Домати с черешови листа за зимата: стъпка по стъпка рецепта за мариноване, съхранение

Рецептата за приготвяне на чери домати е подходяща за предене за зимата. Този метод на готвене не използва оцет. Вместо това трябва да използвате лимонена киселина. Това ще даде на зеленчуците киселинност и ще ги направи по-меки. По време на консервирането могат да се използват и черешови клони. Това ще придаде допълнителен вкус на доматите. Листата, положени по ръбовете на контейнера, придават на консервата по-естетичен вид.

Необходими съставки

За да приготвите тази рецепта ще ви трябва:

• домати - 1,5-2 килограма;
• черешови листа на клони (с дължина до 10 сантиметра) - 4-5 броя на 1 буркан;
• 1 литър вода;
• 5 супени лъжици сол (плоска);
• 1 чаша захар или мед;
• 2-3 скилидки чесън;
• 6 бахар грах;
• 1 чаена лъжичка лимонена киселина (без пързалка);
• скилидки - 2 броя (по желание).

Подготвителна работа

Преди готвене внимателно стерилизирайте бурканите. За целта ги изплакнете и сложете в студена фурна. Загрейте го до 150 C °, дръжте контейнера там за консервиране за 10 минути.

Рецепта за домати с вкус на чери: Готвене стъпка по стъпка

Когато черешови листа и клони се добавят към консервата, тя придобива техния аромат. Следователно трябва да се добавят малко кълнове с листа, за да се подобри миризмата на детайла.

Кои домати да изберем и как да ги приготвим

Узрелите, неповредени, средно големи домати са подходящи за готвене. Могат да се използват всякакви сортове, но крем доматите са по-подходящи.

Преди да се сложи в съд е необходимо да се надупчи дръжката с вилица или клечка за зъби, за да не се пръснат зеленчуците.

Поставяне на домати в буркани

При готвене използвайте буркани от 1,5-2 литра. За да приготвите правилно домати с череши, трябва да подредите всички съставки в определен ред:

1. Поставете зърна черен пипер и 1 скилидка чесън на дъното на стерилизиран буркан.
2. Напълнете до половината с домати.
3. Покрийте стените в кръг с черешови клонки.
4. Сложете останалите чесън, скилидки и домати в купа.

Готвене на ароматна саламура

За да приготвите саламурата, трябва да изсипете буркана с поставените в него съставки, да покриете с капаци и да оставите за 15 минути. След това изсипете водата обратно в тигана, добавете сол, захар (или мед) и лимонена киселина.

Оставете цялата смес да заври.

С получената саламура се изсипват зеленчуците, наредени с черешови клонки. След това трябва да навиете контейнерите с капаци, да ги обърнете с главата надолу и да ги увиете с кърпа. Оставете консервата да изстине. След това маринованите домати могат да се съхраняват.

Начини за сервиране на домати с вкус на чери

Сервирайте тези домати на масата 1,5-2 месеца след заваряването.

Съвпадат с месни ястия или пържени картофи.

Препоръки за съхранение през зимата

Завитите буркани трябва да се съхраняват на хладно и тъмно място. За това е подходящ гараж или изба. Могат да се съхраняват и в неотопляем килер.

Препоръчано