Месна и млечна посока: кой регион на Русия се занимава и топ 10 породи

Месната и млечната промишленост на селското стопанство са области с тесен профил, които се обработват в индустриален мащаб. Животните дават само мляко или месо, но показват висока производителност. Направлението месо и млечни продукти е смесена специализация. Говеда, които дават мляко и месо, се отвеждат в частни стопанства за собствени нужди. Преди да купите, трябва да научите повече за породите месодайни и млечни крави и в какви райони се отглеждат.

Характеристики на посоката

Двойната производителност на кравите може да се различава в полза на месото или млечните продукти, а несъвършенствата в структурата намаляват качеството на месото. Разлики между месодайни и млечни крави и теснопрофилни крави:

гъвкавост;
непретенциозност в храненето;
поддържане на продуктивността в студен климат.

Месните и млечните породи могат да се кръстосват с тясно насочени.

Най-добрите месодайни и млечни крави

10 месни и млечни породи най-често се отглеждат в домашни ферми.

Бестужевская

Породата се появява през 18 век в село Репиевка във фермата на животновъда Бестужев. Местните крави са кръстосани с породите Shorthorn, Dutch и Simmental. Получените индивиди се отличават с удължено тяло, по-големи размери и здрави кости. Цвят - всички нюанси на червеното, включително череша, с бели петна по корема, главата и гърдите.

Предимства и недостатъцивисоко съдържание на мазнини в млякото - 3,8-4,1 процента, достига до 5,5 процента;млечност на крава - 3-5 тона годишно;тегло на бикове - 900-1200 килограма;наддаване на телета - 700-900 грама на ден, до година те тежат 500 килограма;липса на генетично предразположение към туберкулоза и левкемия.покривообразен наклонен сакрум - усложнява раждането;прихващане зад лопатките - отслабва конституцията на тялото, появява се изкривяване на гърба;саблевидно поставени крака - скъсете стъпките, натоварването на гърба се увеличава.

Животните са високо репродуктивни, непретенциозни в грижите и храненето. Ценно месо се получава от крави с прав широк гръб. Екстериорните недостатъци приписват Бестужевската порода повече на млечния тип. Отглежда се в домашни условия - в района на Уляновск, както и във фермите на региона Самара и Пенза.

Харесва ми, не ми харесва

Красногорбатовская

Породата е отгледана в района на Нижни Новгород в резултат на кръстосване на местни и тиролски крави. Миксът има здраво и плътно телосложение. Цветът е черешово червен. Красногорбатовската порода е предимно месна посока.

Предимства и недостатъципродукция след клане - 62 на сто;среден годишен добив на мляко - 5 т.;мляко с висока масленост - 4,5-5 процента;устойчивост на бруцелоза, туберкулоза.саблевидни задни крака;лумбална деформация;понижен сакрум;недоразвити дялове на вимето.

Красногорбатовската порода се отглежда във фермите на областите Нижни Новгород, Иваново и Владимир.

Харесва ми, не ми харесва

Костромска порода

Разнообразие от крави с двойно предназначение, одобрени след края на Великата отечествена война. Отгледана е във фермата Караваево. В селекцията са използвани породите Ярославъл, Швейцария и Алгаус. В резултат на това се появиха индивиди с широко тяло, мощен скелет и релефни мускули. Вълната се боядисва в светли и тъмни нюанси на сивото. Костромските крави са високопродуктивни породи.

Предимства и недостатъцибърз растеж;стандартното тегло на биковете е 850-950 килограма и достига един тон;женската дава 4-5 тона мляко годишно с масленост 3,7-3,9 процента;дълголетие - живеят 25 години;постоянно висок добив на мляко през целия живот;ранен пубертет - на 13 месеца.млякото се изцежда бавно поради неправилната форма на вимето, което затруднява машинното доене;намаляване на добива на мляко с липса на сочни фуражи в диетата.

Костромските крави са адаптирани към суровия климат и увеличават добива на мляко при груб евтин фураж.

В допълнение към региона на Кострома, ферми в областите Иваново и Владимир се занимават с отглеждане на породата.

Харесва ми, не ми харесва

Швейцария

Предците на швейцарските крави са местни швейцарски и късороги древен източен добитък. В резултат на селективна селекция възниква швейцарската порода с обемна отпусната мускулатура, широк гръден кош, по-късо тяло и големи рога. Вълната е оцветена в светлосив нюанс, по-рядко се среща тъмнокафяв цвят. Гърбът от холката до опашката е по-светъл от страните и корема.

Предимства и недостатъцимазнини мляко - 3,8 процента;годишен добив на мляко от една крава - до четири тона;тегло на бикове - 950 килограма;производство на месни продукти - 60%.в случай на отклонение от нормата на поддръжка и хранене, млечната продуктивност намалява;само ръчно доене.

Женските имат недоразвито виме, така че млякото се изпомпва с твърде ниска скорост за доилните машини - 1,3 литра в минута. Швейцарските крави се нуждаят от свободна паша през лятото в полета, засадени с бобови растения и червена детелина. Следователно, за правилното хранене ще е необходимо да се организира изкуствена пасища. Диетата трябва да включва също сено, силаж, пресни зеленчуци и трици, както и достатъчно вода.

Фермите на регионите Тула, Брянск, Смоленск, Нижни Новгород, както и Краснодарската територия развъждат швейцарската порода.

