Червена череша: рецепти за зимата, какво можете да готвите със снимки и видеоклипове

Градинарите са малко запознати с рецепти за зимата от червена череша. Жалко! От това здравословно зрънце можете да готвите различни ястия. Червената череша е много декоративна. Тя украсява мястото с плодовете си, а през есента - с листа. Храстът се оформя лесно.

Някои градинари оставят реколтата от горски плодове на птиците. Восъците и синигерите охотно ги ядат през зимата. Но си струва да отделите време за домашно приготвени препарати: здравословната консервирана храна има отличен вкус.

Съвети за приготвяне на птича череша за зимата

Заготовките от череши имат лечебен ефект. Но зрънцето може да бъде вредно за тялото. За да предотвратите това да се случи, трябва да следвате правилата за консервиране:

• поради високото съдържание на циановодородна киселина в семената, консервите от цели плодове трябва да се съхраняват до шест месеца;
• консервираната храна без костилки има по-дълъг срок на годност;
• използвайте стерилизирани буркани и капаци;
• трябва да спазвате правилата за съхранение: някои заготовки са чудесни при стайна температура, други - само в хладилник.

Правилно приготвената консервирана храна от необичайно зрънце ще зарадва летните жители с напомняне за слънчево лято.

Избор и приготвяне на основната съставка

Всички заготовки трябва да започнат с компетентен подбор на суровини. Това е основната съставка за успеха. Как да действаме:

• зърната трябва да се берат заедно с дръжките;
• червената череша има тънка кожа: препоръчва се суровините да се измиват заедно с дръжките;
• ягодите трябва да се сложат в гевгир и да се измият под течаща студена вода;
• поставете измитите суровини върху хартиена кърпа, за да изсъхнат;
• червената череша бързо пуска сок: след отделяне от клоните трябва да се готви веднага;
• Вирджинската любопитност привлича вредители към четките си: те трябва да бъдат отстранени заедно със зелени и гнили плодове при сортиране.

След прибиране на реколтата червеното любопитство може да лежи в хладилника, без да губи представянето си за една седмица.

Рецепта за сладко от череши

Това е най-лесният и бърз начин за горещо с. Има гъста текстура и тръпчиво-сладък вкус.

Какво ви трябва:

• червена череша - 1 килограм;
• гранулирана захар - 1 килограм;
• вода.

Как да си направим сладко правилно:

• сложете птича череша в тенджера, налейте вода, така че плодовете да са едва покрити;
• поставете на бавен огън и затоплете за 5 минути;
• свалете от огъня и претрийте през фин гевгир или сито;
• сложете в купа, добавете захар, разбъркайте;
• поставете на огън и гответе 20 минути, като отстраните пяната.

Разсипете готовото сладко в стерилни буркани, навийте. Продуктът се съхранява при стайна температура до една година.

Компот от череши и касис

Касисът разрежда стипчивостта на необичайно зрънце с киселина. Напитката се оказва оригинална и много здравословна.

Какво ви трябва:

• червено френско грозде и червена череша - по 500 грама;
• гранулирана захар - 500 грама;
• вода.

Как да готвя правилно компот:

• поставете горските плодове в стерилизирани буркани, така че да излезе 1/4 от обема;
• разтворете захар в 3 литра вода;
• разсипете сиропа по равно в буркани, добавете вода до рамената на бурканите;
• покрийте с ламаринени капаци без гумени ленти;
• поставете във фурната за стерилизация (режим 1 за газови печки или меню за електрически);
• задръжте след кипене на съдържанието за 30 минути;
• извадете бурканите, добавете вряща вода до пълния обем, поставете гумените ленти в капаците и навийте.

Поставете компот върху капаци, увийте. След охлаждане се съхранява на стайна температура в продължение на шест месеца.

Сок от череши

Дори начинаещите могат да направят тази много лесна рецепта. Предимството на готвенето: съставките се вземат в произволни пропорции. Летният жител се ръководи от вкуса си.

