Японски рецепти с дюли: 15 начина да приготвите най-вкусните ястия за зимата

Chenomeles е хибриден плод, чиито родителски култури са круша и ябълка. Не се яде прясно, защото е сухо и стипчиво. Но ако правилно обработите плодовете, можете да направите вкусен десерт от тях. Японските рецепти с дюли са популярни. Приготвят се лесно и има много варианти за това.

Характеристики на приготвяне на заготовки от японска дюля за зимата

Екзотичен плод, подобен на ябълка, е доста кисел и твърд, затова не се яде суров. А приготвеното сладко се използва за печене, декориране на десерти, добавяне към чай.

Рецептите никога не използват цели плодове. Дори когато приготвяте напитка, дюлята трябва да се нареже на филийки.

Chenomeles изисква захар за готвене. Пясъкът ще премахне излишната плодова киселина и ще запази детайла за дълго време. В този случай не е необходимо точно спазване на пропорциите в рецептата. Ако обичате сладък десерт, можете да добавите още захар.

Рулцата хеномелес са ароматни, затова трябва да се съхраняват в плътно затворени съдове. Най-доброто запазване на продукта се отбелязва след термична обработка, но някои рецепти включват използването на сурова дюля.

Как да избираме и приготвяме храни

Всички варианти на шевове от chaenomeles имат характеристики:

1. Плодовете се сортират преди употреба. Измиват се, изчистват се костилките, отрязват се загнилите части. Костилките не се изхвърлят, от тях може да се направи лечебна тинктура с аромата на плода.
2. Освен вътрешността и костилките, дюлята вече не се нуждае от почистване. Кожата и пулпата имат еднаква плътност, така че черупката няма да пречи на подготовката.

За да направите добро сладко, се вземат само зрели плодове. Те имат наситен жълт цвят, ароматен аромат. Ако хеномелесът не е узрял малко, след няколко дни на перваза на прозореца ще достигне.

Подготовка на контейнери

Използваните по-рано стъклени контейнери се препоръчва първо да се накиснат за 2 часа във вода. След това, като използвате гумена четка, четка, измийте бурканите в сапунена, газирана вода и изплакнете 3 пъти. Измийте контейнерите 3 часа преди процеса на консервиране.

След това стерилизирайте на пара или във фурната - както е удобно. Време за стерилизация - 15 минути.

Най-вкусните рецепти

Има много начини за събиране на реколтата от този плод. Най-добрите са изброени по-долу.

японско сладко от дюли

Има много варианти за рецепти за десерт с дюли, което ви позволява да изберете деликатес по ваш вкус и да го направите у дома.

Класически Jam

Десертът включва.

• дюля - 1 кг;
• захар - 1,2 кг;
• вода - 250 мл.

Процес на готвене стъпка по стъпка:

1. Нарежете плодовете и изпратете да се бланшират за 10 минути.
2. Направете сироп, като разтворите 1 кг пясък във вода. Залейте плодовите резени със захарна вода и оставете настрана за 3 часа.
3. Сиропът трябва да се доведе до кипене 3 пъти. Сварете сместа за 10 минути, оставете настрана за 3 часа.
4. При последния процес на готвене се добавя останалата захар, масата трябва да заври и след това се изсипва в чисти буркани, покрити с пергамент.

Резенчета

За десертни резени са необходими дюля и пясък в съотношение 1 към 1.

Как се готви:

1. Плодовете се измиват и подсушават.
2. Използвайте нож, за да отрежете пулпата от chaenomeles до твърда сърцевина.
3. Напълнете стъклените съдове и ги покрийте с пясък.
4. Покрийте контейнерите с паус хартия, завържете.

С къпини

Десерта се нуждае от следните продукти:

• дюля - 1 кг;
• къпина - 500 гр.;
• пясък - 1,5 кг;
• вода - 400 мл.

Процес на готвене:

1. Плодовете са добре измити и изсушени.
2. Плодовете се обелват от лепкава плака, нарязват се на малки филийки.
3. Вари се захарна вода.
4. Дюлята се изпраща във врящата течност.
5. Къпините се засипват със захар и се оставят настрана за 3 часа.
6. Плодовете се изсипват във врящ разтвор с плодовете. Десертът се приготвя за половин час.
7. Готовият продукт се изсипва в контейнери, навива се на руло.

