Кайсии в сироп за зимата на резени: 10 рецепти за консервиране

Ако приготвите резени кайсии в сироп за зимата, получавате вкусен десерт, който не се срамува да сервирате на празничната трапеза. За тях ще бъде приятно да ядат със семейството си в мразовити вечери. Кайсиите могат да украсяват домашно приготвени сладкиши, да се ядат като самостоятелно ястие, да се сервират с палачинки, палачинки. При спазване на технологията плодовете ще станат по-сладки и ще запазят формата си. Топящите се в устата ви парчета няма да оставят никого безразличен.

Тънкостите на приготвянето на кайсии в сироп за зимата

За да бъде десертът вкусен и съхранен дълго време, домакинята трябва да знае и спазва тези правила:

1. Използвайте само бутилирана вода.
2. Готовото ястие се изсипва в стерилизиран съд. Запушете го с всякакви запарени капаци.
3. Контейнерите със заготовки се поставят в широк леген, пълен с вода, и трябва да се стерилизират за 30-40 минути. В него бурканите се оставят да изстинат напълно.

Характеристики на подбора и подготовката на съставките

Десертът се приготвя от зрели кайсии без гниене. Не трябва да се вземат твърде меки екземпляри, те ще се разпаднат по време на готвене. Избраните плодове се измиват под течаща студена вода и се разстилат върху чиста кърпа, така че да стъкли. При необходимост плодът се нарязва, костилката се отстранява.

Как правилно да подготвите контейнера?

Плодовете се поставят в добре измити и пастьоризирани съдове. По-добре е да използвате стъклени литрови буркани.

Как да консервирате кайсии в сироп у дома?

Има много начини за консервиране на плодове. В някои случаи домакините прекарват малко време, а в други - няколко дни. Но винаги се получава вкусен и ароматен десерт.

Половинки кайсии

Задължително:

• кайсии - 800 гр.;
• гранулирана захар - 900 г;
• вода - 2 л.

Плодовете се разполовяват, слагат се в буркани. Залива се със захарен сироп. След половин час се изсипва в тенджера и се вари. След това ги изсипете отново плодове.

Цели кайсии

Целите консервирани плодове са толкова вкусни, че не можете да дръпнете домакинството от тях за ушите. Домакинята трябва да дойде:

• кайсии - 0,5 кг;
• пясък - половин килограм;
• лимонена киселина - ¼ ч.л.;
• вода - 1 чаша.

Кайсиите се подреждат в съдове, заливат се със захарен сироп. Течността се отцежда, нагрява се до 90 ° C, добавя се лимонена киселина. Плодовете отново са пълни със сладък състав.

В меден сироп

Създайте ястие по тази рецепта от следните продукти:

• кайсии - 2 кг;
• натурален мед - 2 чаши;
• вода - 3 чаши.

Парчета нарязани плодове се поставят в буркани. Към загрятата вода постепенно се добавя медът, след което подсладената течност се слага да заври. Плодовете се заливат с горещ сироп направо от огъня.

С кости

Приготвянето на кайсии без костилки е много лесно. Но заготовката има недостатък - трябва да се изяде в рамките на 10-11 месеца. След този период костите отделят вещества в сиропа, които развалят вкуса на десерта. Създаден е от съставки:

• кайсии - 1,5 кг;
• гранулирана захар - 1,5 кг;
• вода - 2.5 л.

Плодовете се поставят в съд, пълнят се до раменете, изсипва се необходимото количество бял или тръстиков пясък. Съдържанието се залива с вряла вода, престоява половин час.

Без вода

Деликатес, който се приготвя без вода, подобен на вкус и консистенция на сладко. Задължително:

• половинки кайсии - 1 кг;
• гранулирана захар - 1,5 кг.

Плодовете се нареждат в буркани, като всеки ред се поръсва със захар. Съдовете се оставят в хладилника за 15 часа, след което се пастьоризират за 50 минути. Едва след всички действия бурканите могат да се затворят с капаци.

Без стерилизация

Понякога десерт с кайсии не се стерилизира, но в същото време този не се съхранява дълго време. За да създадете ястие ще ви трябва:

• кайсии - 0,5 кг;
• гранулирана захар - 250 г;
• вода - 1.2 л.

И ето рецепта стъпка по стъпка:

1 стъпка. Кайсиите се разполовяват и костилките се изхвърлят.

2 стъпка. Частите са подредени в контейнер.

3 стъпка. Приготвя се сироп.

4 стъпка. Горещ се изсипва в съд за половин час.

5 стъпка. Сладката композиция се изсипва в тенджера и се вари.

6 стъпка. Плодовете се заливат със сироп.

След 2 седмици заготовката може да се сервира.

Без готвене

За сладък деликатес трябва да сготви домакинята:

• парченца кайсия - 1,5 кг;
• бяла захар - 1,5 кг;
• вода - половин литър.

Нарязани филийки, поставени в съдове, потопени в сироп. След като изчака 10 часа, течността се прехвърля в тенджера, оставя се за 2 минути на огън. След това отново се изсипва в съд. Тази процедура се извършва още 4 пъти.

Как се сушат кайсии в сироп?

Сушените сладки плодове не са по-лоши от приготвените в буркани. Съставки:

• половинки кайсии - 0,5 кг;
• захар - 0,5 кг;
• вода - 0,5 чаши.

Плодовете се сиропират и престояват една нощ. На сутринта се изваждат в гевгир и се оставят течността да се отцеди. Сухите парчета се подреждат върху лист за печене, поставят се във фурната, държат се 5 часа при температура 60 ° C. Съхранявайте деликатеса само в хладилник в пластмасови контейнери с плътно затворен капак.

Кайсии, замразени в сироп

Сладките плодове също могат да бъдат замразени. Готвене:

• кайсии - 1 кг;
• гранулирана захар - 700гр

Парчетата се подреждат на един слой в малки плоски контейнери и се покриват със захарни кристали.

Можете да използвате тави за котлети. Естествено, първо трябва да се изплакнат обилно.

Плодовете се поставят на студено за една нощ. Когато стартират сока, контейнерът се изважда в хладилника. Продуктът се използва за домашно печене.

Кайсиев кехлибарен конфитюр в сироп

Сладкото от плодове се оказва толкова вкусно, че не е срамно да го сервирате на празничната трапеза. Следните продукти са заредени за него:

• резени кайсии - 2,5 кг;
• бяла захар - 2,5 кг;
• вода - 250 мл;
• средно големи портокали - 3 броя;
• лимони - 2 броя;
• белени орехи - 500 грама.

Плодовете се заливат с врящ захарен сироп и се оставят за 10 часа. Цитрусовите плодове се обелват, натрошават в месомелачка. Всички съставки се смесват във висока тенджера, масата се разбърква и се вари 5 минути.

Условия за съхранение

В мазето или хладилника кайсиевият десерт се съхранява 1,5-2 години.

Сладкият препарат може да се получи в консистенция, като компот, конфитюр, сушени кайсии. Но във всеки случай вкусът и ароматът на деликатесите ще бъдат прекрасни, няма да оставят никого в семейството безразличен.

Препоръчано