Боровинки с мед за зимата без готвене: 2 рецепти стъпка по стъпка, съхранение

Среднощносините плодове на този храст от семейство Хедър са с еднакво високи вкусови и хранителни качества. Те се консумират пресни, а също така се обработват по различни начини, включително запасяване на боровинки с мед за зимата без варене. С цялото разнообразие от сладки консерви, този метод изглежда най-правилният от научна гледна точка.

Каква е ползата от боровинките?

100 г зрънце съдържа само 57 kcal, както и танини, витамини С и РР, естествени захари, желязо, калий. Но основното са антоцианините, оцветяващи пигменти с антиоксидантни свойства.Редовната консумация на боровинки спомага за укрепване на имунната система, нормализира метаболизма и предпазва зрението.

Ползи от заготовките с боровинки без термична обработка

Липсата на топлинна обработка запазва до 80% от биологично активните вещества в горските плодове, включително аскорбинова киселина и ретинол, сапонини и редица органични киселини.йени

Приготвяне на всички необходими съставки

За преработка в конфитюр пресните плодове трябва да бъдат сортирани от отпадъците, отстранете развалените плодове. След това изплакнете непосредствено преди готвене и подсушете върху поднос или кухненска кърпа. Това е важна стъпка - в крайна сметка водните капки съдържат микрофлора, която може да предизвика ферментация на продукта.

По-добре е да вземете ливада, тайга, от билки, течни и не склонни към захаросване.

Стъпка по стъпка процес на приготвяне на сурово сладко от боровинки с мед

Необходими са горски плодове и мед в съотношение 1:1 - 1 кг от продукта. Смелете плодовете, като просто смачкате, пускайки сока им, без да стривате на пюре. Сложете мед върху тях и пасирайте отново боровинките с блендер.

Поставете сместа в буркани, затворете капаците и съхранявайте сладкото.

Рецепта с мед и ядки

Тази рецепта почти копира предишната, но трябва да добавите и 500 г орехи. Запържете леко нуклеолите им в сух тиган и ги нарежете на ситно. Смесете ядките с мед и комбинирайте с пюре от горски плодове. Напълнете бурканите с него.

Как и колко дълго да съхранявате натурален продукт?

Въпреки че пасираните с мед боровинки не е необходимо да се готвят, те трябва да се съхраняват в предварително стерилизирани стъклени съдове, херметически затворени, далеч от пряка слънчева светлина. Обикновено това е долният рафт на хладилника. Средният срок на годност на продукта е 6-8 месеца.

Препоръчано