Пюре от боровинки със захар: рецепта и 8 начина за готвене за зимата

Тя е едно от най-полезните плодове, а също и ефективно, доказано лекарство, особено при настинки. Ето защо е много важно да се запазят всички негови свойства при обработката, повечето от които изчезват при топлинна обработка. Има изпитани рецепти за прибиране на червени боровинки, пасирани през сито със захар.

Характеристики за готвене

Важно е да се опитате да не правите сладко от него, а именно, просто смелете пресни плодове и ги поръсете със захар. Ако е разрешена топлинна обработка, тогава не повече от 5 минути, тогава това няма да навреди на свойствата на червените боровинки и други плодове, включени в сладкото.Но в същото време трябва да обърнете повече внимание на съхранението на готовия продукт.

Правила за приготвяне на продукта

Всички плодове се сортират, избиват се сухи и развалени, а също така се почистват от растителни остатъци. Плодовете, които съставят конфитюра, също се избират не гнили и не развалени. След това се измиват и подсушават.

Как правилно да подготвим контейнерите?

Тъй като сладкото не се подлага на термична обработка, бурканите трябва да бъдат старателно измити и стерилизирани. Те използват обработка с гореща пара, като поставят съда върху тигана, както и изпичат във фурната или го поставят с малко вода в микровълновата.

Как да захаросаме боровинките за зимата?

При приготвянето на сурово сладко от червени боровинки за зимата се използват малък брой съставки, които се добавят пресни. Първо се прекарват през месомелачка, сито или се използва блендер.

Класическа рецепта

Това е една изпитана и най-разпространена рецепта, която ви позволява да получите не само вкусно сладко, но и ценно лекарство. Усуканите червени боровинки запазват всичките си полезни свойства, особено необходими през зимата за поддържане на човешкото здраве.

Съставки:

• червени боровинки - 1 килограм;
• захар - от 1 до 2 килограма (според вкусовите предпочитания).

Готвене:

1. Първоначално плодовете се сортират, почистват се от растителни остатъци (клонки, листа) и след това се измиват добре с вода.
2. След като плодовете се изсушат, се изсипват върху кърпа, плат или хартиена кърпа.
3. След това е необходимо да обработите плодовете, за това използвайте блендер, превъртете през месомелачка или използвайте сито. Можете просто да пасирате всички плодове с дървена преса, предназначена за приготвяне на картофено пюре.
4. Сега червените боровинки се покриват със захар и се разбъркват старателно, след което се оставят да престоят една нощ, като купата със сладко се покрива с марля. Интересното е, че всеки избира количеството захар според вкусовите си предпочитания. При добавяне на 1 килограм се усеща характерна горчивина от червени боровинки. Любителите на сладкото слагат 1,5-2 килограма.
5. На сутринта червените боровинки се разбъркват отново и се изсипват в стерилизирани буркани.

Лесна рецепта за пасирани боровинки

Този метод на готвене е най-лесният и отнема много малко време. Но резултатът е отлично, вкусно и здравословно сладко. За да направите това, вземете 1 килограм плодове и захар (от 1 до 2 килограма), както в класическата рецепта.

Боровинките се измиват, подсушават и претриват през сито. Но дъното на всеки буркан се изсипва с няколко супени лъжици захар и след това се нарежда слой пюре от горски плодове.

И слоят червени боровинки не трябва да е повече от 2-3 сантиметра. Върху горния слой трябва отново да се изсипе захар и след това отново червени боровинки. И така действат, докато кутиите се напълнят.

Оранжев вариант

Интересен, вкусен и необичаен вариант биха били боровинки с портокал, поръсени със захар. Може да действа и като сладко-кисел сос. За 1 килограм плодове вземете 1 килограм захар и портокали. От цитрусите, рязане, семената се отстраняват и се усукват в месомелачка заедно с кората и червените боровинки. След това поръсете със захар, оставете за една нощ и на сутринта изсипете в чисти буркани.

С ванилин

Добавянето на ванилин ще придаде на деликатеса специален аромат и ще подобри вкуса. Ще бъде отличен пълнеж за печене и здравословен независим десерт за чай. Вземат 2,2 килограма плодове и 2 килограма захар, добавят към тях 2/3 супени лъжици ванилин.

Според рецептата червените боровинки се измиват, след което се поставят в купа и леко се притискат с избутвач.

Важно е да не прекалявате - плодовете трябва да са само леко смачкани и да дават пукнатини по кората. След това се поръсват със захар и се оставят да се влеят в продължение на един час. След това добавете ванилин, разбъркайте добре и оставете да престои още 20 минути. След това можете да излеете в банки.

С ябълки

Ябълките не само обогатяват вкуса на такова сладко, но и допълнително го насищат с витамини, макро- и микроелементи. За готвене вземете 1 килограм плодове, 500 грама захар и ябълки и 500 милилитра чиста вода.

Рецептата включва лека топлинна обработка, която запазва повечето хранителни вещества.

Изсипете боровинките в тенджера с вода, сложете на котлона и довеждайте до кипене, гответе 3 минути.След това всички плодове се изваждат и към получения сироп се добавят ситно нарязани ябълки и захар. Оставете отново да заври и гответе за около 5 минути, след което изсипете червените боровинки (за рецептата е позволено да добавите плодове - както цели, така и претрити през сито). След няколко минути сладкото може да се свали от котлона и да се разсипе в буркани.

С боровинки

Тази опция за готвене е истински склад за витамини. И освен това сладкото се оказва оригинално, красиво на цвят и ярко на вкус. Плодовете се вземат по равно - 500 грама червени боровинки и боровинки (можете да замените боровинките, това ще бъде от полза) и 2 килограма захар. Плодовете се усукват в месомелачка или се използва блендер, след което се поръсват със захар и се оставят за няколко часа. След това масата се разбърква отново и се налива в буркани.

С боровинки

Изключително полезно сладко, което помага при много заболявания.Но в този случай не трябва да съжалявате за захарта - червените боровинки и брусниците не могат да се нарекат вкусни плодове, а по-скоро обратното. Всички плодове се смилат през сито, с помощта на блендер или кухненски робот. След това поръсете със захар, оставете за една нощ и на сутринта насипете в буркани.

Съставки:

• червени боровинки - 1 килограм;
• плодове черна боровинка - 1 килограм;
• захар - 2 килограма.

С круша

Това сладко смело се нарича истински деликатес, а добавените круши правят консистенцията по-нежна. Има приятен, ярък цвят, както и прекрасен вкус и аромат.

За 1 килограм боровинки вземете 1 килограм зрели, сочни круши и 1,5 килограма захар.

Захарта се разтваря в чаша вода и след това от нея се вари сироп, в който първо се добавят ситно нарязани плодове (варене 30 минути), а след това се изсипват плодовете.След добавяне на червените боровинки, варете още 5-10 минути, изключете огъня и насипете горещото сладко в буркани.

Правила за съхранение на боровинки, настъргани със захар

Заготовки без термична обработка (сурово сладко) се съхраняват в сухо и хладно помещение 6-8 месеца в зависимост от околната температура. Подходящи мазета и мазета. Съхранява се в хладилник до една година. Същият срок на годност имат заготовки, приготвени чрез варене.

Препоръчано