Компот от черешови сливи за зимата: прости рецепти за консервиране със и без захар, със снимки и видеоклипове

Черешова слива, това е вид слива, която ви позволява да готвите почти всичко от нея. Но във всеки случай човек трябва да се придържа към ясна рецепта, за която не всеки знае. Ако говорим за приготвяне на компот от черешови сливи за зимата, има голям брой разновидности на тази напитка, от които можете да избирате, които могат да задоволят и най-взискателните гастрономи.

Тънкостите на готвенето

За да бъде компотът вкусен, трябва да спазвате някои правила. На първо място, говорим за следното:

• напитката може да се приготви от цяла черешова слива или дори от половинки;
• препоръчително е да използвате само твърди плодове, меките могат да вкиснат по време на обработка;
• необходимо е стриктно спазване на плътност и стерилност;
• захарта трябва да се добави въз основа на киселинността на черешовата слива;
• всеки плод не трябва да показва признаци на дори незначително разваляне.

Какво върви с черешови сливи в компот?

Най-изгодните комбинации от черешови сливи в компот може да се считат за добавяне на плодове като круши, портокали, сливи, ябълки и кайсии. Също толкова вкусна напитка можете да приготвите, като добавите тиквичка или мента.

Кои разновидности е най-добре да изберете?

Можете да сготвите компот от абсолютно всеки вид череша. В зависимост от рецептата напитката може да съдържа повече, например сини плодове.В този случай може да се добавят жълто и червено за подобряване на вкуса, но на първо място това зависи от вкусовите предпочитания на човека.

Приготвяне на черешова слива

В процеса на приготвяне всеки плод трябва да бъде внимателно прегледан и тези, които показват признаци на повреда, трябва да бъдат отстранени. Преди да започне да се слага в буркан, черешата се набожда с клечка за зъби, за да не се спука. Освен това в бъдеще това ще има положителен ефект върху вкуса на компота.

Методи за приготвяне на компот у дома

За да приготвите вкусен компот, днес можете да използвате много методи и рецепти.

Всеки от тях не се отличава с трудности, които не ви позволяват да извършвате всички необходими действия у дома.

Най-често хората се интересуват от най-простите рецепти и едва след като натрупат необходимия опит, ги усложняват.

Лесна зимна рецепта

За да направите компот със семена, ще ви трябва следното:

1. 300 грама жълта черешова слива.
2. Около 2 литра вода (ако ще се използва буркан от 2 литра, 1,5 литра).
3. 200 грама захар.

Всеки съд трябва да се измие добре, както всички плодове. След това можете да поставите купа с вода на огъня и да изчакате, докато се образуват мехурчета. С него се заливат вече поставените в буркани череши и се оставят за около половин час. Сега същата течност се връща обратно в тенджерата и се поставя на огън.

След това можете да започнете да слагате захар в буркани. Когато водата заври, трябва да напълните бурканите с нея и да оставите отново за половин час. За такива цели можете да използвате контейнери с въртящи се гърла.След центрофугиране готовият компот трябва да се обърне и да се остави на място, където слънчевите лъчи не достигат. След 1 ден е готово за пиене.

Без стерилизация

Компотът може да се приготви без дълъг процес на стерилизация. Като начало всяка слива се измива и поставя в буркан. След това трябва да поставите вода на котлона и да я доведете до кипене, за да я налеете в буркани. След като се затворят бурканите се завиват с кърпа и се оставят да изстинат. Това ще отнеме около половин ден. На следващия ден водата трябва да се отцеди и плодовете да се покрият със захар (3 супени лъжици на 1 литър).

След като заври на котлона предварително отцедената вода се налива в бурканите до горе. След като контейнерът се затвори, отново се увива в кърпа и се изпраща в мазето.

Без захар

За да направите компот без захар са ви нужни само избрания сорт череша и вода. Препоръчително е да използвате само най-зрелите и сладки плодове. Що се отнася до стерилизацията, литровите буркани трябва да отнеме поне 12 минути.

Сливовата слива трябва да се постави в гевгир и да се държи във вряща вода за не повече от 5 минути.

Залейте бурканите със същата течност, в която са бланширани плодовете, след като е кипнала.

Когато бурканите са херметически затворени, те се изпращат на тъмно място за пълно охлаждане.

