Сладко от морски зърнастец: проста рецепта за зимата със снимки и видеоклипове

Растението е много богато на витамини и хранителни вещества за човешкия организъм. Как да запазите зрънце за зимата? Подходящ вариант е сладкото от морски зърнастец. Не може да се съхранява прясно дълго време, тъй като узрява в края на есента и става особено вкусно, когато го хване слана. В топли стайни условия морският зърнастец бързо изчезва и замръзва по клоните. Затова домакините приготвят здравословни лакомства по различни рецепти.

Тънкостите на готвенето

Домашните условия са доста подходящи за приготвяне на сладко.

Трудности няма да възникнат дори за начинаещ. Първо пригответе зрънцето:

• Не берете морски зърнастец в средата на лятото. Въпреки че започва да пожълтява, зрънцето не е узряло и ще бъде горчиво. Трябва да изчакате първите слани, тогава вкусът му ще се подобри.
• Не трябва самостоятелно да променяте очакваното количество захар за определено количество морски зърнастец.
• Плодовете за сладко се използват цели, без повреди и загнили петна.
• Времето за готвене е ограничено, не повече от 20 минути.

Ако добавите тиквички към горските плодове, обемът ще се увеличи, но вкусът няма да се промени.

За да разберете характеристиките и правилата за готвене на здравословен десерт от морски зърнастец ще помогне самостоятелното готвене. И така, през годините домакините сами извличат рецепти със свои задължителни продукти.

Ползи от сладкото от морски зърнастец

Трудно е да се надценят лечебните свойства на горските плодове, те се използват за профилактика на настинки и грип. Витамините, съдържащи се в морския зърнастец, имат благоприятен ефект върху човешкото тяло.

Зрънцето съдържа:

• витамини B, C, A, K, P, E;
• калций;
• калий;
• магнезий.

Благодарение на този състав, морският зърнастец има следните ефекти върху тялото:

• помага за укрепване на сърдечно-съдовата система;
• нормализира кръвното налягане;
• намалява холестерола;
• почиства червата;
• подсилва имунитета;
• помага при лечението на заболявания на устната кухина;
• ускорява процеса на оздравяване при настинки и др.

Използвайте с повишено внимание при заболявания:

• стомах;
• жлъчен мехур;
• панкреас;
• дуоденум.

Моля, консултирайте се с вашия лекар преди употреба. И ако той ви позволи да ядете сладко, тогава е за предпочитане да премахнете костите.

За тези, които не страдат от нито едно от изброените заболявания, си струва да знаете, че повечето от полезните компоненти се съдържат в костта. Затова се препоръчва да не се изхвърлят, а да се ядат.

Приготвяне на морски зърнастец

Половината успех зависи от подготовката на суровините за сладко. Опитни домакини дават съвети как да берат горски плодове и да ги приготвят за приготвяне на здравословен десерт.

Плодовете се берат след първата слана, през септември или октомври. Зрънцето се отстранява много внимателно от клоните, тъй като сокът изтича в резултат на повреда на външната обвивка. Съдържа голям брой полезни компоненти.

Събирането на морски зърнастец отнема много време, така че домакините практикуват да берат плодове на клонки. За удобство те се замразяват, след което плодовете остават непокътнати при набиране. Лицето трябва да се пази от острите тръни на храста. Те могат да наранят лошо.

За да не се наруши целостта на плодовете, те практикуват да ги отстраняват от клоните с ножица или обикновена вилица.

Морският зърнастец се сортира внимателно преди употреба, листата и другите растителни остатъци се отстраняват. Самите плодове се сортират, като се отстраняват развалени и изгнили екземпляри. След това се измива и подсушава. Едва тогава те могат да бъдат обработени.

Рецепти за сладко от морски зърнастец

Множество варианти за приготвяне на здравословен десерт изумяват с вкусове и необичайни комбинации. Не трябва веднага да се отказвате от готвенето, първо трябва да опитате, а след това да правите изводи.

