Мед от еспарзета: полезни свойства и противопоказания, от какво се прави

Еспарзетният мед е много ценен продукт, популярен в много страни по света. В Русия този сорт все още не е широко разпространен. В същото време в Европа и Северна Америка този нектар се нарича елит. Това се дължи на неговия деликатен вкус, прекрасен аромат и ползи за здравето. Този сорт мед се прави от еспарзета, растение, принадлежащо към семейство Бобови.

Какво е мед от еспарзета

Този сорт се счита за истинския цар на пчелните продукти. Има богата история. Пчелите правят този продукт от еспарзета. В същото време готовият нектар има редица характерни черти:

Цвят и мирис. Този сорт се характеризира с полупрозрачна консистенция и жълт или дори златист оттенък. Нектарът има деликатен флорален аромат.
Вкусови качества. Такъв мед има приятен деликатен вкус, в който няма голямо прилепване. Този сорт се смята за един от най-вкусните.
Консистенция и кристализация. Този мед се характеризира с бърза кристализация, подобно на другите монофлорни сортове. След захаросване продуктът губи своята прозрачност и придобива бял оттенък. Понякога става кремообразна.

Състав и калорично съдържание на продукта

Зрелият пчелен продукт съдържа по-малко фруктоза от глюкоза. В същото време количеството захароза се намалява до 1%. Специфичните параметри обаче зависят от времето и климата. Поради по-ниското съдържание на фруктоза, продуктът е противопоказан при хора с диабет.

И така, медът от еспарзета съдържа 38% фруктоза и 48% глюкоза. Останалите 14% са вода, захароза, пепел, полизахариди, органични киселини и други вещества. Съставът на продукта може да варира в зависимост от условията на съхранение.

Медът от еспарзета съдържа приблизително 300 минерала и микроелемента, също като нектара от сладка детелина. Богат е на бор, желязо, мед, цинк. Продуктът съдържа още калий, хром, йод, манган.

Продуктът включва много уникални аминокиселини, които го правят наистина незаменим. Еспарзетният мед съдържа витамини от група В, К, Е, аскорбинова киселина. В същото време продуктът има доста високо съдържание на калории. 100 грама от веществото съдържат 315 килокалории.

Полезни свойства за човека

Еспарзетният мед има уникален състав, поради което носи големи ползи за здравето.Използва се активно в медицината, кулинарията и козметологията. Ефектът на продукта върху човешкото тяло е трудно да се надцени. При системното му използване могат да се постигнат следните резултати:

Укрепват имунната система, повишават тонуса на организма, успокояват нервната система. Продуктът може безопасно да се използва за лечение на остри респираторни вирусни инфекции и бронхит.
Възстановяване на състава на кръвта. Медът допринася за нормализирането на захарта и хемоглобина. С негова помощ е възможно да се понижат нивата на холестерола и да се очисти тялото от токсични вещества. Също така, употребата на веществото се счита за надеждна превенция на кръвни съсиреци.
Получете антибактериален ефект. Пчелният продукт осигурява заздравяване на рани и възстановяване на кожата.
Спрете възпалението.
Подобряват състоянието на храносмилателните органи. Съставът се препоръчва за употреба при гастрит и язва. Благодарение на съдържанието на ензими, веществото подобрява качеството на храносмилането. Също така помага да се отървете от запек и ентероколит.
Справете се със стоматит и пародонтоза. В този случай веществото трябва да се използва под формата на разтвор за изплакване на устата.
Възстановява нормалните метаболитни процеси в организма.
Отървете се от гинекологичните патологии. Продуктът допринася за нормализиране на хормоналните нива, има успокояващ ефект, ускорява заздравяването на рани и ерозивни дефекти.
Получете диуретичен ефект.

Укрепва съдовете и ги прави еластични.
Подобряват работата на сърцето и кръвоносните съдове.
Нормализира съдържанието на тестостерон в кръвта на мъжете. Това помага за предотвратяване на много опасни заболявания.

Когато се използва

Народните лечители препоръчват използването на мед от еспарзета за борба с храносмилателни разстройства и гинекологични патологии.Помага за повишаване на усвояемостта на полезните елементи, подобрява чревната микрофлора, нормализира работата на сърцето и кръвоносните съдове. Благодарение на ползите от това вещество е възможно да се увеличат физическите и интелектуалните способности, да се засили паметта и да се отървете от нервното напрежение.

Продуктът се използва често в козметологията. Може да се използва за масаж, пилинг, обвиване на тялото. Също така медът от еспарзета може да бъде част от маски за лице и коса. На негова основа се приготвят кремове, балсами и ексфолианти за тяло. За по-голяма ефективност на пчелния продукт се препоръчва комбинирането му с лимонов сок, зехтин, глицерин. Също полезни компоненти включват етерични масла, овесени ядки, заквасена сметана.

Медът от еспарзета е много добър за състоянието на кожата. Има изразени омекотяващи и успокояващи свойства, а също така стартира регенеративни процеси. В резултат на това дермата става по-еластична, хидратирана и тонизирана.Прилагането на медени маски за коса прави косата мека, блестяща и лесна за управление.

Нектарът от еспарзета е с изискан вкус и деликатен аромат. Поради това често се използва в готвенето. Този продукт се използва за приготвяне на напитки и сладкиши. Може също да подправя месни ястия и да бъде основа за страхотни сосове.

Как да различим от фалшификат

Редките сортове често се фалшифицират и медът от еспарзета не прави изключение. Ето защо е важно да можете да определите естествеността на продукта. Когато купувате, трябва да оцените аромата и цвета му.

Консистенцията на веществото е от голямо значение. Медът от еспарзета започва да се захаросва още 3-4 седмици след изпомпването. Следователно той се продава в твърда форма. Ако продуктът има течна консистенция, най-вероятно е разтопен. Такъв нектар вече не съдържа полезни компоненти.

Условия и правила за съхранение

Медът от еспарзета има дълъг срок на годност. Въпреки това, той не губи своята полезност. За съхранение е най-добре да използвате съдове от естествени материали - керамика, дърво или стъкло. Контактът с метал може да отдели токсични вещества в продукта.

Съдът с мед трябва да бъде херметически затворен, тъй като той може да абсорбира миризми и излишната вода. Най-добре е пчелният нектар да се съхранява при температура от + 7-20 градуса. Препоръчително е да направите това на тъмно място.

Противопоказания и възможни вреди

Този вид мед не се препоръчва в такива случаи:

индивидуална непоносимост;
захарен диабет;
бременност;
Деца под 3 години.

За да може съставът да носи само ползи за здравето, важно е да запомните чувството за пропорция. Лекарите съветват да ядете не повече от 1-2 супени лъжици лакомства на ден.

Еспарзетният мед е уникален продукт, който съдържа много ценни компоненти. Благодарение на това помага за справяне с много заболявания. За да постигнете желания ефект е важно да използвате само натурален продукт.