Вино Sunberry у дома: 2 прости рецепти

Приготвянето на вино Sunberry у дома не е толкова трудно, колкото изглежда на пръв поглед. Sunberry е черна нощенка. По размер е идентичен с череша, но визуално наподобява боровинка. Отглежда се дори в руските градини доста просто, тъй като се характеризира с непретенциозност и минимална чувствителност към климата. Виното от тези плодове е не само вкусно, но и лечебно.

Характеристики за готвене

Можете да приготвите вкусно и безопасно вино от черна нощница само по определена технология. Няма да работи да използвате този, който е познат на обикновеното грозде. Тук не се използва винена мая, която често се използва за приготвяне на алкохолни напитки.Но в този случай плодовете не могат да бъдат измити - те ще запазят естествената микрофлора, която е върху кожата, което ще допринесе за началото на ферментацията на напитката.

Понякога, ако не настъпи ферментация, можете да добавите малко стафиди (шепа около 40-50 грама е достатъчна). Ако стафидите не помогнат, тогава се добавя мая за хляб. Разбира се, те ще развалят малко вкуса, ще изглежда, че във виното е добавено малко хмел.

За да приготвите домашна алкохолна напитка, вземете бутилка от 10 до 15 литра. Съставът трябва да се излее максимум една трета от общия обем. Ако налеете повече, има вероятност сместа да прелее по време на процеса на ферментация.

Гърлото на буркана се затваря със специална запушалка, която може да пропуска въглероден диоксид, който със сигурност се отделя по време на процеса на ферментация. Ако няма такава, тогава се използва обикновена гумена ръкавица, върху която се правят няколко дупки. Ако друго вино може да стои дори за един ден в отворено положение, тогава за напитка от слънчеви ягоди това ще бъде катастрофално.Дори и най-малкото навлизане на кислород заплашва една вкусна напитка моментално да се превърне в оцет.

Те поставят алкохол за ферментация само в топла стая, защото в студена моментално ще вкисне или процесът ще спре напълно. В същото време е нежелателно да се допуска слънчева светлина, но не се препоръчва да се поставя на напълно тъмно място.

Полезни свойства и вреда

Sunberry - лечебни горски плодове. Виното от тях също има редица полезни свойства. В народната медицина на този чужд продукт се дава дланта по въпросите на защитата на имунитета и укрепването на естествените защитни сили на организма. Виното запазва не само вкуса на плодовете, но и техните полезни свойства. Най-значимият положителен ефект се постига чрез съдържанието:

селен;
калий;
манган;
сребро;
калций;
мед;
желязо;
цинк;
витамин C;
фруктоза;
лактоза;
каротин и други полезни вещества.

Виното Sunberry предпазва организма от промени, свързани с възрастта, намалява риска от онкология, укрепва естествените защитни функции на организма, подобрява функционирането на ендокринната и нервната система, помага за понижаване на кръвното налягане, подобрява мозъчната функция. Разбира се, това не са всички предимства на виното от едно интересно зрънце.

Но за да има наистина полза, а не да причинява алкохолизъм, трябва да го използвате строго на празен стомах и като лекарство (максимум 100 грама).

Как да си направим вино Sunberry у дома

Използвайте една от изпитаните рецепти.

Лесна рецепта

За да направите вино от черни плодове по най-простия начин, ви е необходима бутилка от 10 литра. Sunberries се приготвят по обичайния начин: те просто се натискат с дървена буталка, докато се появи сок. Съставките се вземат както следва:

3,5 килограма Sunberry;
3 килограма кристална захар;
7-8 литра вода.

Прехвърлете прехвърлените продукти на дъното на емайлирания съд. Добавете захарта, разбъркайте добре, докато се разтвори напълно. След това налейте вода, така че да запълни една трета от първоначалния обем на съда. Няма нужда да правите закваска или мъст отделно.

Контейнерът се покрива със специален воден затвор или се поставя обикновена гумена ръкавица. Готовността се проверява по количеството отделен въглероден диоксид. Веднага след като това спре, виното може да се налива в буркани и да ферментира в сухо, хладно и тъмно помещение.Това обикновено се случва едва след месец.

Вариант на Apple

И такова вино обикновено е богато, вкусно, доста сладко. Трябва да вземете:

1 килограм Sunberry;
2 килограма ябълки (задължително сладки, с малко киселинност);
3 килограма кристална захар;
вода.

Първо плодовете се приготвят по обичайния начин - смачкват се, докато се появи сок. Ябълките се натрошават по различен начин до състояние на пюре - в месомелачка, смила се, натрива се на ренде, се смила в блендер. Продуктите се смесват и се хвърлят в кофа или голяма тенджера. Оставете за четири дни, докато се появят признаци на активна ферментация. След това се добавя захарта. Всеки заспива в бутилка, добавя вода и оставя да ферментира.