Перга и прашец: каква е разликата, кое е по-здравословно и по-добро, основните разлики

Пчелните продукти са разнообразни. Всеки от тях съдържа уникален състав от витамини, минерали, полезни захари, киселини и биологично активни вещества. В допълнение към нектара в кошера влиза голямо количество цветен прашец, който при преработка от пчелите се превръща в пчелен хляб. Но как изглеждат пчелният прашец и прашецът и каква е разликата между тях, ще разгледаме подробностите по-нататък.

Описание и свойства на веществата

Всяко вещество, произведено от тези необичайни насекоми, има лечебен ефект, използва се в медицината, козметологията и хранително-вкусовата промишленост.Прашецът е производно на прашеца. След специална обработка, даровете на пчеларството придобиват разлики, както във външния вид, така и в химичния състав.

Важно! Съставът на прашеца, а по-късно и на пчелния хляб, зависи пряко от медоносните растения, от които пчелите са събрали ценен продукт.

Перга

За да осигурят храна за себе си и своето потомство за зимния и пролетния период, пчелите преработват прашеца, който получават в прашец.

Първоначално продуктът се третира със специален секрет, отделян от слюнката на насекомите. След това пчелите го обработват с мед и го поставят в пчелна пита. За да се предотврати достъпът на въздух, чужди вещества и микроорганизми, пчелните пити се запечатват със слой восък. Химическите процеси, протичащи при липса на въздух, карат продукта да ферментира за около месец.

В резултат на това пчелният прашец се трансформира в напълно нов продукт с дълъг срок на годност и различен химичен състав.

Важно! Веществото, получено чрез запазване на цветен прашец в пчелните пити, се нарича пчелен хляб.

Прашец

В процеса на събиране на нектар цветният прашец полепва по косматите крака на насекомите. Ето защо продуктът на пчеларството се нарича обножка. За да втвърдят прахообразното вещество и да го превърнат в малки гранули, пчелите го обработват със слюнката си, която съдържа необходимите ензими. За по-нататъшно съхранение гранулите се сгъват в специално предназначени клетки.

Факт! В тази форма прашецът може да се съхранява не повече от 3 месеца, след което губи своите лечебни и хранителни свойства.

Каква е разликата между цветен прашец и полени

И двата пчелни продукта са полезни за човешкия организъм, съдържат много витамини и хранителни вещества. За да получите максимална полза от лечебните вещества, трябва да разберете как прашецът и пчелният хляб се различават по външен вид и химичен състав.

Външен вид

Външните разлики между цветен прашец и перга се виждат с просто око:

• обработеният от пчелите прашец се съхранява под формата на малки гранули с различни златисти и жълти нюанси с приятен флорален или меден аромат;
• пергата е оцветена в тъмни или светлокафяви нюанси, прилича на многопластови големи гранули, има вкус и мирис на черен хляб, напоен с мед.

Интересно! Заради необичайния си вкус и вид, пчелният хляб се нарича пчелен хляб или хляб.

Композиция

Както беше описано по-рано, прашецът е страничен продукт от прашеца. Следователно химичният състав на пчелните продукти е подобен, но значително се различава в съдържанието на пропорции.

Пчелните продукти включват:

• пълна гама от витамини от група В, аскорбинова киселина, витамин А, никотинова киселина, витамин Е;
• здравословни захари;
• органични киселини;
• подобни на мазнини вещества;
• макро и микроелементи;
• млечна киселина;
• протеини;
• аминокиселини;
• биологично активни вещества.

За да използвате правилно пчелния дар, трябва да откриете разликата в химическия състав на продуктите.

Таблицата показва състава на полезните и хранителни вещества на 100 g пресен продукт:

До 3,5%До 0,6%Макро и микронутриентиДо 2,6%До 2,5%Здравословни захари25 до 35%До 19%Протеинов компонент19 до 21%До 24%Мазнини

Химичен състав	Перга	Прашец
Млечна киселина
От 0,7% до 1,6%	До 3,5%

Киселинността на продуктите също варира. В пчелния хляб нивото на киселини не надвишава 4,2 pH, докато в прашеца това ниво достига над 6 pH.

Приложение

Преработеният от пчелите цветен прашец се консумира в чист вид или смесен с мед в равни пропорции. Продуктът се добавя към чай, различни лечебни отвари и запарки.

В оригиналната си, ферментирала форма, пчелният прашец се възприема зле от човешкия организъм. Преди употреба пчелният хляб се накисва в чиста вода и се изчаква да набъбне или кристализиралите гранули се измиват с много течност.

Произход

За да съберат ценен продукт, пчеларите монтират специални решетки и табла на входовете на кошера. Докато насекомите преминават през решетките, част от гранулирания прашец пада върху поставената тава и след това се отстранява от кошера.

За да се получи пчелен хляб, пчелният хляб се подлага на продължителна обработка от насекоми, които го поставят в пчелни пити и го запечатват със слой восък. След това продуктът се ферментира и ферментира.

Важно! Ферментиралият пчелен хляб съдържа голямо количество млечна киселина и здравословни захари, което допринася за значително увеличаване на срока на годност на продукта.

Полза

Ползите от натуралните цветя са доказани от времето. Пчелният продукт има тонизиращо, противовъзпалително и антисептично действие. Прашецът се използва в традиционната и народната медицина за профилактика и лечение на много заболявания.

Съставът му след ферментация, кристализация и превръщане в пчелен хляб се променя, става по-лечебен и богат. На въпроса кое е по-полезно - прашецът или пергата, отговор дават самите пчели, хранейки потомството си с пчелен хляб.

Използван ферментирал продукт:

• за укрепване на имунитета;
• стабилизиране на сърцето и кръвоносните съдове;
• като профилактика на респираторни заболявания;
• за заболявания на кръвта;
• използва се при лечение на гинекологични заболявания и комплексно лечение на безплодие;
• има успокояващ ефект, стабилизира нервната система;
• активира мозъка, повишава устойчивостта на организма към физически и психически стрес.

Съвет! В домашни условия от пчелния продукт се приготвят почистващи, възстановяващи и подмладяващи маски, добавя се пчелен хляб към кремове, шампоани и балсами.

Условия и методи за съхранение

Съхранявайте пчелните продукти в стъклени, порцеланови или керамични съдове под плътно затворен капак. Банките се поставят на хладно и тъмно място с ниска влажност. Срок на годност на цветен прашец в чист вид - не повече от 3 месеца. За да се удължи действието на ценното вещество, то се смесва с мед.

При правилно изчислена температура на въздуха, влажност и осветление, пчелният хляб, подобно на меда, може да се съхранява дълго време.

Препоръчано