Домати с малинови листа за зимата: рецепта за консервиране в буркани

Много рецепти за консервиране на домати са оригинални и вкусни. Например рецепта за кисели домати с малинови листа в буркан. Съдържа киселина, която ви позволява да запазите зеленчуците в оригиналната им форма за дълго време.

Вкусът на маринованите домати е отличен, сочен, пикантен. Винаги могат да се сервират на всяка маса и гарнитура. Те ще украсят всяко ястие. Гостите, които са опитали тези заготовки за зимата, със сигурност ще искат да знаят рецептата, за да приготвят същото за себе си.

Какви продукти идват

Описанието на рецептата ще се основава на една голяма. Препоръчително е да правите домати в трилитрови буркани. Така че изглеждат естетически приятни. Те няма да лежат дълго време, тъй като бързо ще бъдат изядени, защото са толкова вкусни.

Съставки:

Домати, малко над 1,5 килограма;
Три малинови листа, пет пръста;
Чесън, шест до седем скилидки;
Сол, две големи лъжици;
Захар, пет супени лъжици;
Една супена лъжица класически девет процента оцет.

Листата трябва да са големи, без недостатъци, взети в цели клони. Доматите изберете средни, без пукнатини и петна, цели. По-добре е да са от един и същи сорт, с еднакъв размер. Чесънът се нарязва на зъбчета, измива се. Солта може да се вземе голяма. Всичко трябва да се измие добре от пръст и прах, след което да се изсуши.

Описание на рецептата

Консервирането дава вкусни мариновани плодове. Вървят чудесно с картофи или паста. За да приготвите такава рецепта, трябва да знаете нейните стъпки.

Първо трябва да поставите листата плътно едно до друго на дъното на буркана. Дъното трябва да е напълно затворено. След това се нареждат зеленчуците, равномерно и постепенно, за да не се набръчкат. Между тях се разпределя предварително обеленият и разделен на скилидки чесън. Можете да добавите няколко стръка копър. След това всичко това се залива с гореща вряла вода и се оставя да престои половин час.

В тенджера се налива вода и се кипва саламура. Добавете сол, захар, оцет към тази саламура веднага след кипене. Захарта подобрява вкуса на зеленчуците, солта и оцетът предотвратяват развалянето на продукта. След това бурканът с домати се залива с тази сварена марината до горе и се затваря плътно с капаци.

Банките се обръщат, поставят се на тъмно хладно място за през нощта. Те трябва да стоят с главата надолу, докато изстинат напълно.

Най-добре е да не пълните съдържанието на буркана с много гореща вода, а да го оставите да изстине малко. Така листата на малината ще запазят полезните си свойства и витамини. Тези листа придават специален вкус и аромат на доматите, а киселината, която съдържат, ще предотврати развалянето на продукта.

Тази рецепта е полезна и за подсилване на имунитета. През студения сезон тялото е много отслабено и кисела закуска с малинови листа ще помогне за възстановяване на силата и възстановяване на енергията.

Нюансите на ецване

Опазването е процес, който изисква креативност и точност. Преди да започнете да правите това, трябва много внимателно да проучите всички нюанси. Наистина, поради най-малкото недоглеждане може да пострада цял буркан с всичките домати. Стерилизирането също е трудно изкуство, но всеки може да го овладее.

Плодовете трябва да се вземат за мариноване чисти, здрави, не трябва да имат петна, дупки, пукнатини.Ако към маринатата се добавят зеленчуци, листа, те се измиват предварително в студена вода, сортират се от пожълтели, петна, изгнили. Малиновите листа са много полезни, трябва да ги берете млади , свеж и здравословен.

Бурканите и капачките трябва да са чисти и стерилизирани. Стерилизират се с гореща вода и пара. Можете да добавите сода бикарбонат към водата. Едва след това трябва да се измие старателно. Препоръчително е всеки път да купувате нови корици, за да избегнете подуване и образуване на гъбички. Добавя се оцет, за да се създаде киселина, която ще предпази микробите и гъбичките от растеж.

Банките се поставят да изсъхнат върху суха кърпа, не можете да докосвате гърлото и вътрешността на контейнера с ръцете си. Избягвайте ненужните пръски и парчета храна.

След добра стерилизация консервираните домати се съхраняват по-дълго и на стайна температура. Те практически не се развалят.

Прибирането на домати с малинови листа за зимата има несравним вкус. Рецептите за готвене не са сложни, но изискванията към тях трябва да бъдат проучени предварително. Всеки може да направи това, дори и начинаещ готвач. Приятно прибиране на реколтата!