Не е нужно да бягате много, за да направите вкусно сладко. Най-трудната част от работата е брането на горски плодове. Дори начинаещ в кулинарния бизнес ще се справи с всички останали точки на рецептите.

Лесна зимна рецепта

В същото време тази рецепта се нарича класическа. Здравословният десерт се оказва гъст, вкусен и запазва повечето от хранителните вещества на суровото зрънце. Това ще изисква 1 кг морски зърнастец и захар.

Сортираните и старателно измити горски плодове се поръсват със захар. Оставете да вари няколко часа на стайна температура. След това поставете на огън, като разбърквате и смачквате плодовете, варете 10 минути. Готовият деликатес се прехвърля в подготвени съдове и се съхранява на хладно.

Петминутна рецепта

Особеност на конфитюра от морски зърнастец е наличието на голямо количество киселина.Ето защо, дори и варено за 5 минути, то се съхранява дълго време, като същевременно запазва максимална полезност в сравнение с дългосрочното готвене в други рецепти. Захарта се слага повече от плодовете, 2 кг морски зърнастец ще ви трябват 2,3 кг захар и половин литър вода.

Как да готвя Пет минути

Захарният сироп трябва да се свари, към него да се добавят измити и почистени от остатъците плодове от морски зърнастец. Оставете за 2-3 часа на стайна температура. След пълно охлаждане поставете отново на огъня, оставете да къкри 5 минути. Поставете горещо, навийте бурканите и ги почистете за пълно охлаждане на място, защитено от слънчева светлина. Препоръчително е да покриете с нещо топло, след охлаждане го поставете в хладилника или оборудвания склад.

С ябълки

За да сготвите това сладко, не е нужно да правите нищо сложно. За да приготвите лакомство, ще ви трябват 1,5 кг захар, 0,5 чаши вода, 1 кг морски зърнастец и ябълки. Ползите от този вид сладко са много високи.

Препоръчително е да купувате неронливи и несладки сортове ябълки.

Настържете горските плодове до пюре. Комбинирайте със захарта. Нарежете ябълките на филийки, добавете вода и оставете да ври 10 минути. След това нарежете ябълковата маса с всякакви подръчни средства: месомелачка или блендер.

Смесете всичко заедно, варете няколко минути. Подредете готовото сладко в стерилизирани буркани, охладете, приберете за съхранение.

без камък

За да направите тази версия на здравословен десерт, трябва да поработите малко. Предимството на тази рецепта е, че може да се използва от хора, страдащи от заболявания на стомаха, панкреаса и панкреатит. В допълнение, малкото количество захар, използвано при готвене, прави възможно използването на сладко за тези, които страдат от диабет и затлъстяване.

За 1 част плодове вземете 0,5 части захар.Пюрето се приготвя от чисти, изсушени плодове. Претрива се през сито или се минава през сокоизтисквачка. Получената смес се смесва с гранулирана захар и се поставя на огън. Варете, докато захарта се разтвори, горещото сладко се нарежда в буркани и се съхранява на хладно място.

Без готвене

Още един начин да запазите хранителните вещества на морския зърнастец. Този метод не изисква готвене. Необходими са 800 г горски плодове и 1 кг захар. Приготвянето му не е трудно. Плодовете се сортират, измиват и подсушават. След това се поставят в съд и се засипват със захар, смила се и се оставя да престои, докато захарта се разтвори. След това отново се смила и се слага в буркани. Съхранявайте това сладко в хладилник.

Приготвеният десерт се консумира пресен или се използва като основа за напитки.

В уреда за бавно готвене

За тези, които имат уред за бавно готвене, има страхотна рецепта, която се приготвя лесно и с минимум усилия. За да го приготвите, ще ви трябват 1,05 кг горски плодове, 1,3 кг кристална захар, 160 мл вода.

