Компот от киви за зимата: 4 най-добри стъпка по стъпка рецепти за готвене, съхранение

В студения сезон нуждата от витаминозни лакомства и напитки е особено остра. Обмислете всички възможности за приготвяне на вкусен компот от киви за зимата с добавяне на различни съставки - ябълки, мандарини и дюли. Нека се запознаем с характеристиките на избора на плодове и подготовката на контейнери, както и с правилата за съхранение на консервацията. Здравословната напитка ще ви даде страхотно настроение в мразовитите дни и ще ви насити с енергия.

Характеристики на приготвяне на компот от киви за зимата

Екзотичното и ароматно киви отдавна е един от любимите плодове на нашите сънародници. Те се консумират с нетърпение пресни и се използват също за приготвяне на десерти и напитки.

Кивито е не само вкусно, но и здравословно, благодарение на високото съдържание на аскорбинова киселина, витамини от група В, калий и естествени антиоксиданти. Плодът има положителен ефект върху сърдечната система, нормализира кръвното налягане, намалява риска от образуване на кръвни съсиреци.

Полезните свойства на кивито се запазват до известна степен в компота, при спазване на правилата за приготвянето му.

Избор и подготовка на продукти

За компот трябва да вземете зрели плодове без повреди.

На подготвителния етап трябва:

Изплакнете плодовете под течаща вода.
Попийте с кърпа или хартиена кърпа.
Отлепете пухкавата кожа.
Разрежете по дължина или напречно - в зависимост от желанието или изискванията на рецептата.

Как да подготвим контейнери

За компот трябва да изберете няколко стъклени буркана с подходящ обем, без пукнатини или стружки.

Те трябва да се измият с топла вода и сода за хляб и след това да се дезинфекцират по удобен начин:

варете в голям съд за 5-10 минути;
третирайте със суха пара във фурната.

Как да си направим компот от киви у дома

В кулинарията има няколко варианта за приготвяне на компот от киви за зимата. Сред тях всяка домакиня лесно ще избере най-добрия метод за себе си.

Класическа рецепта

За компот по проста класическа рецепта са необходими минимум съставки:

половин килограм зряло киви;
чаша захар;
литър вода.

Приготвянето на напитка е лесно:

Измити и сушени плодове обелени.
Нарежете на пръстени или филийки (по избор).
Поставете пулпата в стерилизиран стъклен съд и започнете да приготвяте захарен сироп.
Изсипете кристалната захар в тенджера, добавете вода и оставете на котлона, докато заври.
Налейте контейнери с каша от киви с приготвен сладък сироп.
Покрийте леко бурканите с капаци и ги поставете в голяма тенджера, пълна с топла преварена вода.
Загрейте до +90 °C и задръжте за 30 минути.
В края на процеса навийте контейнерите със стерилизирани капаци.

За да добавите подправки и ползи за здравето на напитката, както и да я направите по-зимна, можете да добавите ароматна канела и карамфил.

В този случай имате нужда от:

10 зрели плода;
чаша захар;
5-6 карамфила;
1/4 чаена лъжичка смляна канела.

Процесът на готвене е почти идентичен с предишния, единствената разлика е, че на етапа на приготвяне на захарен сироп трябва да добавите карамфил и канела към водата.

Вариант с дюля

Дюлята ще придаде на компота по-богати и по-изразителни вкусове.

За тази рецепта трябва да подготвите:

10 киви;
3 дюля;
1-2 чаши захар.

Процесът на приготвяне на компот е следният:

Нарежете измитата дюля, обелена от твърдата сърцевина, семките и кожата на надлъжни резени и сварете осем минути.
По това време трябва да направите киви - обелете и нарежете на спретнати кръгчета.
Извадете дюлята от течността, добавете захар към останалия бульон.
В предварително подготвени съдове наредете парчета плодове едно по едно - до средата на буркана.
Налейте горещ сироп и след това затворете с херметични капаци.

С мандарини и ябълки

Киви, мандарини и ябълки - печеливша комбинация за зимен витаминозен компот. Напитката изглежда привлекателна, така че можете дори да я сервирате на празнична маса.

За приготвянето му са ви необходими:

4 киви;
2 мандарини;
1 ябълка;
1,5 литра вода;
4 супени лъжици захар.

Първо пригответе плодовете. Обелете и измийте кивито, след което го нарежете на напречни кръгчета. Отстранете кората от мандарините и ги нарежете на филийки. Отстранете сърцевината и костилките от ябълките, нарежете на резени.

След това цялата плодова каша трябва да се сложи в гевгир и да се постави върху тенджера с вряща вода, така че цялата каша да се потопи. Обработете 5 минути и премахнете.

След това последователно:

Сложете варени плодове в буркани.
Добавете захар към течността, останала след варенето на плодовете и кипнете.
Залейте плодовете с получения сироп. Трябва да се уверите, че остава в горната част на кутиите около 2-3 сантиметра.
Затворете със стерилизирани капаци.

Без стерилизация

За тези, които искат да спестят време, препоръчваме следната рецепта. Ще са необходими 500 г киви и 300 г захар.

Стъпки на готвене:

Вечерта нарежете плодовете по предпочитан начин и ги сложете на дъното на съда.
Налейте вряща вода и затворете капака.
На следващата сутрин източете течността от буркана в отделна купа и добавете към нея захар.
Сварете и изсипете кивито.
Навийте капака, обърнете буркана с капачката надолу и задръжте, докато изстине напълно.

Съхранение на заготовки

Срокът на годност на компот от киви в буркани е 2 години. За това трябва да изберете тъмни и сухи места, където температурата не надвишава +20 ° С - мазета, балкони и килери.