Сладко от ябълки със сушени кайсии за зимата: 5 рецепти със снимки

Сладко от ябълки с добавка на сушени кайсии за зимата се приготвя от много домакини в големи партиди, тъй като десертът се яде много бързо. Сладкото може да се използва за приготвяне на баници, баници или просто да се намаже върху парче хляб за чай. Освен това към сладкото от ябълки могат да се добавят различни подправки, сушени плодове, горски плодове, тъй като ябълките вървят добре с тях.

Подходящи сортове ябълки за сладко

За приготвяне на сладко от ябълки е препоръчително да изберете местни домашно приготвени плодове, вносните не са подходящи за десерт. Късните сортове ябълки са най-добри за сладко, защото:

• не разварявайте;
• плътна структура;
• приятен естетичен външен вид.

Списък с препоръчани сортове за конфитюр:

1. Антоновка.
2. Семеренко.
3. Глостър.
4. Ранет.
5. Шампанско.
6. китайски Bellefleur.

Вкусен десерт се получава от сладко-киселите плодове - Мелба, Папировки. Плодовите резени стават почти прозрачни, запазват добре формата си.

От киселите плодове десертът е по-малко красив, докато има повече пектин, който е добър за желирани заготовки. Ако правите сладко от летни меки плодове, то излиза рохкаво, не много вкусно.

Но ако искате да получите кашест десерт, тогава можете да вземете прости полусладки разновидности.

Приготвяне на съставките

Принципът на приготвяне на плодове в почти всяка рецепта е един и същ:

1. Плодовете се измиват добре, нарязват се на 6-8 части, отстраняват се сърцевината и семките.
2. Ако има жилава кора, препоръчително е да я премахнете, но трябва да се има предвид, че тогава сладкото ще загуби доза витамини. Това е повече за моментално сладко.
3. За да омекнат кожата на твърдите плодове, те се бланшират във вряща вода за 5 минути, след което се охлаждат в студена вода.

Вкусни и здравословни рецепти

Има много рецепти за сладко, което ви позволява да изберете подходящия десерт за вашия вкус.

Класическият начин

За ябълков десерт ще ви трябва:

• ябълки - 1 кг;
• захар - 1 кг;
• канела - 2 щипки.

Стъпка на готвене:

1. Нарежете плода на 4 части, поръсете с канела, добавете захар и оставете за 10 часа.
2. Изпратете масата на печката, заври, махнете капака и кипете 5 минути при максимална топлина.
3. Сладкото се охлажда.
4. Отново тенджерата се поставя на среден огън и се вари 5 минути.
5. Насипете десерта в стерилни буркани.

Сладко от ябълки Антонов със сушени кайсии и лимон

Необходими продукти за сладко:

• 1,5 кг ябълки;
• 1 чаша сушени кайсии;
• 1 лимон;
• 200 мл вода;
• 1,5 кг захар.

Как се прави десерт:

1. Изцежда се лимонов сок.
2. Сушените кайсии се измиват, нарязват се на кубчета.
3. Плодовете се обелват, нарязват се на филийки и се поръсват с лимонов сок.
4. Водата с пясък се довежда до кипене, вари се 15 минути.
5. Сушените кайсии с плодове се прехвърлят в захарен разтвор, довежда се до кипене, отстранява се от котлона, за да се охлади масата.
6. Сместа отново се довежда до кипене и се вари половин час, като се отстранява пяната.
7. Горещият десерт се разпределя в бурканчета.

Сладко от ябълки със сушени кайсии

За да приготвите десерт са ви необходими следните съставки:

• 2 кг ябълки;
• 300 гр. сушени кайсии;
• 1 кг захар.

Как се готви:

1. Сушените кайсии се измиват - запарват се с вряла вода за 5 минути, след което се измиват под чешмата.
2. Плодовете се обелват и се изпращат в месомелачка със сушени кайсии, въвежда се пясък.
3. Всички компоненти се смесват, поставят се на огън. Варете сместа за 50 минути след завиране.
4. Разстелете конфитюра в стерилни контейнери.

Сладко със сушени кайсии и бадеми

Рецептата включва следните продукти:

• 1 кг ябълки;
• 200 гр. сушени кайсии;
• 200 гр. бадем;
• 1 лимон;
• 600 гр. кристална захар;
• 350ml вода;
• 10 гр. пектин.

Процес на готвене:

1. Плодове 400 гр. сърцевината, обелете и нарежете на кубчета.
2. Цялата вода се изсипва в ябълките и 300 гр. захар, масата се разбърква.
3. Тиганът отива на котлона, трябва да заври масата. Гответе след кипене половин час на слаб огън, като разбърквате през цялото време.
4. Почистени 600 гр. ябълки и кубчета.
5. Изцежда се сок от лимон, кората се настъргва.
6. Комбинирайте ябълки, кора, лимонов сок, 300 гр. захар, бадеми и сушени кайсии. Оставете настрана за 20 минути.
7. Съдържанието на първия съд се въвежда в приготвената маса и се оставя да се готви за 1 час на слаб огън след кипене. Понякога сладкото трябва да се разбърка.
8. Готовият десерт се насипва в бурканчета.

Вариант за готвене в бавна готварска печка

За приготвянето на десерта са ви необходими:

• ябълки - 1,5 кг;
• сушени кайсии - 300 гр.;
• бадеми - 150 гр.;
• Ликьор Амарето - 2 с.л. л.;
• вода - 180 мл;
• захар - 1 кг.

Начин на готвене:

1. Сушените кайсии се накисват за 15 минути, измиват се.
2. Бадемите трябва да се попарят с вряща вода, обелени.
3. Ябълките се нарязват на филийки.
4. В купата на мултикукъра се приготвя сироп от вода и захар при температура 120 градуса за 10 минути.
5. Съставките се изпращат към сиропа, програмата е зададена - готвене за 1 час. Алкохолът се налива 15 минути преди края на времето.
6. Налейте сладко и навийте на руло.

Бележки и съвети

Когато приготвяте десерт, трябва да следвате препоръките:

1. Гответе сладко в емайлиран меден съд.
2. Поради наличието на голямо количество пектин в плодовете, което влияе върху плътността на десерта, тя може да се коригира според вашите предпочитания.
3. Към сладкото от ябълки могат да се добавят горски плодове и плодове, тъй като ябълките вървят добре с повечето от тях.

Правила и период на задържане

Можете да съхранявате сладко от ябълки 2 години при температура от +5-20 градуса. При неспазване на температурния режим периодът се намалява. Няма нужда да държите десерта на силен студ, той ще се захароса и ще се развали. Най-доброто място за съхранение е в тъмна и суха стая.

Препоръчано