Аджика от сливи за зимата: рецепти за готвене със снимки и видеоклипове

Кавказците са известни със своите люти подправки, сос. Една от тях е аджика от сливи за зимата, която ще бъде обсъдена днес. Приготвя се от сливи и се основава на черен пипер, чесън и различни билки. Добавят се различни зеленчуци за омекотяване на вкуса.

Аджика от сливи е пикантна подправка, която е измислена на базата на грузинския сос ткемали, който се прави от сливи. Резултатът е нов начин на готвене с елегантен вкус, който, както и остротата на това ястие, се регулира от зеленчуци, подправки и други неща. Помислете за няколко варианта от снимката.Между другото, има много възможности за готвене, например аджика за зимата със сливи и домати.

Основна рецепта

Сред много други рецепти за аджика от сливи за зимата, тази се приема като основа, от която се получават нови също толкова вкусни ястия.

Необходими съставки:

• Килограм сини сливи;
• Малко чесън - 100 грама;
• Малко люта чушка - сто грама;
• Малко готварска сол (супена лъжица);
• Две супени лъжици доматено пюре;
• Половин супена лъжица кристална захар;
• Супена лъжица сол.

Рецепта за зимна аджика със сливи:

1. Измийте сините сливи, отстранете костилките.
2. Измийте чушките и отстранете семките.
3. С помощта на месомелачка нарежете чушки, сини сливи и скилидки чесън.
4. След това трябва да сварите всичко това за половин час.
5. След това добавете черен пипер, доматено пюре, захар и сол.
6. Оставете да заври, след което кипнете отново.
7. Сега трябва да разложите сместа в контейнери и да ги запушите. След това обърнете и покрийте, докато изстине.

Това е основната, класическа рецепта за приготвяне на аджика от сливи за зимата и ако желаете, можете да я добавите или промените, да създадете нови видове аджика.

Домашна аджика от сливи и ябълки

През зимата ще се зарадвате на тази рецепта, защото със сигурност ще ви поглезите с уникален аромат и вкус. Подходяща е за всякакви ястия като дресинг например.От аджика, приготвена по представената рецепта, се получават отлични сандвичи. Можете лесно да приготвите тази подправка у дома и не отнема много време.

Задължително:

• Захар (пясък) - триста и тридесет грама.
• Едра готварска сол - супена лъжица и половина.
• Два килограма сливи без костилки.
• Килограм домати.
• Лют пипер (зелен) - две шушулки.
• Ябълки от всякакъв сорт - половин килограм.
• Половин килограм чесън.
• Половин килограм чушки.
• Половин килограм лук.

Рецепта:

1. Измийте сливите и ги разполовете. Необходимо е да премахнете костите и да поставите сините сливи на огъня, така че плодовете да се варят в собствения си сок. След това трябва да ги смелите с помощта на сито.
2. Сега трябва да приготвите вряща вода и да излеете доматите, след което да отстраните кожата от тях. Между другото, ябълките също трябва да бъдат обелени и отстранени сърцевината.
3. След това вземете лук. Трябва да се отървете от люспите и след това заедно с чушките, ябълките и доматите да преминете през месомелачка или да използвате блендер.
4. Сега трябва да вземете тенджера с емайлирано покритие и да смесите много зеленчуци и сливи в нея, да поставите това нещо на малък огън, да го оставите да ври два часа. Не забравяйте да разбъркате.
5. Когато минат два часа, можете спокойно да хвърлите захар, усукан чесън и сол в аджика, това не е всичко. Оставете да се готви още 45 минути.

Когато ястието най-накрая е готово, трябва да го разпръснете върху предварително стерилизирани буркани, след което да затворите плътно с капаци. Ще получите невероятно вкусна аджика.

Аджика с ябълки

Това е още една вкусна рецепта за аджика, която определено трябва да приготвите.

