Сладко от лимон и портокал: ТОП 5 подробни рецепти за готвене за зимата

Приготвянето на сладко от лимони или портокали не е труден процес, не е нужно да сте опитен готвач, за да създадете такъв деликатес. Ако правилно и внимателно подготвите цитрусовите плодове за преработка, ще получите вкусен и деликатен деликатес, който може да хареса дори на гастрономите. Дори в случаите, когато има лека горчивина, това не разваля, а прави вкуса по-изтънчен и богат.

Тайните за приготвяне на сладко от лимони и портокали за зимата

Ако добавите портокалова кора по време на готвене, сладкото ще бъде по-ароматно.

Когато определяте количеството захар, което да добавите, трябва да опитате плодовете и да коригирате според техния вкус.

Подготовка на контейнери и продукти

Бурканите, в които ще се съхранява сладкото, трябва да бъдат старателно измити и след това пастьоризирани. Плодовете трябва да се проверят за повреди. За готвене се използват висококачествени и напълно узрели лимони и портокали.

Как да си направим сладко от лимон и портокал у дома?

Ето най-вкусните и популярни рецепти.

Проста рецепта през месомелачка

За конфитюра ще трябва да подготвите следните съставки:

• 1,2 кг портокали;
• 3 средни лимона;
• 1 кг захар.

Подробният процес за приготвяне на сладко е както следва:

1. Плодовете се измиват, кората се отрязва, бялата част на кората се обелва, семките се отстраняват. Трябва да претеглите и вземете същото количество захар.
2. Плодовете се нарязват и прекарват през месомелачка. Цитрусовите плодове се поставят в тенджера и се поръсват със захар.
3. Лимоновата кора се вари в две чаши вода. Течността се изсипва в тиган с продукта и се вари в продължение на час и половина. Преди края на готвенето отстранете пяната и добавете портокалова кора.

Сладкото е готово. Трябва да се постави в чисти буркани, да се затворят с капаци и да се оставят да изстинат.

Бърз петминутен метод

Необходими съставки:

• по три лимона и портокал;
• килограм кристална захар.

Процес на приготвяне на конфитюр:

1. Плодовете се измиват, слагат се в тенджера и се заливат с вряща вода за 10 минути.
2. Водата се отцежда и отново се залива с вряща вода. След 10 минути се отцежда.
3. Попарените лимони се нарязват на резени, като се отстраняват семките.
4. Отстранете кората от портокалите. Отстранете бялата част на кората. Нарежете на филийки, като премахнете костите.
5. Цитрусовите плодове се смилат в месомелачка. След това сложете в тенджера, поръсете със захар, разбъркайте.
6. Сложете на малък огън, като бъркате непрекъснато.
7. Когато заври, варете 5 минути и изключете.
8. Повторете готвенето отново.

Сладкото се насипва в чисти буркани и се затваря с капак. Съхранявайте в хладилник за един месец.

Вариант на кожата

За готвене са ви необходими:

• 1 кг портокали;
• лимонов сок;
• 1 кг кристална захар.

Готвенето става така:

1. Портокалите се измиват, след което се слагат в тенджера и се заливат с вода.
2. Варете 15 минути на слаб огън. Това ще направи кората по-мека.
3. След като се отцеди водата, портокалите трябва да се нарежат на филийки.
4. Продукта се слага в тенджера, засипва се със захар и се изчаква момента, в който си пусне сока.
5. Гответе на слаб огън при непрекъснато бъркане за час и половина. В същото време се добавя пресен лимонов сок.

Сладкото се нарежда в чисти буркани и се покрива с капачки.

Сурово сладко

За готвене ще ви трябва:

• по един лимон и по един портокал;
• 150g кристална захар;
• парче пресен корен от джинджифил (5g).

Можете да направите сладко по следния начин:

1. Лимонът трябва да бъде старателно измит. След това е желателно да се залее с вряща вода. Трябва да се има предвид, че за готвене ще трябва да се използва с кора. В случай, че плодът е твърде голям, той се нарязва наполовина.
2. Сега се нарязва на филийки. Кората остава върху него и костите ще трябва да бъдат премахнати.
3. Сега трябва да измиете и залеете портокала с вряла вода. Семената трябва да бъдат отстранени от него.
4. Коренът от джинджифил е обелен.
5. Коренът и резените лимон се прекарват през месомелачка. Същото се прави отделно с портокал.
6. Обработените лимон, портокал и корен от джинджифил се поставят в отделна купа и се поръсват със захар.
7. Сместа се разбърква старателно до пълното разтваряне на захарта.

Полученият продукт се поставя в чисти и сухи буркани и се затварят с капаци. Препоръчва се това сладко да се съхранява в хладилник.

С киви

Кивито придава специален вкус на сладкото от цитрусови плодове.

За производството му ще е необходимо да подготвите:

• 2 мандарини, портокали, лимони всяка;
• лайм;
• киви;
• саше "Confitures" (желиращ агент);
• гранулирана захар, чието тегло е същото като теглото на плодовете взети заедно.

За да се подготвите, направете следното:

1. Плодовете се измиват обилно, нарязват се на кръгчета.
2. Изсипват върху тях съдържанието на опаковката "Скокове".
3. Полученият продукт се загрява до кипене.
4. Сега добавете захар и оставете да заври отново.

Сега сладкото е готово и трябва да се сложи в пастьоризирани буркани. Трябва да се навият на руло и да се държат с главата надолу, увити в одеяло, докато изстинат напълно.

В уреда за бавно готвене

При използване на уред за бавно готвене продуктът се получава с по-деликатен вкус.

За да направите конфитюр ще ви трябва:

• четири портокала;
• половин лимон;
• половин чаша (100 ml) вода;
• 100 г захар.

Процедурата за готвене е както следва:

1. Необходимо е да се извлече пулпата от портокалите. За целта те се измиват, нарязват и изваждат в подготвен съд.
2. Това премахва костите и белите ивици.
3. Сокът се изцежда от лимон.
4. Получените съставки се слагат в купата на мултикукъра.
5. В режим на пара, обработвайте след кипене в продължение на пет минути.
6. Изчакайте два часа и след това повторете процедурата. След това изчакайте отново 2 часа и изпълнете това действие още веднъж.
7. Полученият продукт трябва да се натроши с блендер.
8. След това продуктът се поставя в бавна готварска печка, довежда се до кипене и се обработва за 5 минути.

С това приготвянето на сладкото завършва.

Как да съхранявате готовия продукт?

За да се гарантира дълготрайното съхранение на конфитюра е необходимо да му се осигурят следните условия:

1. Средна влажност на въздуха.
2. Липса на слънчева светлина.
3. Постоянна температура.

Ако конфитюрът се съхранява в частна къща, тогава за това е подходяща изба или мазе. Можете също да съхранявате продукта в нощното си шкафче или гардероб.

По-предпочитано е да използвате хладилник в градски апартамент.

Желателно е времето за съхранение да не надвишава три месеца.

Препоръчано