С черна офика

Необходими съставки за десерта:

• хеномелес - 400 гр.;
• черна офика - 1 кг;
• пясък - 1,5 кг;
• вода - 200 мл.

Как се готви:

1. Пригответе плодовете, отстранете лепкавото покритие.
2. Офиката се пълни с вода, поставя се на силен огън.
3. След като плодовете се разтворят, към пюрената маса се изсипва пясък. Гответе 10 минути.
4. Chenomeles се нарязва на филийки и се изпраща при планинската пепел. Гответе до омекване.
5. Изпратете десерта в контейнери, навийте.

С лимон

За да направите конфитюр ще ви трябва:

• хеномелес - 700 гр.;
• пясък - 1 кг;
• лимон - ½ част.

Как се готви:

1. Плодовете се нарязват.
2. Цитрусът се залива с гореща вода, нарязва се на кръгчета.
3. Сега трябва да приготвите сиропа, след като заври, образувалата се пяна се отстранява.
4. Плодовете се нареждат в сгъстения сироп, варят се 10 минути.
5. Намалете огъня и гответе още 40 минути.
6. Гореща смес се изсипва в контейнери.

С ябълки

Съставки за десерта:

• хеномелес - 1 кг;
• ябълки - 500 гр.;
• пясък - 1 кг.

Начин на готвене:

1. Обработка на плодове, обелване.
2. Нарежете на филийки, като премахнете костите.
3. Изпратете готовите плодове в съдовете и поръсете с пясък.
4. След 8 часа разбъркайте сместа и гответе 3 пъти за около 5 минути. Интервалите между приготовленията са с продължителност 5 часа.
5. На последния етап от готвенето десертът ще има червено-златист оттенък.
6. Деликатесът се налива в съдове, затваря се с капаци.

С подправки

Използвано за ястие:

• дюля нарязана или пасирана;
• пясък - 1 към 1;
• мед - 1 до 2, повечето е хеномелес;
• кардамон, индийско орехче, канела.

Дюлята трябва да се покрие с пясък и да се остави настрана за 2 часа. Тя ще даде сок, а сладкото ще има собствен сироп. В тази ситуация не е необходима течност. Масата от захар и плодове се разпределя в контейнери. Контейнерът се пълни на ¾ част.

На дъното на казана се слага кърпа, налива се вода. В него се изпращат контейнери за десерт. След като направите малък огън, стерилизацията се извършва за 15 минути след кипене на водата. Медът се изсипва в горещ съд, изпращат се подправки. След това съдът се навива на руло и се оставя да изстине.

Сурово сладко

За взети екстри:

• хеномелес - 1 кг;
• пясък - 1 кг.

Подготвените плодове се нарязват на филийки, подреждат се на слоеве в съд, поръсен с пясък. Деликатесът се затваря с капак и се поставя на студено. Можете да смелите плодовете със захар с помощта на месомелачка и да направите пюре.

Хеномелес настърган със захар

За десерт трябва да приготвите:

• дюля - 1 кг;
• пясък - 1 кг.

Стъпки на готвене:

1. Измийте добре плодовете, отстранете лепкавостта, подсушете.
2. Настържете плодовете с помощта на едро ренде.
3. Изпратете сместа в купа, поръсете с пясък, разбъркайте. Оставете настрана за 7 часа.
4. Разбъркайте масата, която е пуснала сока.
5. Поставете в стерилен контейнер, затворете.

Готвене на захаросани плодове

Необходими продукти:

• хеномелес - 1 кг;
• пясък - 1 кг.

Как се прави десерт:

1. Плодовете се нарязват на тънки филийки и се смесват с пясък.
2. Сместа отлежава 2 дни, като се разбърква от време на време, докато пясъкът се разтвори напълно.
3. Гответе, докато филийките станат прозрачни.
4. Сиропът се отцежда и прецежда с помощта на цедка. Сиропът ще отнеме много време, за да се отцеди, ще отнеме до 12 часа.
5. Останалите филийки се поръсват с пудра захар, премахвайки залепването, и се изпращат да изсъхнат в слабо загрята фурна.
6. Резултатът е вкусен десерт.