Необходими съставки:

• Няколко килограма сливи.
• Малко ябълки - 0,5 кг.
• Буквално двеста грама чесън.
• Домати - килограм.
• Половин килограм чушки.
• Две супени лъжици готварска сол.
• Триста грама захар (пясък).
• Сто грама люта чушка.
• Половин килограм лук.

Как се приготвя предястието:

1. Както обикновено, първата стъпка е да измиете сливите и да премахнете костилките.
2. След това изплакнете доматите и отстранете кожата.
3. Измийте чушките, ябълките и им почистете семките.
4. Отстранете люспите от чесъна.
5. Вземете месомелачка и прекарайте през нея сливи, ябълки, чесън, зеленчуци.
6. Сложете всичко на котлона, оставете да поври един час.
7. След това хвърлете чесъна и варете около половин час. Ако искате по-гъста смес, гответе по-дълго.
8. Готовото ястие трябва да се разпръсне по бурканите, да се затворят, да се покрият, докато изстинат.

Аджика може да се съхранява в апартамента. Между другото, той може напълно да замени кетчупа при готвене на пица или да се използва при задушаване на месо, пиле.

Аджика от сливи за зимата с дюля

Дюля - плод, който ще придаде елегантност на ястието. Сосът ще стане по-ароматен и много по-вкусен. Между другото, ако се притеснявате за тръпчивостта на дюлята - напразно. Няма да го усетите, когато пикантната аджика е готова.

Необходими съставки:

• Два килограма сливи.
• Килограм дюля.
• Едно цвекло.
• Триста грама чесън.
• Малко чили - 5 шушулки.
• Сол и, разбира се, захар.

Рецепта за приготвяне на аджика със сливи и дюли:

Започнете с измиване на плодове, чесън и чушки. Не забравяйте да премахнете семките от сливите, а дюлята трябва да бъде нарязана на парчета, докато сърцевината със семките трябва да бъде отстранена. Всички съставки, с изключение на чесъна, трябва да бъдат нарязани чрез смесване заедно. Отделно накълцайте чесъна. Поставете съда на огъня, оставете да готви за около четиридесет минути. След това можете да хвърлите подправки и чесън, които нарязахме отделно. След това започнете да навивате аджика за зимата. Цвеклото може да се премахне, защото е необходимо само за цвят.

Аджика с ткемали

Необходими съставки:

• Три килограма сливи (понякога могат да се направят от жълти сливи);
• По желание - копър;
• Ако искате - кориандър;
• Малко магданоз;
• Сол - 4 с.л. л.;
• Шест лъжици захар (пясък);
• Малко чесън (100-200 грама са достатъчни);
• Растително масло - двеста грама;
• Две супени лъжици ябълков оцет;
• Малко люта чушка.

Начин на приготвяне на аджика с подправки:

1. Разбира се, сливите трябва да са чисти, измийте ги добре. След това отстранете костилките и поръсете сините сливи със сол, оставете да потекат сока.
2. След това ги сложете на котлона, но направете слаб огън и ги оставете да се варят около четвърт час.
3. След това трябва да смелите получения продукт с блендер или месомелачка.
4. След това, ако желаете, нарежете зелените, чушките, чесъна и ги хвърлете на същото място. След това оставете да поври около половин час. Ако трябва детайлът да престои преди зимата, гответе за около час повече.
5. Когато ястието е готово, добавете оцетна киселина.

Сега трябва да разпръснете получените буркани, които трябва да сте стерилизирали предварително. След това се навиват на рула, обръщат се и се покриват например с одеяло, докато изстинат. Тази рецепта е проста, тъй като е адаптирана към руските условия. Не съдържа неналични продукти, всичко може лесно да се намери у дома и на пазара.

Това не са всички рецепти, има много повече варианти на готвене, например аджика с домати или жълта слива. Прегледахме най-добрите рецепти, но не всички, но сега имате идея как да готвите аджика за зимата от сливи.

Препоръчано