Мариновани домати с чушки: популярни рецепти за зимата

През август и септември цената на доматите пада и е време да затворите маринованите домати със сладки чушки. Има няколко начина да направите това. Някои предпочитат класическата версия, докато други предпочитат рецепти, които комбинират различни зеленчуци и подправки. Комбинацията от кисели домати и чушки е един от най-вкусните варианти за подобни заготовки.

Специфични мариновани домати с чушки за зимата

Когато приготвяте ястие, имайте предвид следното:

1. Броят на доматите зависи от това колко капацитет ще се използва. Необходимо е да вземете толкова много домати, за да го напълните напълно.
2. Зеленчуците се измиват старателно преди готвене, а контейнерите и капаците се стерилизират преди употреба.
3. Понякога доматите се пукат по време на консервиране. За да предотвратите това, се препоръчва да направите пробиване с клечка за зъби.

Като не забравяте тези характеристики, можете да избегнете някои проблеми в процеса на приготвяне на заготовки от домати със сладки чушки.

Необходими съставки

Тази рецепта използва съставки:

• необходими са 1,2 килограма домати;
• една чушка;
• една глава лук;
• Морков - 1 бр.;
• 3 стръка пресен магданоз;
• един или два чадъра копър;
• парче корен от хрян с дължина 5-6 см;
• 3 скилидки чесън;
• два дафинови листа;
• имате нужда от черен пипер под формата на грах;
• 55 грама кристална захар;
• сол 40g;
• изисква 40 ml 9% оцет;
• чиста вода в необходимото количество.

Сега можете да започнете да готвите мариновани зеленчуци.

Как да избираме и приготвяме зеленчуци

Препоръчително е да изберете средно големи домати за прибиране на реколтата. Съставките трябва да са пресни и неразвалени. Уверете се, че доматите, които използвате, са напълно узрели.

Преди приготвяне на ястието е необходимо зеленчуците да се измият и почистят. Отрежете дръжката на чушката и почистете семките.

Подготовка на контейнери

Бурканите и капачките трябва да се стерилизират. Има няколко начина да направите това, най-известният от които е варене на пара или използване на кипящи буркани и капаци.

Как се мариноват домати с чушки

Приготвянето на мариновани зеленчуци става в няколко стъпки:

1. Трябва да нарежете лука на кръгчета, морковите на кръгчета. Чилито се нарязва със семките. Доматите в областта на дръжката се набождат с клечка за зъби, за да не се спукат. Чесънът се обелва и измива.
2. На дъното на съда се слагат чадър копър, клонка магданоз, парче люто чили, скилидка чесън, дафинов лист и няколко парчета моркови и лук. Добавете парче корен от хрян с дължина няколко сантиметра. Ако е дебел, тогава можете да вземете по-късо парче. Ако е желателно да стане по-пикантно, освен пикантни се добавят и чушки под формата на грах.
3. Буркана се пълни до горе с домати. Те трябва да бъдат изместени с парчета лук, чушка и моркови.
4. Сега трябва да налеете нужното количество вода в тигана и да го поставите на огън. След кипене се изсипва в буркан, като се очаква да напълни съда догоре.
5. Бурканът се захлупва с капак и се оставя за половин час.
6. Изсипете течността от доматите в тенджера, добавете сол, захар и кипнете.
7. Добавя се оцет в буркана и се залива с прясно сварен разтвор до горния ръб.

След това бурканът трябва да се навие. Ако в него има винтова капачка, тогава тя е усукана. Контейнерът се обръща и се завива с одеяло, очаква се да изстинат до стайна температура. Сега доматите са готови за зимата.

Правила за консервиране

Бурканите със заготовките се съхраняват през зимата на тъмно и хладно място. През целия този период маринованите продукти запазват вкуса си.

Препоръчано