Пюре от сливи за зимата: рецепти у дома със снимки и видеоклипове

Здравословно сладко пюре от сливи за зимата - рецепти за приготвяне на вкусни и здравословни домашни заготовки за деца и възрастни. Проста, дори без захар, или по-сложна с кондензирано мляко или подправки - всяка от рецептите не изисква много време за приготвяне на обогатен продукт.

Характеристики на приготвяне на картофено пюре със сливи за зимата

Всяко хранене изисква пресни съставки. В нашия случай, преди готвене, сочните и зрели плодове ще трябва да се счупят наполовина и да се отстрани костилката. Основното е, че сливите са свежи и без петна от гниене.Готвенето ще изисква разтриване на плодовете през сито или преминаване през блендер или сокоизстисквачка, след което сокът с пулпата се довежда до кипене и се вари, докато се сгъсти. Но не се препоръчва да се смила картофено пюре, такъв продукт губи своите полезни свойства.

Друга особеност на пюрето от сливи е, че не се препоръчва използването на лимонена киселина. Такава ароматна добавка ще придаде на пюрето атрактивен вкус, но също така значително ще облекчи крайния състав. Захарта за готвене не може да се използва, узрелите сливи ще осигурят на кашата достатъчно количество захари. За тези, които обичат сладкото, се препоръчва да добавят минимално количество.

За любителите на пюре без кори е препоръчително да спуснете плодовете в тенджера за 60 секунди. във вряща вода и след това в съд с охладена вода. След тази процедура кожата ще се отлепи сама.

Приготвяне на основната съставка

Приготвянето на слива е правилният избор на плод за пасиране. На пазара или в магазина обърнете внимание на няколко точки:

През цялата вътрешна равнина на плода консистенцията и плътността на пулпата трябва да са еднакви.
Зрелите плодове се различават от неузрелите чрез визуална проверка на състоянието на дръжката. Зрелите сливи винаги имат суха кафява клонка, докато незрелите сливи са зелени.
Дрена с лек натиск трябва да остане еластичен, но не твърд. Прекомерната мекота показва презрели плодове, в които може да започне процесът на гниене.

Важно! Два съвета от опитни градинари. Ако една слива се откъсне от зряло дърво, тя винаги ще бъде много по-сладка от младия разсад. За да премахнете червеите и гъсениците от плодовете, се препоръчва да ги потопите в леген със солена вода за няколко часа. През това време червеите ще изпълзят от канализацията и могат да бъдат измити под течаща вода.

Лесни рецепти за пюре от сливи

За да приготвите здравословен продукт у дома, се препоръчва да изучавате прости рецепти, които могат да задоволят дори гурметата.

Без захар

За готвене ви трябва зряла и сочна слива. Работата се извършва на няколко етапа:

Освободете плодовете от костилките. Разрежете сливата по хралупата, разделете я на 2 части и отстранете костилката.
Поставете плодовете в тенджера, добавете вода със скорост - за всеки 1 кг сливи, максимум 150 mg вода. Те поставят съда на печката и на слаб огън довеждат плодовете до мекота.
Поставете сито с малки дупки върху месомелачката и пасирайте кашата. Можете да използвате блендер или да прекарате сместа през цедка.
Поставете продукта на слаб огън, оставете го да заври и навийте в малки стерилизирани бурканчета.

Това пюре може да се дава на деца и диабетици.

Със захар

За готвене вземете сливи и захар на вкус. Извършване на множество операции:

сливата се приготвя за готвене по схемата посочена по-горе и се прекарва през месомелачка;
сложете масата в тенджера и поставете на среден огън;
оставете да заври, намалете огъня до минимум;
добавете захар, опитайте кашата, ако е необходимо, добавете още сладкиши;
на слаб огън, оставете продукта да ври още 5-7 минути, горещ разпределете в стерилизирани буркани и херметически навийте със специален ключ;
залепете етикет върху буркана, указващ сорта слива и годината на приготвяне, обърнете и увийте бурканите в одеяло, докато изстинат напълно.

