Маринован чесън с червено френско грозде за зимата: рецепти за мариноване със снимки и видеоклипове

Градинска леха със зимен чесън, касис в градината? Ако всичко това е на парцела, предлагам да приготвя кисел чесън с червено френско грозде. Лечебните свойства на тази заготовка са изключителни. Всички компоненти са просто натъпкани с полезни за организма вещества.

Полза

Веднага ще започнете да стерилизирате буркани, щом разберете каква полза носи маринованият чесън с касис. Прочетете и се чудете какво може да направи този маринован зеленчук:

1. Укрепва сърдечния мускул.
2. Подобряват функционирането на бъбреците и червата.
3. Укрепва костите.
4. Повишава секрецията на стомашен сок.
5. Подобрява съсирването на кръвта.
6. Унищожаване на микроби.
7. Укрепване на имунитета.
8. Помага за прочистването на тялото от вредни вещества.

Списъкът е впечатляващ. Има смисъл да научите някои рецепти за приготвянето му.

Морски с касис

Плодовете на червеното касис ще действат като основен консервант, така че можем да минем без оцетна есенция. Нека започнем да готвим кисел чесън с червено френско грозде.

Главите ще трябва да бъдат разглобени на скилидки, обелени, отрязани от дъното. Залейте филийките за един ден със студена вода. Берете плодовете заедно с клонките.

2 кг карамфил ще изисква 0,5 кг. Поставете ги в леген, напълнете със студена вода. Ще сменим водата няколко пъти. Хвърлете плодовете в гевгир. Да започнем да приготвяме марината.

Налейте 1 литър вода в тигана, добавете лимонена киселина 1 ч.л. и 3 ст. л. сол. Не забравяйте за захарта - за този обем вода е необходима 1 супена лъжица. л. Слагаме водата да заври. Компонентите ще се разтворят, марината е готова, можете да мариновате.

Докато се приготвяше маринатата, имахме време:

1. Измийте и стерилизирайте буркани.
2. Хвърлете горски плодове.
3. Полагане с карамфил и клонки от касис.

Налейте марината в красиво подредени буркани. Поставяме бурканите върху палет и покриваме с капаци. В продължение на 3 дни от тях ще тече сок - резултат от ферментацията. Когато процесът на ферментация приключи, маринованият чесън се затваря херметически. Съхранявайте на студено.

Разделете плодовете, ако наличието на клонки в буркан с марината е неудобно.

С джинджифил и касис

Да започнем да готвим чесън с касис и джинджифил. Вземете вкусна, пикантна закуска. По време на сезонни настинки ще бъде особено полезно за имунната система.

За да приготвите лека закуска, имате нужда от малко джинджифил: за 0,4 кг плодове и 5 големи глави, само 50 г. Тази рецепта изисква винен оцет (бял). Трябват ви само 250 мл. За този обем продукти вземете 200 ml вода, захар и едра хранителна сол по една супена лъжица.

Главите ще бъдат почистени, разделени на отделни зъби, измити. Отделяме касиса от клонките и също го измиваме на няколко смени на вода. Приготвяме марината за карамфил от захар, вода и сол. Оставете да заври, след това свалете зъбите и варете още 5 минути, накрая налейте оцета.

Джинджифил, обелен, разделен на 2 части. Има достатъчно суровина за две малки бурканчета. Разделяме плодовете на две части, поставяме ги в буркани. Изпращаме джинджифила там. Отгоре се залива с гореща марината с карамфил. Банките се навиват. Съхранявайте на хладно място.

Марината от ябълков оцет и касис - чесън

Рецептите, в които основната съставка са главите чесън, са много разнообразни. Можем да приготвим млад чесън в сок от касис. Това ще бъде много пикантна закуска. Сокът от червено касис ще придаде розов оттенък на ястието.

Да подготвим литрови буркани. Изчистете толкова глави, колкото могат да се поберат. За да улесните почистването на люспите, накиснете главите в топла вода. За да приготвите, изстискайте 1 чаша сок от касис.

Изсипете сока в съд с вода. Необходим е 1 литър, там добавяме 4 супени лъжици захар, ябълков оцет - 100 г, 2 супени лъжици готварска сол. Пълнежът трябва да се доведе до кипене, мариновайте скилидките, поставени в литрови буркани.

Всеки буркан трябва да се стерилизира за 5 минути, преди да се навие. Съхранявайте консервираните по този начин зеленчуци в мазе или хладилник.

Не забравяйте да приготвите оригинална закуска - чесън за зимата - според някоя от рецептите. Маринованото е не по-малко полезно от прясното. В допълнение към предложените опции можете да използвате други видове заготовки, където вместо сок от касис се вземат цвекло или сок от цвекло, различни видове оцет и подправки.

Препоръчано