Домати с червено френско грозде за зимата: рецепти за мариноване със снимки и видеоклипове

август, септември - време за прибиране на реколтата. Използват се семейни рецепти и нови, намерени в интернет. Активно зреещите домати не позволяват на домакините да се отпуснат. Малко зяпане и те надпяха. Предлагам да приготвя домати за зимата по моите рецепти. Определено ще е вкусно. Процесът на готвене няма да ви умори.

Домати с червено френско грозде

Изберете 2 кг домат със същата форма и размер. Измиват се в две води, оставят се настрани да се стичат. За този обем плодове са ви необходими 1,5 литра вода и буркани, от които да избирате:

1. Един 3 литра.
2. Две бутилки от 1,5 литра.
3. Три от 1 литър.

Взимаме контейнера с обема, който е. Измиваме с гъба със сода, изплакваме няколко пъти, стерилизираме в микровълновата. Приготвянето на бурканите ще отнеме около 10 минути.Трябва също да измиете и изварите капачките.

Сложете доматите в буркани (буркан). В същото време кипнете чайника. Изсипете вряла вода върху буркана(ите), покрийте със стерилен(и) капак(и). Доматите ще се варят на пара за 15 минути.

Преди да направим саламурата, нека сортираме и измием чаша касис. След това обикновено кипвам 1,5 литра вода в чайник, изсипвам врящата течност в тенджера и изпращам там 2 супени лъжици. сол и 6 с.л. л. Сахара. Слагам всичко да заври.

Източвам водата, която се е охладила за 15 минути. Заспивам касис и след това изсипвам горещ сироп. Навивам домати с червено френско грозде за зимата вместо консервант. Обръщам заготовките си с главата надолу, покривам с топло одеяло. След два дни ги изпращам за съхранение.

Морски домати в сок от касис

Още една рецепта без оцет. Той ще бъде идеално заменен от естествен консервант - сок, изцеден от касис. Много домакини използват сокове от горски плодове за консервиране. За да го изстискаме, ще вземем сокоизстисквачка и ще измием 500 г плодове. На изхода ни трябват 300 ml сок.

3-литров буркан ще поеме около 2 кг домати и 2-3 листа от касис. Плодовете трябва да бъдат измити, набодени с клечка за зъби, поставени в буркан на закачалка. Бурканът трябва да е стерилен. Налейте 1 литър вода в сока, добавете захар 3 супени лъжици. л. и 1,5 ст. л. сол без йод.

Сок, разреден с вода, кипнете и го изсипете в буркан, пълен с домати. След 15 минути се изсипва в тенджера, кипва се и се изсипва отново в буркан и така до 2 пъти.

Общо готвим домати с касис за около час. Обръщаме усукания буркан и го завиваме. Почистване на масата и разглеждане на други рецепти.

Добавете босилек към марината

Опитайте тази рецепта за лилав босилек. Един аромат на тази заготовка възбужда брутален апетит и какво да кажем за самата марината. Страхотно е и отнема много малко време за приготвяне.

Ще изберем зрели плодове със среден размер. Общо ще са им необходими малко по-малко от 2 кг, защото трябва да мариновате в 3-литров буркан. Първо измийте доматите, а след това ще се занимаваме с други зеленчуци. Консервирането ще се извърши със следните съставки:

1. Клонки босилек 3-4 бр
2. Сладка, зряла чушка 1бр
3. Шушулка люта чушка.
4. Глава чесън.
5. Чадъри от копър 3бр

Изплакнете всички зеленчуци и билки, оставете да изсъхнат. Накъсайте листенцата босилек. Обелете чесъна, нарежете на едро. Нарежете сладкия пипер на ивици (кубчета), отстранете семената и преградите от лютия пипер, нарежете на тънки пръстени.

Поставете няколко лилави листа и чадърчета копър на дъното на буркана. Наредете доматите на пластове, като ги поръсите с листенца босилек и два вида черен пипер. Напълнете горната част на буркана с вряща вода. След като престои 15 минути, изсипете водата в тигана и напълнете буркана с нова вряща вода.

Докато стоят, да направим марината. Във водата слагаме 1,5 с.л. л. сол и 3 с.л. л. Сахара. Нека сложим тенджерата на огъня. Водата трябва да заври. Източете водата от домата в мивката и изсипете врящата марината. Добавяме 65 мл 6% оцет директно в буркана и веднага затягаме капака. Приготвените по този начин мариновани домати имат пикантен, пикантен вкус. Добре запазен.

Домати с водка

Буркан от 3 литра водка се нуждае от малко, само 50 г. Зрели или кафяви домати 1,8 кг. От допълнителните съставки, малко копър и 4-5 скилидки чесън. Маринатата ще приготвим от 3 с.л. л. захар, супена лъжица сол и 1,5 литра вода.

Водка ще бъде вместо оцет. Измитите домати надупчваме с клечка за зъби и ги нареждаме в стерилизиран 3-литров буркан върху копъра и скилидките чесън. Сварете вода в чайник, изсипете домати. Точно след 15 минути го изсипете в тигана.

От отцедената вода, захарта и солта ще сготвим плънката за детайла. Саламурата трябва малко да поври. Изсипете вряла вода в буркан, преобърнете водката там. Препаратът е готов. Остава да затегнете капака и да поставите буркана под одеялото с главата надолу.

Пикантни домати в собствен сок

Любителите на "пикантното" тази рецепта със сигурност ще бъдат в темата. Домакините нямат време да обработват домати, когато те активно узряват. Използвайте тази рецепта и веднага 4 кг домати ще намерят приложение.

От тях, вземете половината от тях са здрави малки домати, а другата половина са презрели, марули. Ще ви трябва чесън 30 г и два вида черен пипер:

1. Черно черно.
2. Пикантен чили.

Вземете количеството по ваш вкус. За пълнене ще трябва да вземете 4 супени лъжици. л. захар и 1 с пързалка st. л. сол.

Нарежете измитите дребни плодове и ги наредете в стерилни буркани. Сварете вода и изсипете доматите. Отцедете го след 20 минути. Нарежете едрите домати първо с нож, а след това с блендер. Добавете двата вида пипер към соса преди нарязване. Сварете получената маса със сол и захар, изсипете в буркани. Стерилизирайте буркани от 1 литър за 15 минути. Навийте готовата марината с предварително сварени капаци.

Ако харесвате предложените варианти за подготовка за зимата, вземете ги в експлоатация.

Препоръчано