Сладко от кайсии и праскови заедно за зимата: как да сготвите бързо и лесно

Кайсиите и прасковите са едни от най-обичаните плодове, от които се прави вкусно сладко. Плодовете са идеално комбинирани помежду си, допълвайки се взаимно. Приготвя се както от цели, така и от смлени плодове. Деликатен и изтънчен аромат, напомнящ за топлите летни дни.

Характеристики за готвене

Десертът става перфектен, при спазване на всички нюанси:

1. Не се отървавате от кожата. Меко е, така че не се усеща при ядене на сладко. Насища деликатеса с ползи, тъй като съдържа максимално количество витамини.
2. По време на готвене пяната трябва да се отстранява, тъй като тя пряко влияе на вкуса на ястието.
3. Използването на ядките по време на готвене придава на сладкото подправка.
4. Плодовете нямат киселинност и се съхраняват кратко. Добавянето на лимонов сок или киселина ще помогне за решаването на двата проблема едновременно.
5. Важно е да запомните, че когато е напълно охладена, масата става много гъста.
6. Твърдите плодове се нуждаят от дълго варене.

От година на година всяка домакиня има лични тайни при приготвянето на десерт за зимата.

Избор и подготовка на суровини

Стъпките за избор на кайсии и праскови са малко по-различни.

За праскови

Плодовете за сладко трябва да са твърди, но узрели. Ако човек иска сладкото да е под формата на цели плодове, се избират малки праскови. Твърде силно бланширани, като първо ги потопите в гореща и след това в студена вода.

Преди обработката на прасковите се правят дупки в тях, за да не се напукат.

Използва се нож за издърпване на костта. При приготвянето на сладко количеството захар е прецизно изчислено, тъй като прасковите се смятат за много сладки.

За кайсии

За запазване целостта на плодовете се избират не презрели, без повреди. Ако от плодовете се приготви конфитюр с еднаква структура, се допускат всякакви повреди, тъй като те все още ще бъдат отрязани. Отстраняването и по-нататъшното използване на костта зависи от избраната рецепта.

Подготовка на контейнери за началото на процеса

Срокът на годност на лакомството зависи от чистотата на стъклените буркани и капачките. Стерилизирайте и двете. Тенекиените капаци не изискват подготовка, ако се продават в запечатани опаковки и съответно маркирани.

Как да си направим конфитюр от кайсии и праскови за зимата?

От масата рецепти човек избира всяка и стриктно следва съветите. Опитните домакини променят някои от нюансите, като вземат предвид техните вкусови предпочитания. Конфитюрът може да се готви отделно от праскова и кайсия или комбинация от съставки.

Как се готви сладко от праскови

Нарязаните плодове се поръсват със захар и се запарват на стайна температура. Този подход ви позволява да стартирате сока, което ще улесни процеса на готвене. Сладкото се приготвя на слаб огън, за да се стопят частиците захар и масата да не изгори до дъното.

Сладкото се вари 4-5 дни, всеки ден по 30-40 минути. В последния ден горещото сладко се налива в буркани и се навива. Ако десертът е твърде сладък, се добавя лимонена киселина.

Рецепта за лакомство с кайсии

Какво ви трябва:

• плодове - 1 кг;
• захар - 1 кг;
• вода - 350-400 мл.

Процес на готвене:

1. Костилите се отстраняват от измитите плодове чрез разрези.
2. Ядките се връщат обратно в кайсиите.
3. Сиропът се прави от вода и захар.
4. Плодовете се заливат със сладка течност, след което се оставят за 12 часа.
5. Сиропът се отцежда и отново се вари. Плодовете отново се пълнят с течност и също се вливат в продължение на 12 часа.
6. За трети път сиропът се вари заедно с кайсиите.

Кайсиите се нареждат в буркани и се заливат със сироп.

Сладко от кайсии и праскови заедно

Плодовете се нарязват на парчета и се варят със захар на тих огън. За да предотвратите изгарянето на масата и да оставите сока да тече по-бързо, се добавя вода. Сладкото е без костилки.

Приготвяне на деликатес за няколко дни. Веднага щом масата заври, тя веднага се отстранява от котлона за настояване. След това всичко е по стандартната схема - последно варене и навиване в буркани.

Кое сладко е по-вкусно - от праскови или от кайсии?

Няма да може да се отговори еднозначно на въпроса, тъй като има хора, които предпочитат само един плод. Ако човек не може да направи избор, деликатесът се приготвя веднага от кайсии и праскови. Плодовете се допълват идеално.

Как правилно да съхранявате готовия продукт?

Лимонената киселина ще удължи срока на годност на сладкото. За 1 кг маса са достатъчни 0,5 ч.л. прах. Идеалното помещение за буркани със сладко е тъмно с хладен въздух.

Костите, добавени по време на готвене, намаляват срока на годност до 1 година. Без тях сладкото струва 3 години. Отворено бурканче с десерт се консумира за 10-12 дни, въпреки че е в хладилник.

Препоръчано