Песто: класическа рецепта с босилек у дома снимка и видео

Лятото е страхотно време, което да запомните дълго време. За да оставим спомени, приготвяме кисели краставички, конфитюри и други неща, например сос Песто, за който се нуждаем от кедрови ядки. Днес ще обсъдим как да приготвим сос от босилек песто, рецепта за зимата. Изобретен е от италианците, за което са почетени и възхвалявани.

Тази добавка ще направи абсолютно всяко ястие невероятно вкусно, ароматно и няма нищо сложно в приготвянето му, така че започнете да готвите.

Класически сос песто

Какво ви трябва:

Една втора скилидка чесън.
Малко зеленина - босилек.
Малко кедрови ядки.
Двеста и петнадесет грама масло (зехтин).
Лимонов сок - десет милилитра.

Как се прави песто:

Класическата рецепта за песто с босилек не може да бъде по-лесна. Преди готвене е препоръчително да намерите добър блендер, така ще бъде по-удобно. Измийте стръковете босилек и ги отцедете, между другото, можете да оставите стъблата, за да добавите вкус към сос. След това трябва да хвърлите зелените в блендер, да хвърлите там ядки и чесън. Всичко това трябва да се разбие, добавете една секунда от маслото (от дозировката, посочена в съставките), след това лимонов сок, след което добавете щипка черен пипер и сол. Разбийте отново, докато се постигне желаната консистенция, като добавите още зехтин, ако е необходимо.

И сега най-важното, за да не се развали сосът, трябва да добавите капка пармезан.

Подгответе съда за пестото с босилек. Трябва да го залеете с вряща вода и да го изсушите добре. Напълнете бурканите със соса и загладете повърхността с малко зехтин. След това трябва да навиете бурканите и да поставите соса от босилек за зимата в хладилника.

Рецепта за доматено песто

Задължително:

Моцарела (сирене) - сто и тридесет грама.
Около седем до девет сушени домата.
Три скилидки чесън.
Малко пармезан - 60 грама.
Тридесет и пет грама кедрови ядки.
Зехтин - сто и тридесет грама.
Чаена лъжичка балсамов оцет.
Черен пипер, както и смлян и, разбира се, сол на вкус.
Малко зеленолистни, копър и мента - по 50 грама от двете.

Как да сготвим рецепта за песто с босилек:

Вземете доматите, измийте ги добре и ги нарежете на малки филийки.
Сега трябва да вземете зеленчуци и чесън, да ги смелите в хаванче.
След това трябва да добавите:

кедрови ядки;
Сирене;
Масло.

След това трябва да смилате цялото нещо правилно, добавяйки всеки продукт от списъка на свой ред.
Сосът може да се счита за готов, ако консистенцията на масата стане хомогенна. Затова се подгответе за факта, че процедурата ще бъде доста дълга.
В крайна сметка трябва да добавите оцет, той прави ястието по-елегантно.
Сега остава да разпръснем соса върху предварително подготвени буркани и да ги навием. След това консервацията се изпраща за съхранение.

Спасачен песто сос

Този път ще готвим без ядки. Списък на съставките:

Четиристотин и петдесет грама спанак.
Босилек - сто грама.
Чесън (за предпочитане пресен) - една скилидка.
Малко лимонов сок - чаена лъжичка.
Малко пармезан - четиридесет грама.
Само малко зехтин - сто милилитра.
Сол и малко черен пипер.

Рецепта за готвене у дома:

Взимаме босилек и спанак, измиваме листата им, след което ги изцеждаме.
След това трябва да вземете ренде и да настържете сирене върху него.
Всички други изброени съставки трябва да се хвърлят в блендер и да се обработят, докато се получи гъста, за предпочитане равномерна маса.

италианско песто

Необходими съставки:

Малко млад босилек, трябва да се набере в Генуа - сто и четиридесет грама.
Печени кедрови ядки - шестдесет грама.
Настъргано сирене: "Parmigiano Reggiano" - сто и двадесет грама, както и овче сирене "Pecorino" или "Fiore Sardo" - осемдесет g
Скилидки чесън - 4.
Зехтин студено пресован - сто и шестдесет грама.

Как да приготвим сос Песто за зимата:

Ядките, както и чесънът, трябва да се счукват в мраморно хаванче.
След това го поръсете с едра сол и добавете малко зелени листа.
Всички компоненти трябва да се смилат в хаван на ръка, в противен случай блендерът ще се окаже грешен, цветът ще се влоши.
Когато консистенцията стане като сметана, добавете сиренето.
Сега трябва да смесите всичко отново с пестик.
Ще трябва да добавите малко масло, за да завършите.

Всички предоставени рецепти са много вкусни и лесни за приготвяне, приготвянето им няма да затрудни. Има много други рецепти, като песто със сос, но тези са най-достъпните и вкусни.