Какво ви трябва:

• червена череша;
• захар.

Как се готви:

• сложете череша в тенджера и поставете на водна баня;
• загрейте 15 минути от момента на завиране;
• отцедете отделения сок;
• изцедете остатъците;
• добавете захар на вкус, разбъркайте;
• поставете на огън и оставете да къкри 3 минути.

Разсипете готовия продукт в подготвени буркани и затворете с капаци. Сокът ще се съхранява в хладилник 6 месеца.

Вкусно желе

Тази заготовка ще украси всяко ястие: каша за закуска, торта за празник, палачинки. Направи го лесно. Какво ви трябва:

• сок от череши - 1 литър;
• захар - 1 кг.

Как да действаме:

• изсипете сока в купа, смесете със захарта;
• поставете на най-бавния огън;
• варете, докато се намали наполовина.

Опаковайте готовия продукт в подготвени стерилни буркани, навийте. Желето се съхранява в стаята 1,5 години.

Кафе от брашно от череши

Червеното зрънце от Вирджиния съдържа кафеена киселина. Когато се добави към естествено кафе, напитката придобива неочаквана стипчивост. Това кафе ще стопли летните жители в студените зимни дни.

Какво ви трябва:

• натурално смляно кафе - 1 ч.л.;
• черешово брашно - 1 ч.л.;
• захар, мляко - на вкус.

Как да:

• кафе и брашно се изсипват в турка;
• напълнете с вода;
• оставете да заври.

Добавете мляко и захар по желание.

Jam

Това просто ястие ще ви бъде полезно през студената зима. Сладкото ще зарадва градинарите и ще ви напомни за лятото.

Какво ви трябва:

• червена череша - 1 килограм;
• захар - 1 килограм;
• вода - 3 чаши.

Как се прави конфитюр:

• направете сироп от захар и вода;
• залейте горските плодове със студен сироп и оставете за една нощ;
• поставете на огъня, оставете да заври и гответе 20 минути наведнъж.

Предварително опаковано в стерилни буркани и навито сладко се съхранява в стаята до 9 месеца.

Сироп

Сиропът може да се използва за добавяне към напитки или печива. Десертът се прави лесно. От летния жител не се изискват умения, а внимание. Какво ви трябва:

• сок от червена череша - 1 литър;
• захар - 200 грама.

Как да:

• изсипете сока в купа и намалете наполовина;
• смесва се със захарта и се вари 5 минути.

Опакован в стерилни бутилки. Суровините се съхраняват в хладилник.

Брашно

Стар метод за събиране на череши. Правилно приготвеното брашно може да се съхранява няколко години. Използва се за приготвяне на кафе, желе, печене. С добавяне на брашно от череши тестото е по-пухкаво и вкусно.

За да получите брашно, смелете сушени череши в кафемелачка. Препоръчва се полуготовият продукт да се съхранява в буркани със смлени капачки.

Сушена череша

Това е най-добрият начин да приготвите череша за зимата без варене. За да получите сухи плодове, суровините трябва да се поставят в електрическа сушилня. Температурата на продухване е 40-50 градуса. Време за готвене - 4 часа.

При липса на устройство можете да изсушите плодовете във фурната с отворена врата. Тавата за печене трябва да бъде застлана с хартия за печене. Режим - "1" на газов котлон или с минимална температура от ел. меню.

Как да замразите

Можете да съхранявате червената череша във фризера. Плодовете се измиват, подсушават и заедно с дръжките се поставят в плик. Преди готвене те лесно се отделят от замразеното зрънце.

Съхранение

Сроковете и местата за съхранение зависят от това как е извършена консервацията. Зрънцето, усукано заедно със семената, се съхранява 6-9 месеца. Причината е циановодородната киселина. Ако се съхранява дълго време, той отравя продукта.

Напълно сготвените консерви без костилки могат да се съхраняват до следващата реколта.

При липса на консервант (захар) продуктите се съхраняват в хладилник 3-4 месеца.

Препоръчано