Харесва ми, не ми харесва

симентал

Името идва от Сименталската долина, където породата е отгледана от швейцарски и скандинавски говеда. Руските животновъди кръстосват чужди животни с местни крави и отглеждат регионални модификации на породата - Урал, Далечния Изток, Сибир, Волга. Цвят - светлобежов, пъстър с червен оттенък, с бял връх на опашката, светли рога и копита.

Предимства и недостатъцивисока производителност се поддържа в умерени и тропически ширини;лесно се адаптират към промените в диетата;заболяванията са леки.продължителен пубертет;големият плод често води до смърт на юници първо теле;висок прием на храна.

Женските са готови за чифтосване през втората си година от живота. Дневната норма на суха храна за симентали е 7 килограма, а за сочна храна - 4 килограма. Бременните и дойни крави се нуждаят от повече храна. Сименталската порода е разпространена в Урал, Южен Сибир, във всички региони на европейската част на Русия, с изключение на северозападния район.

Харесва ми, не ми харесва

кавказкокафяво

Родното място на кравите е Кавказ, а предците са Кострома, Лебедински и Швейцария. Животните се отличават със силно телосложение и кафяв цвят.

Предимства и недостатъцивисока раждаемост;в производството на деликатеси се използва ценно мляко.рандеман на месо - 50 на сто;външни недостатъци;взискателно съдържание.

Кавказките крави произвеждат до три телета на поколение. Кавказкият сорт изисква паша на изкуствено пасище с пшеница, ръж и люцерна, в планински район. Поради това е често срещано в Дагестан.

Харесва ми, не ми харесва

Араутская

Казахстанската порода се характеризира със силно телосложение с къси крака и кафяв цвят.

Предимства и недостатъцитеглото на биковете достига един тон;среден годишен млеконадой - 4-5 тона;съдържание на мазнини в млякото - 3,5-4 процента.бременните крави консумират повече фураж;склонни към инфекция с хелминти, кърлежи.

Араутската крава е непретенциозно животно, подходящо за паша без каишка.

Харесва ми, не ми харесва

Лебединская

Породата е отгледана от украински развъдчици чрез кръстосване на сумски и швейцарски крави. Характеристиките на сорта Lebedinsky са добре развита мускулатура, прави крака и голямо виме. Цвят - светло сив или светло кафяв.

Предимства и недостатъцибързо наддаване на тегло;висока млечност - 5 тона годишно.ниско съдържание на мазнини в млякото - 3,8 процента.

Лебединските крави са често срещани в централните райони на Русия.

Харесва ми, не ми харесва

Якутски

Прародителите на породата са свещени крави зебу, разпространени в Индия. Следователно екстериорът на животните се отличава с изпъкнала холка и дълга топла коса. Якутските говеда са на ръба на изчезване. За частично запазване те са кръстосани със симентали.

Предимства и недостатъцимраморно месо;бързо наддаване на тегло;рекордно съдържание на мазнини в млякото - 11 процента.ниска млечност - 1500-2000 килограма годишно;поради малкия брой не могат да се отглеждат за месо.

Чистокръвен добитък има само в разсадника в Новосибирск към Научноизследователския институт по земеделие и в отделни частни ферми. Якутските крави са най-непретенциозни, те оцеляват при студове от -50 градуса и лоша диета.

Харесва ми, не ми харесва

Йоркширска порода

Сортът е отгледан от шотландски фермери през 19 век. Рогата на бикове с извити краища наподобяват форма на лира. Цвят - червено-бял, по-рядко черен, шоколад.

Предимства и недостатъцивимето е добре развито, млякото се отделя бързо, така че е възможно да се установи хардуерно доене;подходящ за целогодишна паша;ранно узряване - женските са готови за чифтосване на 14 месеца;животните консумират по-малко фураж, но поддържат висок добив на мляко.срамежлив;нужда от много вода.

За да произведе литър мляко, йоркширската крава се нуждае от 880 грама фураж, а другите породи - 5 килограма. На бременните крави трябва да се дават сол и тебешир. Район на разпространение - северните райони на Русия.

Харесва ми, не ми харесваКрайна таблица за класиранеБестужевскаяКрасногорбатовскаяКостромска породашвейцарска породаСименталска породакавказко кафявоАраутскаяЛебединскаяЯкутскиЙоркширска порода

Тънкостите на отглеждането у дома

Основна информация за съдържанието на месо и млечни крави е показана в таблицата:

През зимата 3-5 пъти на ден, през лятото отворен достъп до фуража на пасището, храната винаги трябва да е на разположение при угояванеДоене2-3 пъти на ден, ако има много мляко - по-често, но винаги на равни интервали и по едно и също време Салмонелоза - на възраст от един месец.

Вид съдържание	Обора-пасище
Режим на хранене
Питеен режим	През лятото 1-2 пъти на ден, през зимата - след хранения
Мазнини за месо	От четири до десет месеца

Ваксинация	Антракс - 1,5-4 месеца. шап - от 3 месеца и ежегодно през целия живот. Бяс - на 6 месеца.

Говеда с двойна ориентация могат да се държат на свободна паша със зимуване в боксове или постоянно да се държат в плевня и да се извеждат на разходка. Чистотата на обора трябва да се следи внимателно и постелята да се сменя толкова често, колкото е необходимо, за да се поддържа чист въздух в помещението.