без камък

За да приготвите такъв компот, половината от плодовете след измиване трябва да се залеят с вряща вода и да се оставят за 30-35 минути. След като течността се изсипе в тенджера се добавя захарта и сиропът се вари. След това те трябва да изсипят опакованите черешови сливи в бурканите и да завият плътно капаците.

С портокал

За да затворите успешно компот с портокали, ще ви трябва следното:

• 600 грама плодове;
• канела;
• 2 литра вода;
• 2 портокала (за предпочитане по-големи);
• 150 грама захар;
• 3 звезди карамфил.

Като начало банките се изпращат за стерилизация. След това можете да започнете да миете черешовата слива и портокалите с четка, като отрежете портокаловата кора, защото от нея компотът може да отдели горчивина. Пулпът се нарязва на пръстени. След като плодовете се поставят в контейнери. Сега е време да ги залеете с врящия захарен сироп и да навиете капачките, които също са стерилизирани.

Със сливи

Тази напитка е привлекателна, защото има подчертан сладко-кисел вкус. За такива цели бурканите често не се стерилизират, просто трябва да се измият добре и да се сложат в тях с череша и избрания сорт слива. За да не е много концентриран вкусът, плодовете не трябва да заемат повече от 1/3 от буркана. След това можете да налеете вряла вода и да оставите контейнерите за 10 минути.

След като водата се изпрати в тигана, за да започне готвенето на сироп със захар. Количеството му се избира по ваш вкус. След приготвянето на сиропа се насипва в буркани и се завива добре.

С мента

За да сготвите компот с черешови сливи и мента, ще ви трябва следното:

1. Малки сливови плодове.
2. 300 грама захар.
3. Свежа мента.
4. Вода.

Сливата се поставя в чист буркан, добавя се мента, залива се с вряла вода и се влива в продължение на 30 минути. Освен това процесът на готвене не се различава от затварянето на компота от сливи, описан по-горе.

С ябълки

За да направите такъв компот, трябва да изберете само най-пресните ябълки и да отрежете кората от тях. За да ги поставите в буркан, плодовете се нарязват на филийки. Черешовата слива може да се остави с костилки само ако напитката се пие през първата година след приготвянето.Когато решението е взето, този плод се поставя върху ябълките.

С тиквички

След като добавите тиквички към компота от череши и сливи, той ще изглежда малко като сок от ананас. За това се използват следните съставки:

• 2 литра вода;
• захар (300 грама);
• жълта череша - 300 грама;
• 900 грама тиквички.

Зеленчуците и плодовете трябва да се измиват добре. Първият трябва да бъде обелен и нарязан на малки кубчета без сърцевина. Когато сливите и тиквичките се наредят в буркани, се заливат с гореща вода и се оставят да престоят, докато температурата падне до 35-45 градуса. След това водата се връща в тенджерата, за да се получи неподсладен сироп. Сега може да се изсипе в съд и да се завинти с капак.

С кайсии

За да затворите такъв компот ще ви трябват около 0,9 килограма кайсии на 3-литров буркан. Процесът на приготвянето му е следният:

1. Измиване на съдове със сода.
2. Кайсиите и сливите се измиват със студена вода и се оставят в гевгир.
3. Приготвяне на сироп.
4. След това можете да поставите плодове в буркани и да ги залеете със сироп.
5. Сега бурканът трябва да се постави в съд с вода на котлона.
6. Когато заври, съдът трябва да престои около половин час.
7. След банката можете да започнете да навивате.

С круши

За да приготвите тази напитка ще ви трябва следното:

• 1-2 килограма круши;
• клон на мента;
• лимонена киселина;
• 4 супени лъжици захар;
• 1,5 килограма череша.

Преди да поставите плодовете в контейнери, те трябва да бъдат измити и стерилизирани. Отгоре можете да поставите 2 листа мента и да ги залеете с вряща вода малко повече от половината. След 14-16 минути течността се отцежда в удобен съд за приготвяне на сироп. Когато е готово се насипва в буркани и се затваря със стерилизирани капачки.

Условия и правила за съхранение на компот

Ако за готвене са използвани плодове с костилки, консервата не трябва да се съхранява повече от 1 година. В противен случай напитката ще бъде отровена с вредни вещества.

Сливовата слива по принцип може да се припише на тези плодове, които не могат да издържат на дългосрочно съхранение под никаква форма.

Препоръчано