Продуктът е готов.

Важно! Пюрето от сливи не е било предварително покрито с херметични капаци.Готовият продукт в буркани се покрива с марля и се оставя отворен за няколко дни. На повърхността се образува плътен филм, който не позволява на въздуха да навлиза. След това бурканът се покрива с филм и се увива около гърлото с конец или се затваря с пластмасов капак

Можете да опитате да запечатате пюрето по този начин, но ще ви е необходима дълбока маза с постоянна прохлада, за да го съхранявате.

Микровълнова

Тази техника ви позволява значително да спестите време при готвене на няколко порции за закуска, но голям обем ще изисква големи разходи за енергия и печалбата от време ще бъде незначителна при готвене на продукта на малки порции.

За приготвяне на 1 порция. Пригответе 1 кг зрели сливи и 250 г захар:

подготвителният етап е подобен на предишните, но половинките сливи се разделят на още 2 части;
сливата се поставя в специален съд и в три 7-минутни цикъла при максимално натоварване плодовете се довеждат до полуготовност;
преди последния цикъл добавете и разбъркайте захар.

Пюрето е готово, остава да го разредите в бурканчета и да затворите плътно с метален капак.

С канела

Ще ви трябват повече съставки. Списъкът с продукти е даден за приготвяне на 8 порции от продукта:

сливите се нарязват, почистват се от костилките, разделят се на 4 части и 1 кг се слагат в тава;
захар - 200 г;
лимон - 1 парче, обтрийте кората и отделно изстискайте сока;
канела - 2-3 натурални пръчици.

Работата се извършва по схемата:

поставете всички части от рецептата в контейнер;
загрейте на слаб огън, докато захарта се разтвори напълно;
увеличете огъня, оставете да заври и оставете да ври 10-15 минути.

Pure може да се съхранява в хладилник, да се сервира на масата или да се запуши в стерилизирани буркани.

С кондензирано мляко

За приготвяне на кутии от 500 г сладко пюре пригответе:

слива, разделена и нарязана на 4 части - 750 гр.;
филтрирана вода - 70-80 мл;
качествено кондензирано мляко - 4-5 с.л. лъжици.

Работата се извършва на няколко етапа:

Готовите сливи се слагат в тенджера, добавя се вода, разбърква се и се слага на котлона.
Покрийте съда и гответе на умерен огън за 20-30 минути, докато плодовете омекнат.
Смачкайте масата с блендер до получаване на хомогенно пюре.
Разстелете кондензираното мляко в сместа, поставете на огъня и при непрекъснато бъркане ври на слаб огън 6-8 минути.
Готовото пюре се нарежда в бурканчета и се затварят херметически с капачки. Банките се увиват в одеяло и след охлаждане се прибират на място за съхранение.

Сили сливи

Ще ви трябва:

вода;
сини сливи - 500гр

Не е необходима захар, узрелите сливи от този сорт имат приятен сладък вкус:

Отстранете костите, измийте под чешмата. Всяко зрънце трябва да бъде добре измито.
Накиснете плодовете в топла вода, за да набъбнат.
След един ден старата вода се източва, плодовете се измиват под течаща вода и се наливат така, че да покрие плодовете.
Тиганът се покрива с плътен капак и се поставя на малък огън. Сливите трябва постепенно да се затоплят и да отлежават в тенджера за 90 минути.
Омекналите плодове се поставят в блендер и се счукват до хомогенна каша.
Оставете пюрето да заври и запушете бурканите.

Съхранение

Не би трябвало да има особени проблеми със запазването на правилно приготвеното пюре от сливи за зимата. Такъв продукт може да се съхранява в мазето, мазето или на рафтовете в килера. Основното нещо е да поставите заготовката за зимата на тъмно място, без слънчева светлина.

Заключение

Приготвянето на вкусно и здравословно пюре от сочни, сладки и здравословни сливи за зимата е по силите дори на начинаеща домакиня. Основното е да следвате всички препоръки и правилно да следвате всички стъпки при приготвянето на подсилената каша.