Сладко от тиквички с лимон и портокал: 6 най-добри рецепти стъпка по стъпка, съхранение

През лятото е време за подготовка за зимата - подготовката на различни консерви. Например традиционно конфитюрът се прави от горски плодове или плодове. Но можете да експериментирате и да направите сладко от тиквички с лимон и портокал. Това е много необичайно ястие, но много вкусно.

Характеристики на готвене на сладко от тиква с цитрусови плодове за зимата

Приготвянето на сладост от тиквички и цитрусови плодове е много лесно. Това ястие има много необичаен вкус - ако не знаете от какво се прави консервата, може да си помислите, че е приготвено от ананас.

Основното е да изберете качествени съставки. Тиквичките могат да се накълцат в блендер, да се нарежат на големи или малки парчета или да се нарежат на кръгчета.

Правила за избор на съставки

По-добре е да вземете млади зеленчуци с тънка светлозелена кожа. Колкото по-дълго лежат, толкова по-дебела става кората и пулпата не е толкова сочна и нежна по време на готвене. Можете да изберете всякакви портокали и лимони. Ябълки, ядки и подправки също се използват като съставки.

Как да подготвим контейнера?

Готовото ястие се нарежда в стъклени буркани. Бурканите се измиват предварително обилно със сапун и сода, след което се подсушават.

Преди да прехвърлите съда в тях, по-добре е бурканите да се стерилизират на пара.

Как се прави сладко от тиквички с лимон и портокал?

Нямате нужда от много съставки, за да направите сладко. Рецептите за този деликатес са доста прости.

Класическа рецепта

Какво ви трябва за готвене:

• 1 кг млади тиквички;
• 1 лимон;
• 1 портокал;
• 1 кг кристална захар.

Как се прави конфитюр:

1. Обелете зеленчуците, нарежете на едри кубчета (може да е произволно нарязване или напълно нарязани в блендер).
2. Семената първо трябва да се почистят.
3. Лимонова кора и бял филм. За да не горчат, те се заливат с вряща вода.
4. Обелете портокалите.
5. Цитрус, нарязан на кубчета.
6. Смесете всички съставки и поръсете със захар.
7. Оставете за 2 часа, за да си пуснат цитрусовият сок.
8. Сложете сместа в тенджера и оставете да къкри, като бъркате непрекъснато, 2 минути.
9. Свалете от огъня и охладете. Повторете тези стъпки 4-5 пъти.

Когато ястието е готово се прехвърля в буркани и се охлажда. Поставете бурканите в хладилника или мазето.

С ядки

Какво ви трябва:

• 1 кг тиквички;
• 1 кг захар;
• 1 чаша филтрирана вода;
• 300 г всякакви ядки;
• сок от един лимон.

Процес на готвене:

1. Нарежете или накълцайте зеленчуците, оставете ядките цели.
2. Направете сироп от вода и захар.
3. Изсипете готовите зеленчуци върху тях.
4. Сложете сладкото на огъня, оставете да заври.
5. След това извадете и охладете.
6. Налейте лимонов сок, добавете ядки.
7. Сварете отново.
8. Повторете 3-4 пъти.
9. Разстелете готовия деликатес в стерилизирани буркани.

С ябълки

Какво ви трябва за готвене:

• 1 кг тиквички;
• 3-4 големи сладки ябълки;
• 1 кг захар;
• лимонов сок.

Как се правят консерви:

1. Нарежете всички съставки на големи кубчета. Поръсете със захар, оставете за 1,5 часа.
2. Сложете готовата смес в тенджера, налейте лимоновия сок. Оставете да къкри, докато заври.
3. Отстранете тенджерата от котлона и охладете.
4. Повторете кипенето 3-4 пъти, докато лакомството придобие ясен кехлибарен цвят.

В уреда за бавно готвене

Когато готвите лакомства в бавна готварска печка, рецептата може да бъде всяка. Трябва да зададете режим "гасене" и да го оставите да се готви за 2 часа.

През месомелачка

Какво ви трябва:

• 1 кг млади тиквички;
• 1 кг захар;
• 500g цитрус.

Обелете зеленчуците, превъртете през месомелачка заедно с портокалите. Изсипете сместа със захарта, след което сложете на бавен огън. Гответе след кипене 3 минути. Свалете конфитюра от огъня и го оставете настрана. Вари се още 3-4 пъти. Ястието трябва да има консистенция на сладко.

Кехлибарено сладко от тиквички с резени лимон и портокал

Какво ви трябва за готвене:

• 2 кг бейби тиквички;
• 1 лимон;
• 2 портокала;
• 1 кг захар;
• няколко карамфила (по избор).

Как се готви:

1. Обелете тиквичките, нарежете на кубчета.
2. Лимонова кора и бял филм.
3. За да не горчат, залейте с вряща вода. Направете същото с портокалите.
4. Нарежете цитрусите на големи кубчета.
5. Смесете всички съставки, поръсете със захар.
6. Оставете празното за 2 часа.
7. Изсипете в тенджера, оставете да заври на слаб огън.

Гответе 3 минути. Свалете от огъня след 3 минути, охладете. Варете сладкото за 3 минути 3-4 пъти. При последното готвене можете да добавите карамфил. По време на готвене ястието трябва да се разбърква редовно. Докато сладкото се готви, трябва да стерилизирате бурканите.Готовият деликатес се прехвърля в банките и след като изстинат, се изпращат в мазето.

Как и колко дълго може да се съхранява лакомство?

Съхранявайте консервата в хладно помещение. Това може да бъде хладилник, мазе или неотопляема лоджия. Деликатесът се съхранява до 2 години.

Препоръчано