Желе от дрян за зимата: 3 най-добри рецепти за готвене със и без желатин

Желето от царевично дърво, приготвено за зимата, помага за укрепване на имунната система. Зрънцето помага в борбата с настинките. Лакомствата, които съдържат дрян, помагат за повишаване на хемоглобина. Продуктът се препоръчва при наличие на хипертония и някои кръвни заболявания. Лакомствата, съдържащи дрян, имат изразен тонизиращ ефект върху организма.

Общи принципи за приготвяне на желе от дрян

Когато приготвяте десерт, трябва да следвате следните препоръки:

Плодовете не трябва да се подлагат на продължителна топлинна обработка, в противен случай ще загубят красивия си наситен нюанс.
Дрянът има кисел вкус. Препоръчително е да приемате поне 1,5 кг захар на килограм плодове.
За консервиране се използват както градински, така и диви сортове дрян.

Важно! За приготвянето на десерта се препоръчва използването на зрели плодове. Имат приятен, леко тръпчив вкус.

Как да изберем продукти за заготовки

Зрелите плодове имат алена кожа. Такъв продукт има сочна каша със сладко-кисел вкус. Зрелите плодове имат благоприятен ефект върху диуретичното и кръвоносната система. Продуктът съдържа рекордно количество желязо. За да се отделят добре костилките на зърната, дрянът трябва да се държи за кратко на водна баня.

Подготовка на контейнери за началото на процеса

Стъклените буркани трябва първо да бъдат стерилизирани. Това може да стане в обикновена микровълнова фурна. За стерилизация се избират стъклени буркани, върху които няма чипове и пукнатини. Контейнерът трябва да се измие обилно с вода и вода: за тази цел не се използват почистващи продукти със силен аромат. Капаците на бурканите трябва да се стерилизират в отделен съд.

Как да си направим желе от дрян у дома

Плодовете могат да се използват за приготвяне на мармалад. Такъв десерт по-късно се използва като пълнеж за пайове и други сладкиши. Много домакини предпочитат да готвят желе от дрян с ябълков сок. Има красив цвят и приятен аромат.

Класическа рецепта без желатин

За тази рецепта ще ви трябват следните съставки:

500 грама дрян;
0.2L вода;
захар (1 чаша).

Технологията за приготвяне на лакомства е съвсем проста:

Плодовете са сортирани.
Дрянът се поставя внимателно в гевгир и се измива под течаща вода.
Плодовете се прехвърлят в отделна тава, заливат се с хладка вода.
Контейнерът се поставя на газовия котлон.
Деликатесът се готви на слаб огън за 10 минути.
В края на посочения период от време, получената смес се филтрира.
След това се добавя захар.
Контейнерът с лакомство се поставя обратно на газовата печка.
Огънят се изключва след 10 минути.
Полученият деликатес се насипва внимателно в отделни буркани, навива се на руло.

С желатин

Ястието съдържа следните продукти:

дрян (1,5 кг);
700ml вода;
желатин (в съотношение 1 супена лъжица на 100 ml течност);
6 десертни лъжици захар.

Диаграмата стъпка по стъпка за приготвяне на десерт изглежда така:

Плодовете се сортират внимателно и се измиват.
В съда се налива необходимото количество вода, добавя се дрян.
Получената смес се вари на тих огън около 30 минути.
Добавете правилното количество желатин в контейнера.
След варенето получената маса се прецежда.
Плодовете се смилат, добавя се захар.
Съдът със сместа се поставя на газовия котлон.
След като течността заври, изключете огъня, добавете предварително филтрираната желатинова маса.
Желето е спретнато поставено в буркани и навито.

С ябълков сок

Следните съставки трябва да се приготвят предварително:

1 кг дрян;
вода (в количество 1 литър);
4 супени лъжици захар;
ябълков сок (0,25 литра течност на 1 литър детайл).

Стъпка по стъпка схемата за приготвяне на желе е следната:

Царевичното дърво се сортира, измива се обилно, излива се с вода.
Тенджерата с горски плодове се подпалва.
Кизилът се готви до омекване.
Получената маса се филтрира.
Ябълковият сок и захарта се добавят към тенджерата.
Желето се готви до извиране на 1/3 от първоначалния обем.
След това заготовката за зимата се изсипва в стъклени буркани.

Правила за съхранение на желе от дрян

Деликатесът се съхранява в плътно затворен съд за една година, ако съдържа плодове с костилки. Ако костите са били предварително отстранени, срокът на годност на десерта се удвоява. Най-доброто място за съхранение на екстри е мазето. У дома се препоръчва да поставите буркан със заготовка за зимата в хладилника. Оптималната влажност в помещението, където се поставя контейнерът с десерта, е 75%.

Ползите за здравето на дряна са неоспорими. Ястията, приготвени на негова основа, спомагат за укрепването на кръвоносните съдове, нормализират метаболитните процеси и премахват токсините от тялото.