Сладко от ябълки и лимон: ТОП 6 стъпка по стъпка рецепти за готвене за зимата

Сладкото от ябълки е един от най-популярните варианти за задушаване с лимон. В процеса на топлинна обработка ябълката практически не губи своите полезни свойства, а в комбинация с лимон има много необичаен вкус. Освен това конфитюрът от кехлибарени ябълки се приготвя много лесно, а съставките за него могат да бъдат намерени в хладилника на всяка домакиня. Ето няколко вкусни рецепти за вас.

Тайните за приготвяне на сладко от ябълки с лимон за зимата

За да не загуби плодовата маса полезните си свойства и да се съхранява дълго време, трябва да се вземат предвид следните фактори:

1. Ябълковата маса не може да се вари в емайлиран съд, тъй като залепва и загаря в нея.
2. По време на процеса на готвене отстранете пяната, в противен случай десертът ще ферментира.
3. За да не се повредят филийките, масата се намесва с дървена лъжица. Като алтернатива можете да не използвате лъжица, а да разклатите тигана с кръгови движения.

Как да изберем и подготвим суровините?

За приготвянето на плодови рулца се избират само узрели ябълки. Презрелите или неузрелите плодове трябва да се оставят за сладко.

Първо всички плодове се измиват. От лимона се отстраняват костилките, за да не горчи сладкото. След това нарежете на филийки. Повредените участъци се отстраняват от ябълките и се нарязват на 2 части, след което сърцевината се отстранява и също се нарязва на филийки.

Приготвяне на ястия за началото на процеса

За консервиране на ябълкова маса са подходящи буркани, които не са на повече от 5 години. Годината на издаване можете да намерите на дъното на самата кутия. След това всички контейнери, както и капаците, трябва да бъдат стерилизирани. Има различни опции, но най-популярните са следните:

1. В микровълновата.

При този вариант съдовете и капаците се измиват със сода, след което се пълнят с вода до 2 см от дъното. След това включете микровълновата за 5 минути на максимална мощност.

2. Във фурната.

Бурканите и капачките се измиват със сода и се забърсват старателно. Поставете целия съд с гърлото надолу във фурната за 15-25 минути.

Как да приготвите конфитюр от ябълки с лимон у дома?

Приготвянето на вкусно сладко от ябълки е много просто, тъй като не изисква много съставки и не отнема много време.

Класическа рецепта

За да приготвите вкусен десерт ще ви трябва:

• лимон - 2 броя;
• гранулирана захар - 1 кг;
• ябълки - 2 кг.

Изсипете захарта в тенджера и я залейте с топла вода, разбъркайте, докато се разтвори напълно. След това ябълките се поставят в тенджера и се варят, докато плодовете станат прозрачни. След това резените лимон се поставят в ябълковата маса и се варят 5 минути.

След като се сготви, десертът веднага се нарежда в буркани.

Бърза рецепта в бавна готварска печка

За да направите сладко в бавна готварска печка ще ви трябва:

• ябълки - 1 кг;
• лимон - 1 брой;
• захар - 1 кг.

След приготвянето на плодовете, плодовете се поставят в слоукукър, така че да заемат около една трета от общия обем. След това добавете 2 супени лъжици вода и захарта. След това един лимон се поставя в тенджера за бавно готвене и се поставя за 25 минути в режим „Гасене“.

С портокал и канела

За готвене ще ви трябва:

• ябълки - 1 кг;
• ½ лимон;
• ½ оранжево;
• захар - 500 г;
• канела - 2 ч.л.

След приготвянето на плодовете се смесват и се добавя захар. Конфитюрът трябва да се вари 45 минути на слаб огън. 5 минути преди готовност добавете канела.

българско сладко

Българското сладко има структура на мармалад, а за приготвянето му се вземат:

• ябълки - 1 кг;
• вода - 500 мл;
• пясък - 1 кг;
• лимонена киселина - 1 чаена лъжичка;
• ванилова захар - 10гр

Изсипете захарта в тенджера, пълна с вода и гответе на среден огън за 10 минути. След това всички резени плодове се поставят във врящ сироп, като се разбъркват от време на време. Ябълковата маса се готви 45 минути, след което се добавят лимонена киселина и ванилова захар.

С джинджифил

Съставки:

• ябълки - 1 кг;
• гранулирана захар - 1 кг;
• корен от джинджифил - 6 см;
• лимон - 2 броя;
• вода.

Захарта се добавя към водата и се вари, докато се разтвори. След това добавете ябълки с лимонов сок и гответе за около 5 минути. След това в сладкото се изсипват настърган джинджифил и останалият лимон. Периодично разбърквайте масата, отстранете пяната и гответе за 30 минути.

Изчистване на филийки конфитюр от ябълки

След приготвянето всички плодове се поставят в тенджера, където ще се вари сладкото, засипват се със захар и се оставят за 1 нощ. На сутринта сложете конфитюра от кехлибар и разбъркайте, докато заври, след което оставете да ври 8 минути.

Съхраняване на лакомства

Сладкото от ябълки се съхранява при температура от 10 до 15 градуса със знак плюс. Също така пряката слънчева светлина не трябва да прониква в стаята с шевове. Най-доброто място за съхранение може да бъде мазе, което в никакъв случай не е наводнено с вода.

Буркани с ябълкова маса не трябва да се излагат на температурни промени, а също и да се съхраняват на студено. При спазване на условията продуктът ще бъде валиден 3 години, но имайте предвид, че вкусът на заготовките се променя всяка година. Поради тази причина се препоръчва да го съхранявате само 1 година.

Препоръчано