Грозде в сироп за зимата: рецепти и 2 начина на готвене, съхранение на заготовки

Получили огромно количество сочно и сладко грозде, мнозина са замаяни какво да правят с тази голяма купчина ароматни плодове. Една част се консумира сурова, другата отива за производството на различни производни продукти, като компот, вино или конфитюр. Но не всички домакини знаят рецептите за грозде в сироп за зимата. От минималното количество продукти се получава вкусен десерт.

Кое грозде би подхождало?

Почти всеки вид ще работи за тази консерва. Въпреки това, най-добрият вариант биха били леките сортове с големи размери, без семена. Сиропът трябва да е много по-гъст, отколкото за компот. Киш-миш гроздето е отличен избор, тъй като е без семки.

Необходими съставки

Основната съставка е гроздето. Ще ви трябва и захар, чиста вода, ако желаете, можете да добавите различни подправки, за да придадете на ястието пикантен нюанс или киселинност.

Подготвителна работа

В началния етап трябва внимателно да изберете съставките, тъй като остарелите развалени плодове могат да попаднат в контейнера. Всеки решава как да напълни контейнера за съхранение.

Методи на пълнене:

• нарежете плодове на малки парчета;
• бери всяко грозде;
• запазване с помощта на цели клони.

Рецепти и стъпка по стъпка технология за приготвяне на грозде в сироп

Има два вида рецепти:

1. Класически
2. Рецепти с добавяне на различни подправки и добавки (оцет, мед)

В основата на технологията на готвене е използването на гъст горещ сироп, който се използва за заливане на плодове, плътно опаковани в буркан.

Класическа рецепта

Съставки:

• 1 кг грозде;
• 1 литър вода;
• 350g захар;
• ½ ч.л лимонена киселина.

Стъпки на готвене:

1. Напълнете съд с горски плодове с топла вода и оставете настрана. Тази процедура ще ги почисти и ще запази кожата.
2. Напълнете стерилни буркани с плодове. Залейте ги с преварена вода, оставете за 10-15 минути.
3. Пригответе сиропа. Добавете гранулирана захар и лимонена киселина към вода, загрейте сместа до 100 ° C. Гответе, докато захарта се разтвори напълно.
4. Излейте течността от бурканите, залейте плодовете със сироп.

Други рецепти

Ако искате да усетите интересен и необичаен вкус в този десерт, то определено трябва да добавите подправки към него. Тази опция не изисква стерилизация.

Необходими съставки:

• 1 кг грозде;
• 1 литър вода;
• 300g захар;
• 2/3 ст. оцет;
• дафинов лист, карамфил, зърна черен пипер, канела.

Стъпки на готвене:

1. Изсипете захар във вода, сложете дафинови листа, карамфил и черен пипер на вкус, пръчка канела и добавете оцет.
2. Изсипете готовия сироп в съдовете с грозде, затворете капаците.
3. Охладете при 15-25 °C.

Съвети и трикове

Гроздето може да се консервира без захар, ако се използват сладки сортове. Изсипете чистите плодове с топла вода, оставете в затворен съд за половин час. След това навийте бурканите и ги обърнете.

Правила и условия за съхранение

Плодовете без костилка остават годни за година и половина, с костилка - 1 година. Можете да съхранявате буркани с грозде на тъмно и хладно място.

Препоръчано