. Сварете още 5-10 минути и след това, като изключите огъня, оставете да се влива в продължение на 5 часа. След като поставите на котлона, оставете да заври и гответе на слаб огън за 5 минути, като отстранявате пяната.

Накрая внимателно разбъркайте и насипете в бурканчета.

С маково семе и лимон

Тази рецепта е разпространена в САЩ. И не е чудно - сладкото може да действа като отделен десерт или да бъде пълнеж за палачинки, всякакви сладкиши и сладолед. Ще ви трябват 1 килограм плодове, чаша захар, сокът от цял лимон и 1 супена лъжица маково семе.

С канела

Това е невероятно вкусно сладко с очарователен аромат на канела. Може безопасно да се използва като самостоятелен десерт на празници или тържества.

Вземете:

1 килограм круши и захар;
1 чаша (250 милилитра) вода;
1-2 пръчици канела (в зависимост от вкусовите предпочитания);
четвърт чаена лъжичка лимонена киселина;
половин чаена лъжичка ванилия.

Редувайте 2-3 кипения за 15 минути и инфузия за 5 часа.

С черешова слива

Лесна рецепта, която води до вкусно, освежаващо сладко с приятна киселинност. За да го направят, те вземат 1,2 килограма зрели сладки круши, 300 грама черешови сливи и 500 грама захар. Плодовете се нарязват на филийки, поръсват се със захар и се оставят да се влеят за една нощ. И на сутринта те се готвят за един час на слаб огън.

С грозде

Сладкото придобива копринена текстура и красив рубинен цвят. За готвене вземете 400 грама тъмно грозде, круши - 600 грама и захар - 700 грама.

С офика

Сладкото има приятен, мек вкус на круша, с пикантна горчивина на офика. Освен това е ефикасно средство при настинки и други заболявания. Необходимо е да вземете 1 килограм зрели круши, 300 грама планинска пепел (и можете да използвате както червена, така и арония) и 1 килограм захар.След това трябва да готвите, като бъркате непрекъснато, на слаб огън. Време за готвене - 15-20 минути.

C кафе

Оригинален, необичаен, но вкусен начин за прибиране на реколтата за зимата. Деликатесът придобива наситен кафеен аромат и вкус. За да направите това, вземете 1 килограм круши, 3 супени лъжици канела, 250 грама захар и една супена лъжица печени кафеени зърна.

С боровинки

Интересно, вкусно, с лека пикантна киселинка и много здравословен вариант за готвене. Необходими съставки:

червени боровинки - 600 грама;
захар - 1,2 килограма;
вода - 100 милилитра;
круши - 800 грама.

С череши

Отлична комбинация от вкус на круша и сочни черешови плодове, зареждаща организма с максимално количество витамини. Трябва да направите сладко по следния начин: за 800 грама череши са ви необходими 600 грама захар, 2 супени лъжици лимонов сок и няколко чаши вода.

С банани

Нестандартна и екзотично вкусна рецепта. Такова сладко може да се прави през цялата година - тези плодове винаги са на рафтовете в магазините. Вземете 500 грама твърди, не презрели банани, 700 грама сладки, плътни круши и 700 грама захар. Ще ви трябва също чаша вода и сок от половин лимон.

С лимон и мляко

Смел, изненадващ, но интересен начин с противоречив вкус. За 1 килограм зрели круши вземете 1 килограм захар, 400 милилитра мляко, 2 супени лъжици лимонов сок и половин чаена лъжичка сода.

С портокал

Изключително вкусно и ароматно сладко. Към 2 килограма круши добавете 1 килограм захар, чаша вода и няколко големи портокала.

С джинджифил

Пикантно, енергизиращо, вкусно сладко. Необходими са ви 1 килограм плодове и захар, сокът от половин лимон и 50 грама корен от джинджифил.

В уреда за бавно готвене

Бързо, лесно и удобно пригответе деликатес в уред за бавно готвене. Крушите се нарязват на ситно и се готвят на режим "задушаване".

Допълнително съхранение на заготовки

При съхранение на сухо и тъмно място с температура до +15 С градуса, заготовките имат срок на годност до 2 години. Ако съставът включва плодове с костилки, тогава е необходимо да се съхранява 6-8 месеца.

Защо сладкото от круши е захаросано?

По принцип това се случва, когато сиропът не е напълно сварен или, напротив, е твърде преварен. За да се предотврати това, сладкото се нуждае от киселинност.

Комбинирането с други плодове, добавянето на лимон или лимонена киселина ще помогне.