Сложете чисти сортирани плодове в купата на мултикукъра. Налива се вода и се добавя захарта. Задайте режим "Гасене" за 1 час. На всеки 10-15 мин. разбъркайте с дървена или пластмасова шпатула. След кипене трябва да отстраните пяната. След изтичане на зададеното време за готвене уредът се изключва и се оставя с отворен капак до пълното му охлаждане. Разпределете студения десерт в подготвени буркани и охладете.

С орехи

Необичаен вкус на деликатес се получава, ако добавите към него орех. За приготвянето му са ви необходими: 1 кг морски зърнастец, 150 г ядки, 1,5 кг кристална захар и 0,5 л вода.

Първо се сварява захарен сироп, след като заври към него се добавят смлени или смлени орехи.След това се вари на слаб огън за 15 минути. След това към получената маса се добавят предварително приготвени плодове и се вари 20 минути, като се разбърква от време на време и се отстранява пяната. Готовият деликатес се насипва в буркани и се съхранява на хладно.

С глог

Много здравословен десерт. Необходими са ви 1 кг морски зърнастец, 0,6 кг глог, 0,5 кг захар. Облепихата се претрива през сито, глогът се бланшира за 1-2 минути. След смилане в месомелачка или претриване през сито. Всичко се смесва, добавя се захарта и се поставя на огън, довежда се до 70 ⁰С. Нареждат се в буркани и се стерилизират:

• 0,5L за 20 минути;
• 1 л за 25-30 мин.

Готовият десерт се съхранява в мазета или изби.

С тиква

За тази рецепта трябва да закупите 2,9 кг тиква, 2,3 кг морски зърнастец, 190 г портокал, 0,96 кг захар.

Измитото зрънце се подсушава с кърпа, от него се изцежда сока. Трябва да получите около 1л. След това тиквата се почиства, продуктът трябва да се нареже на кубчета, чийто размер е 1,51,5 см. Измийте добре портокала и настържете кората, без да засягате белите вени.

Контейнерът за готвене се взема с дебело дъно, на дъното се излива сок от морски зърнастец, довежда се до кипене, изсипва се захар. След това към него се добавят кора и тиква. Готовността на сладкото се определя по външния вид на тиквата, тя става прозрачна. След това десертът се подрежда в буркани, навива се и се поставя върху капаците. За да консолидирате резултата и инфузията, те се увиват до пълно охлаждане. След това го оставят за съхранение.

С тиквички и мед

Тиквичките имат неутрален вкус, така че добавянето им към сладкото ще увеличи масата и практически няма да повлияе на вкуса. Ще отнеме 2 кг тиквички и морски зърнастец, 1,5 кг мед.Десертът има сладък вкус и е много здравословен. Но тъй като деликатесът е подложен на топлинна обработка, някои от хранителните вещества изчезват.

Тиквичките се нарязват на кубчета, морският зърнастец се избърсва, като се отстраняват костите, всички съставки се смесват и се слагат на бавен огън. Разбърквайте при нагряване, така че масата да не изгори. Сварете 5 минути, оставете настрана и оставете да изстине, след което повторете отново. Извършват се общо 3 подхода. Последният път, когато детайлът се вари 10 минути, подрежда се в буркани и се навива. След охлаждане го почистват в мазето.

Характеристики за съхранение

Основното условие за дългосрочно съхранение е готвене по всички правила, стриктно спазване на рецептата и правилно запечатване.

Конфитюрът от морски зърнастец, подреден в буркани, трябва да се съхранява по същия начин като другите видове десерт. В склада се спазват температурно-влажностните условия. Особеност е, че морският зърнастец се съхранява дълго време поради високото съдържание на киселина в състава му.Колкото по-дълго стои сладкото, толкова по-малко полезни вещества остават в състава му.

Приготвянето на сладко не е лесно, ако го приемете сериозно. Необходимо е стриктно да се спазват пропорциите и последователността на действията. А един здравословен, вкусен деликатес ще ви радва в дългите зимни вечери.

Препоръчано