Праскови в сироп за зимата: 4 най-добри рецепти за консервиране, как да си направите у дома

От праскови се получават ароматни и вкусни заготовки. Плодовете се използват за приготвяне на конфитюри, десерти, компоти. Има много рецепти за приготвяне на праскови в сироп за зимата. Ако следвате последователността от действия, всяка домакиня ще получи здравословен десерт, на който възрастните и децата ще се насладят с удоволствие през студения сезон.

Характеристики на готвене на праскови в сироп за зимата

Заготовките от праскови са много вкусни, ако за това са избрани висококачествени плодове. Има няколко препоръки за готвене:

1. Важно е да спазвате пропорциите посочени в рецептата.
2. Препоръчително е да се берат плодове без семки, тъй като по този начин те ще издържат по-дълго.
3. За да се съхранят продуктите дълго време, е необходимо да се извърши висококачествена подготовка на продуктите и съдовете.

Можете сами да усучете прасковите, защото в това няма нищо сложно. Всички рецепти по-долу ще ви помогнат да създадете вкусни ястия.

Правила за избор и приготвяне на продукти

Сладостта на плодовете се определя от техния аромат. Ако миризмата е наситена, тогава прасковите ще бъдат сладки и сочни. Важно е да няма чужди миризми.

Прасковите трябва да бъдат избрани според следните критерии:

1. Еластичността и кадифеността се считат за доказателство за зрялост.
2. Кожата на плода трябва да е равна.
3. Изисква се естествен цвят на кожата.
4. Месото на плода е жълто, бяло, с розови ивици.

Плоските праскови не са толкова сочни, колкото класическите. Препоръчително е плодовете да се приемат на тегло. Не трябва да избирате твърди или меки храни, както и със зелени, тъмни петна. Набръчканите плодове също не са подходящи. Преди да създадете заготовки, те трябва да бъдат добре измити.

Как правилно да подготвите контейнера?

За праскови в сироп е по-добре да изберете 1-литрови буркани. Необходимо е да се вземат само висококачествени контейнери, които трябва да се измият старателно със сода за хляб и след това да се изплакнат. Тогава заготовките ще бъдат запазени за дълго време.

След това бурканите трябва да се стерилизират. Почистването с пара е ефективен и прост метод. Сварете вода в тенджера. Отгоре е монтирана решетка, върху която са фиксирани обърнатите контейнери. Варят се около 30 минути. След това контейнерът се оставя върху кърпа.

Как да консервираме праскови в сироп у дома?

Има много различни рецепти, които ви позволяват да правите вкусни заготовки. Те се различават по броя и списъка на необходимите компоненти. Разликата е в тънкостите на подготовката. Рецептите по-долу са прости и доказани.

Лесна рецепта с филийки

За да направите вкусен десерт, пригответе:

• плодове - 1 кг;
• вода - 1 л;
• гранулирана захар - 400 г;
• лимонена киселина - ½ ч.л.

Преди това плодовете трябва да се измият и да се почистят семките от тях. Консервираните кайсии могат да бъдат със или без кора. Половинките се нареждат в буркани. Сварете вода в чайник, след което се изсипва в детайла. Покрийте съда с капаци за четвърт час.

След това водата трябва да се отцеди в тенджера. За 1 литър са необходими 400 г захар и ½ ч.л. лимонена киселина. Разтворът се довежда до кипене и се вари 2 минути. След това сиропът може да се разлее в буркани. Плодовете в захарен разтвор са много вкусни.

Вариант без стерилизация

За да направите този вкусен десерт ще ви трябва:

• плодове - 2 кг;
• гранулирана захар - 400 г;
• вода - 1 л;
• лимонена киселина - 2 ч.л.

Важно е плодовете да са чисти и сухи. От тях се отстраняват костите. Също така трябва да премахнете кожата. Половинките трябва да бъдат изложени в банки. В тенджера се кипва вода, която се налива в буркани. След 20 минути водата се източва обратно, добавят се гранулирана захар и лимонена киселина. Отново се довежда до кипене. След това можете да навиете контейнерите.

Както е купено от магазина

У дома можете да затворите същия десерт като от магазина. Необходима подготовка:

• плодове - 2 кг;
• гранулирана захар - 400 г;
• вода - 1 л;
• лимонена киселина - 2 ч.л.

Плодовете се подреждат в стъклени съдове, заливат се с вряща вода и се покриват с капаци. След 20 минути течността се отцежда в тигана. Към него трябва да се добавят захар и лимонена киселина. Разтворът се вари. Съдовете трябва да се напълнят с горещ сироп и да се затворят. Приготвянето на плодов сироп не е толкова трудно, колкото може да изглежда.

С кост

Плодовете могат да се берат цели. За да направите това, подгответе:

• пресни праскови - 1 кг;
• гранулирана захар - 0,7 кг.

Препоръчително е да премахнете кожата, за да е по-вкусна пулпата. За целта продуктите се поставят във вряща вода за 2-3 минути. След това се заливат със студена вода и след това се прехвърлят в гевгир. Прасковите могат да бъдат подредени в буркани, поръсени със захар. Заливат се с вряща вода "до раменете", похлупват се с капаци.

Същото количество вода трябва да има в контейнера, в който ще се стерилизират контейнерите. Банките от 1 литър се обработват за 15 минути. След това контейнерите могат да бъдат затворени.

Допълнително съхранение

Заготовката може да се съхранява при стайна температура. Просто трябва да го предпазите от слънчева светлина. Препоръчително е да поставите контейнера на хладно място - мазе, изба или балкон.

Срок на годност 1-3 години. Това се отнася за онези заготовки, в които няма семена.

Ако прасковите са консервирани с костилки, тогава продуктите трябва да се съхраняват не повече от една година.

Препоръчано