Защо кокошите яйца са бели и кафяви: какво определя цвета, кои са по-здравословни

Защо кокошите яйца са бели и кафяви зависи от породата птици. Независимо от цвета на черупката, пилешките яйца се препоръчват да се консумират редовно, тъй като съдържат всички необходими минерали и вещества. Такъв продукт подобрява работата на вътрешните органи и се използва както суров, така и като добавка към ястия.

Какъв цвят са кокошите яйца?

Пилешките тестиси могат да бъдат бели или кафяви. Можете също така да намерите бели продукти с кафяви петна. Пилешките яйца също могат да се различават не само по цвета на черупката, но и по жълтъка. По-често при белите екземпляри жълтъкът е светъл, а при кафявите е по-тъмен.

Важно. Някои породи кокошки снасят сини яйца. Въпреки това, такъв продукт е много трудно да се намери в продажба. Този вид не се различава по вкус от обикновения продукт. Също така често можете да намерите продукти със златиста черупка. Черупката може да има лек розов оттенък.

Какво определя цвета на пилешката черупка?

Цветът на черупката може да варира в зависимост от факторите, които трябва да имате предвид при избора на продукти.

Порода

Пилетата се предлагат в различни цветове. Цветът на перата зависи от породата на птицата. Този критерий може да повлияе на сянката на черупката. Наблюдавано е, че птици с кафяви пера снасят тъмни яйца. Можете да намерите черупка с кафяви петна или петна. Такива екземпляри не намаляват вкусовите свойства и се използват като храна.

Кокошките за месо са големи и често са оцветени в червено или кафяво. Такива птици произвеждат продукти с кафява черупка.

Условия на околната среда

Условията на отглеждане на пилетата могат да повлияят не само на размера, но и на цвета на черупката. По-често неправилните условия и тесните помещения допринасят за факта, че протопорфиринът, пигментът, който е отговорен за цвета на черупката, не се произвежда достатъчно в черупката. В резултат на това яйцата стават бели или с лек жълт оттенък.

Цветът на черупката на яйцата се влияе от храненето на пилетата. Птиците, които ядат малко зеленчуци и естествени зърнени храни, носят продукти с бледа сянка на черупката. Освен това цветът на черупката може да бъде повлиян от периода, когато птицата се разхожда на слънчева светлина.

Птиците, които излизат редовно навън, също снасят кафяви яйца.

Какво казва цветът на жълтъка?

Цветът на жълтъка може да варира в зависимост от вида диета на птицата.Пилетата, които редовно ядат естествена храна и пресни зеленчуци, снасят тестиси, чийто жълтък има наситен цвят. Птиците, които живеят в тесни условия и използват специални комбинирани фуражи, нямат витамини, така че жълтъкът има светъл нюанс.

Също така наличието на болести при кокошките носачки може да повлияе на цвета на жълтъка. Слоевете, които са болни, може да носят продукти с бледи жълтъци.

Кой цвят яйца е по-вкусен

Трудно е да се отговори на въпроса кое яйце е по-вкусно. Продуктите имат еднаква хранителна стойност, независимо от цвета на черупката. Въпреки това, когато купувате, трябва да обърнете внимание на маркировките. Различават се диетичен тип и отлежал (трапеза). Тези категории са обозначени с буквите D и C. Първият вид продукт е пресен и може да се използва за сурова консумация.

Трябва също така да имате предвид вида на продукта: магазин или дом. Домашните тестиси, независимо от цвета на черупката, имат богат вкус и съдържат всички хранителни вещества.

С какво да храним пилетата, за да стане жълтъкът оранжев?

Пилетата ядат всички зърна, така че храненето на птиците е лесно. Въпреки това, за да бъдат пилетата здрави, е необходимо да изберете правилния вид храна. Неправилното хранене води до намаляване на производството на яйца и блед жълтък. Освен това липсата на подходяща храна се отразява негативно на вкуса на продуктите. За да могат кокошките да снасят яйца с оранжеви жълтъци, на птиците трябва да се хранят следните естествени видове храни:

1. Царевицата е естествен източник на всички необходими за домашните птици витамини, които увеличават производството на яйца и допринасят за оранжевия цвят на жълтъка.
2. Трици - оцветяват жълтъка в оранжево, укрепват черупката.
3. Пшеница.
4. Боб.
5. Тебешир и ракушеник - укрепват черупката на продукта и подобряват вкуса.
6. Зелени. През лятото трябва да се запасите със сухо сено, което по-късно се запарва и използва за храна.
7. Извара.
8. Просо.
9. Моркови, домати, тиква и цвекло.

Правилно приготвените смеси, които използват прясна трева и зърно, също влияят на сянката. Forbs имат положителен ефект върху здравето на кокошките носачки и качеството на продукцията. Най-често се използват коприва, люцерна, бял равнец, цвекло.

Някои производители добавят специални багрила към диетата, които оцветяват жълтъка в желания нюанс. Такива багрила съдържат изкуствени каротеноиди, които не само оцветяват жълтъка, но и черупката.

Защо кафявите яйца са по-скъпи?

Митът, че кафявите черупки са по-здравословни, не е верен. По-често цената зависи от категорията, към която принадлежи продуктът. Разграничават се първа, втора и трета категория.Видът на категорията се определя от теглото. Пилетата с тъмни пера са месни и носят големи тестиси. Следователно такива продукти са по-скъпи. Някои продавачи умишлено завишават цената, обяснявайки, че такива продукти съдържат по-голям списък от полезни вещества, необходими за човешкото тяло.

Кои яйца си струва да купите?

Препоръчително е закупуване на тестиси от доверен човек, който сам отглежда кокошки носачки. Фабрично произведените яйца не винаги са пресни, независимо от етикета върху черупката.

Домашно приготвените продукти са ценни, тъй като естествените продукти се използват за храна на птиците. Независимо от нюанса на черупката, продуктите имат еднаква хранителна стойност.

Когато купувате тестиси, трябва да дадете предпочитание на диетичните. Такъв продукт има срок на годност до 7 дни. Останалите отиват в столовата и могат да имат срок на годност 10 дни или повече.Също така е необходимо да се обърне внимание на чистотата на черупката. Измитият продукт не се съхранява повече от 5 дни. Когато избирате домашно приготвени, предпочитайте естествения вид на обвивката, която не е била подложена на процедура за почистване.

Важно. За да избегнете риска от отравяне, след закупуване на продукта, трябва да използвате съд с вода, където е поставено яйцето.

Свежите ще потънат, а старите ще изплуват, такъв продукт не се препоръчва да се яде. Също така е необходимо да се изследва състоянието на черупката, която трябва да бъде без пукнатини и петна, които не са присъщи на здравите продукти.

Заключение

Когато избирате яйца, не е необходимо да давате предпочитание на големите. Малките екземпляри се носят от млади птици. Това не влияе на вкуса на продукта. Също така сянката на черупката не влияе на вкуса. Важни са особеностите на отглеждане на домашни птици и правилното съхранение на продукта.Последният критерий често се нарушава, ако продуктите се купуват в супермаркети.

Препоръчано