Сладко от цариградско грозде с цели плодове: 6 вкусни рецепти

Цариградското грозде съдържа много витамини, органични киселини, микро- и макроелементи, които така липсват на човешкото тяло през зимата. Затова всички домакини трябва да имат тайните за приготвяне на вкусно, красиво и ароматно сладко от цариградско грозде, с неварени, цели плодове. Такъв деликатес е универсален в употреба и е подходящ както за обикновена домашна употреба, така и като ефектен десерт по празниците.

Как да изберем и приготвим основната съставка

Цариградското грозде се сортира внимателно, като незабавно се отхвърлят изгнили, развалени или напълно зелени плодове, както и растителни остатъци (листа, клонки, сушени плодове).За рецепти, които осигуряват запазване на формата на плодовете в готовия продукт, изберете плътни, леко недозрели плодове. След това дръжките им се отрязват и измиват добре, а бурканите се стерилизират предварително

Рецепти за сладко от цариградско грозде

Вкусното, красиво, ароматно сладко от цариградско грозде изглежда още по-ефектно, ако плодовете в готовия продукт останат непокътнати. За да направите това, трябва стриктно да следвате рецептата за готвене, да използвате плътни, еластични, не презрели плодове и не забравяйте да пробиете плодовете с игла или клечка за зъби.

Класически

Ако домакинята иска лесно да приготви красиво, вкусно сладко от цариградско грозде, тогава на първо място трябва да обърнете внимание на класическата рецепта.

Съставки:

плодове цариградско грозде - 1 килограм;
захар - 1 килограм;
вода - 100 милилитра.

Готвене:

Плодовете се сортират и измиват.
За да запазят плодовете цели, те се надупчват на няколко места (до средата) с дебела игла или обикновена клечка за зъби.
Изсипете цариградско грозде в тенджера, добавете вода и сложете на силен огън.
След като заври, добавете захарта, разбъркайте, намалете котлона и гответе 15-20 минути.
След това свалете сладкото от огъня и го оставете да вари няколко часа.
На последния етап сладкото отново се довежда до кипене и се вари на слаб огън за около половин час.
Сега готовото сладко се изсипва в стерилизирани буркани и се затварят с капаци.

С карамфил

Подправките ще подправят вкуса на сладкото, ще подсилят аромата и ще го превърнат в истински изискан деликатес. Особено приятно е да се насладите на такова сладко в студени зимни вечери, като пиете горещ чай. За това имате нужда от:

цариградско грозде - 1,5 килограма;
скилидки - 2-3 пъпки;
захар - 1 килограм;
копър - 1/2 чаена лъжичка;
ванилия - 1/3 чаена лъжичка;
вода - 200 милилитра.

Рецепта без варене с портокали

Това сладко запазва всички полезни вещества и витамини, придобива оригинален, богат, незабравим вкус и аромат. Яде се прясно, с чай или се използва като ефектен десерт на празничната трапеза, както и като пълнеж за палачинки, чийзкейкове и други сладкиши.

Плодовете се прекарват през месомелачка, покриват се с пясък и се оставят да престоят. След това поставете на огън и разбъркайте, докато захарта се разтвори, но не кипвайте. Вземете тези прости съставки:

цариградско грозде (лилаво или зелено) - 1 килограм;
портокали - 3 броя;
захар - 1,2 килограма.

цариградско грозде в ябълково пюре

Такова обилно, питателно, вкусно сладко напомня позната бебешка храна. За приготвянето му зърната се набождат с клечка за зъби и се нареждат в буркани до стесняване (на плешките). Ябълките се нарязват, сваряват се и се претриват през сито. Към полученото пюре се добавя захар, поставя се на огън и се загрява до кипене. След бурканите с горски плодове се налива горещо пюре и се пастьоризира за 15-30 минути (в зависимост от обема на съда), при температура +90 С градуса.

За готвене ще ви трябва:

цариградско грозде - 1 килограм;
ябълки - 500 грама;
захар - 500 грама.

"Пет минути"

За такова бързо, но вкусно приготвяне на конфитюр се вземат неузрели цариградско грозде и сок от други плодове.

Важно е да се поддържа правилно съотношението на захарта и плодовете, така че детайлът да не се надуе по време на съхранение.

Първо пригответе сироп от горски плодове със захар, след това добавете цариградско грозде и гответе 5 минути. След като горещото сладко се налива в буркани. Такава заготовка се съхранява само на хладни места, някои домакини просто я замразяват в съдове. Необходимите съставки са:

плодове цариградско грозде - 1 килограм;
захар - 1 килограм;
сок от горски плодове - 200 мл.

Изумрудено сладко с цели плодове

За рецептата са използвани висококачествени, плътни и леко неузрели плодове. В този случай конфитюрът придобива богат, зелен, изумруден цвят, а плодовете остават непокътнати. Заради изтънчения си вкус, изключителен аромат и ефектен външен вид го наричат още "кралско".

На зрънцата се отрязват всички опашки и се надупчват до средата с клечка за зъби. Първо се приготвя захарен сироп, в който на три стъпки вече се варят плодовете. За готвене вземете:

плодове цариградско грозде - 1 килограм;
захар - 1 килограм;
вода - 500 милилитра.

Как правилно да съхраняваме зимнината

Сладкото от цариградско грозде, което е преминало минимална топлинна обработка, се съхранява само на тъмни и хладни места. Подходящи са домашни хладилници, мазета и мазета, които не замръзват през зимата. Температурата по време на съхранение на такива заготовки не трябва да надвишава +10 … +12 C градуса, срокът на годност в този случай е от 6 до 12 месеца.

Сладкото, преминало през дълга термична обработка и навито в стерилизирани буркани, може да се съхранява в домашната килера. След това заготовките не губят качеството си в продължение на 1-2 години.