Рецепта за сок

С помощта на преса, сокоизтисквачка или сокоизстисквачка направете сок от дюли. След това към натрошената смес се добавя вода - 120 мл течност на 1 кг смес. Тази смес се загрява до 70 градуса.

След това трябва да повторите процедурата за изцеждане на напитката. Сокът от 1-ва и 2-ра екстракция се смесва и се изсипва в съдове. След това се извършва пастьоризация при температура 85 градуса за 20 минути.

Готовата напитка може да се запуши.

Конфигурация

За приготвяне на десерт трябва да вземете:

• хеномелес - 500 гр.;
• течност - 0,5 чаша;
• пясък - 150 гр.;
• лимонов сок - 0,5 ч.л.

Процес на готвене:

1. Хеномелесът се нарязва на сърцевина, нарязва се на малки кубчета.
2. Захарната вода се вари с лимонов сок за 2 минути.
3. Плодовете се изпращат в захарната маса и се готвят на среден огън за 15 минути.
4. С помощта на блендер получената маса се раздробява.
5. Картофеното пюре трябва да се вари на слаб огън за 10 минути.
6. Готовото лакомство се разпределя в контейнери и се запушва.

желе

За да приготвите десерта трябва да вземете:

• дюля - 1 кг;
• пясък - 800 гр.;
• вода - 250 мл.

За направата на желе се използва мек зеленикав плод. Вземат и нарязаната кора, тестисите, които остават след варенето на сладкото.

Хеномелесът се нарязва на тънки филийки и се залива с вода. Течността трябва леко да покрие дюлята. Сварете плодовете, докато омекнат.

Получената смес се прецежда, без да се натиска върху плода, за да има сока прозрачен вид. На литър напитка ще трябва да излеете 800 gr. пясък и гответе, докато излезе гъста маса.

За да е удобно да нарежете желето след това, по-добре е да го изсипете в нисък съд.

Производство на вино стъпка по стъпка

Съставки за ястието:

• дюля - 10 кг;
• пясък - 2 кг;
• течност - 500 мл;
• лимонена киселина - 40 гр.

Как се готви:

1. Отстранете сърцевината, костите от хеномелеса. Настържете пулпата или използвайте месомелачка.
2. Кашата се изпраща в купата, смесена с 1 кг пясък, който трябва да се разтвори в ½ литър течност. Тази смес трябва да се влива при стайна температура в продължение на 3 дни на тъмно място, като се разбърква от време на време.
3. След като масата трябва да се изцеди, филтрирайте с марля.
4. Изсипете лимонена киселина и пясък в напитката. За 1 литър течност са 150 гр. пясък.
5. Тази смес се изсипва в голяма бутилка, върху нея се поставя медицинска ръкавица, чийто един от пръстите се продупчва.
6. Стаята трябва да е над 18 градуса.
7. С периодичност от 5 дни добавете 2 пъти по 50 гр. захар.
8. Виното трябва да ферментира за 3-8 седмици.
9. Когато пълната с газ ръкавица падне, виното е готово.
10. Сега използвайте сламка, за да отцедите продукта в стъклен съд, затворете и поставете в мазето за няколко месеца, за да узрее виното.

Компот от японски дюли за зимата

За да направите компот, ви трябват много хеномелес, защото плодовете не придават добър вкус и мирис. Съдът се пълни до половината с дюля.

Вземете също:

• вода;
• 200-300 гр. пясък на 1 литър течност.

Преди да се разпредели хеномелесът в съдове, той леко се сварява. Процесът на готвене отнема до 2 минути във вряща вода. Тази манипулация се извършва и с помощта на гевгир, за да се избегнат проблеми със сушенето на хеномелите. Течността може да се използва по-късно за приготвяне на сироп.

Опаковане на варени дюли в съдове, трябва да направите захарна вода, която се вари на слаб огън, докато заври. Готовата течност веднага се изсипва в съд с плодове. След това напитката се затваря и се оставя да изстине.

Условия за съхранение

Срокът на годност на десертите с хеномелес ще зависи от съставките. Средният срок е до една година, максималният е до 3 години.

Бурканите със сладко трябва да се съхраняват на сухо и хладно място, далеч от дневна светлина. Оптимална температура: +10-15 градуса.

Препоръчано