Петминутно сладко от касис за зимата: 7 прости рецепти за готвене

Една от най-важните заготовки за зимата е сладкото от касис, богато на аскорбинова киселина, ретинол, токоферол и витамини от група В. Можете да го приготвите по много начини. Предлагаме на вашето внимание най-успешните рецепти за сладко от касис Пятиминутка. Витамин Бери може да се използва самостоятелно или в комбинация с други плодови съставки.

Характеристики на приготвяне на сладко от касис Пятиминутка

През зимата е проблематично да се получи необходимия спектър от витамини от пресни плодове и горски плодове. Следователно петминутното сладко от касис ще бъде правилното решение.Следвайки препоръките стъпка по стъпка, всяка домакиня ще може да приготви този вкусен и лечебен деликатес. Но започвайки основния процес, е важно правилно да подготвите плодовете и подходящ съд за консервиране.

Как да изберем и подготвим горски плодове за прибиране на реколтата?

За приготвянето на сладко от Пятиминутка е за предпочитане да изберете плодове от едроплодни сортове касис. Първо, те са по-лесни за предварителна обработка и второ, отделят много сок.

Плодовете трябва да са напълно узрели, с тънка кора и приблизително еднакъв размер.

Процесът на приготвяне е лесен:

1. Поставете избраните плодове в гевгир и ги изплакнете няколко пъти с течаща вода.
2. Поставете мека, чиста кухненска кърпа и оставете да изсъхне естествено.
3. Отрежете конските опашки с малки ножици.
4. Изплакнете отново под течаща вода и подсушете.

Подготовка на контейнери

За приготвяне на сладко се използват стъклени буркани с подходящ обем. Преди зашиването ви трябва:

1. Проверете стъкления контейнер за стружки, пукнатини, дълбоки драскотини и други повреди.
2. Нанесете сода за хляб върху гъба за миене на съдове и натъркайте бурканите обилно с нея. След това изплакнете обилно.
3. Стерилизирайте съда в предварително загрята до 120 градуса фурна за 15 минути.

Как бързо да направите сладко от касис за зимата?

В допълнение към класическата рецепта, има много други възможности за приготвяне на сладко от касис за зимата. Добавянето на други съставки ще добави нови вкусови нотки и ще увеличи витаминната стойност на лакомството.

Класическа рецепта

5-минутно сладко по тази рецепта изисква минимално количество съставки:

• 1 кг зрели плодове и гранулирана захар;
• 2 чаши вода.

Поредността за приготвяне на лакомството е следната:

1. Изсипете 1 чаша захар в голяма тенджера и покрийте с вода.
2. Оставете да заври на среден огън, за да направите захарен сироп.
3. Изсипете всички готови (измити, изсушени и обелени) горски плодове в сладката течност.
4. Ври пет минути.
5. Изсипете втората чаша гранулирана захар в горската смес.
6. Изчакайте пълното завиране, изсипете сладкото в предварително подготвени съдове и навийте.

Без вода

Бързо сладко от касис може да се направи без добавяне на вода.

Необходими съставки:

• 1 кг зряло голямо френско грозде;
• 500 г захар.

Готвенето е много лесно:

1. Изсипете избраните плодове със захар и оставете да престоят три часа. През този период те ще отделят достатъчно сок.
2. Сложете на котлона и оставете да заври.
3. Гответе на среден огън за пет минути.
4. Опаковайте готовото витаминозно сладко от касис в буркани и затворете херметически.

С малини

Полезните свойства на конфитюра от касис и малини се удвояват. През зимата този деликатес ще подсили имунната система, както и ще предпази от инфекции и настинки.

От съставките, които трябва да приготвите:

• по 2 кг малини и касис;
• 2,5 кг захар.

Това сладко се приготвя лесно:

1. Малините са внимателно сортирани и почистени от чашелистчета и дребни насекоми.
2. Изплакнете касиса, подсушете и отстранете опашките.
3. Поставете малините в отделна тавичка и ги залейте с половината количество захар, посочено в рецептата. Оставете да се влива в продължение на осем часа, за да пусне ароматен сок.
4. Сложете съда с малините на котлона, като зададете средна степен на огън. Гответе пет минути, след което изключете котлона и изчакайте, докато сладкото изстине малко.
5. Сварете плодовете отново.
6. За трети път сложете малините да заври и добавете към тях касиса.
7. Сварете сместа от горски плодове за десет минути.
8. Проверете готовността на витаминното сладко. Ако не се разтече в чинийка, можете да го подредите в буркани и коркова тапа.

С портокал

Комбинацията от портокал и касис ще насити организма с аскорбинова киселина.

Основни съставки:

• 1 кг касис;
• 2 портокалови плода;
• 700 г захар;
• 200 мл минерална (негазирана) или филтрирана вода.

Няма да отнеме много време за готвене:

1. Поставете измитите и изсушени касис в емайлиран съд с малък диаметър, но с достатъчна дълбочина.
2. Добавете захар и вода.
3. Портокалите се обелват на едро ренде, нарязват се на парчета и се добавят към плодовете от касис.
4. В блендер обработете масата до гладкост.
5. Добавете настърганата портокалова кора към горско-цитрусовата смес. Разбъркайте, за да се разпредели равномерно.
6. Сложете съда на бавен огън, оставете да заври и гответе около десет минути.
7. Оставете няколко часа на стайна температура. При такива условия отделеният сок ще напои кората.
8. Сложете на бавен огън, така че сладкото да шупне 15 минути. За да не загори, бъркайте непрекъснато с дървена лъжица.
9. Изсипете в стерилизирани контейнери и завъртете.

С лимон

Този вариант е подобен на предишния, но има по-кисел вкус и повече витамин С.

За да направите вкусно витаминозно сладко ще ви трябва:

• 1 кг голямо зряло френско грозде;
• 1 лимон;
• 1,5 кг кристална захар.

Готвенето се състои от следните стъпки:

1. Сложете касис, който е сортиран, измит и почистен от растителни остатъци, в купа на блендер.
2. Изрежете пъпките отстрани на лимона, след което нарежете на средно дебели филийки.
3. Сложете цитрусовата маса при касиса и обработете до гладкост.
4. Изсипете сместа в емайлиран съд за по-нататъшно готвене.
5. Поръсете захар и разпределете равномерно.
6. Оставете да заври на среден огън. Трябва непрекъснато да бъркате и да премахвате пяната на повърхността.
7. В момента на активно кипене извадете съда от горелката.
8. Докато е горещ, разпределете сладкото в стъклени съдове и затворете плътно.

В уреда за бавно готвене

Лесно за приготвяне бързо сладко от касис в бавна готварска печка. Необходими са само килограм и половина захар и горски плодове:

1. Сложете измитите и изсушени плодове от касис в съда за мултикукър и задайте режим "Гасене".
2. Когато касисът пусне малко сок, добавете захарта на малки порции, като разбърквате всеки път.
3. Без да променяте режима, гответе плодовете за около час, така че бъдещото сладко да придобие желаната консистенция.
4. Разстелете в стерилни стъклени контейнери и затворете плътно.

Замразени горски плодове

Предимството на сладкото от касис от замразени плодове е, че можете да го приготвите по всяко време на годината.

За витаминно лакомство ще ви трябва:

• 1 кг замразени плодове от касис;
• 500 г кристална захар.

Плодовете трябва да се извадят от фризера, да се изплакнат в течаща вода и да се изсушат. След това направете следното:

1. Без размразяване, изсипете касиса в купа (емайлирана или неръждаема стомана).
2. Добавете захар.
3. Разбъркайте равномерно и оставете да се влива в продължение на час и половина.
4. Сложете съда със захарно-ягодовата смес на огъня и оставете да заври и изключете котлона.
5. Разбъркайте, така че захарта да се разтвори напълно в сока от касис.
6. Дръжте в това състояние два часа и отново сложете на котлона.
7. Оставете да заври и продължете да къкри пет минути.

Как и колко може да се съхранява?

Срокът на годност на сладкото от касис е две години. За да направите това, контейнерите с витаминни лакомства трябва да се поставят на хладно и тъмно място - килер, мазе или рядко използвани кухненски шкаф.

Препоръчано