Сок от круши за зимата през сокоизстисквачка: рецепти у дома със снимки и видеоклипове

Ако следвате технологията за приготвяне на сок от круши за зимата, можете да получите напитка, която ще бъде надарена с голямо количество витамини. Той е в състояние да утоли жаждата и ще се превърне в украса на масата на всеки от зимните празници. Преди да изберете конкретна рецепта, препоръчително е да се запознаете с тънкостите на приготвянето и съхранението на сока.

Характеристики за готвене

За да приготвите тази напитка, трябва да изстискате плодовете със сокоизстисквачка или обикновена месомелачка. Ако говорим за общото мнение, хората казват, че тази напитка е най-добре смесена с други плодове или плодове.

Характеристика на сока може да се счита за малко количество киселина, което може да потисне растежа на бактериите и да има положителен ефект върху срока на годност. Ето защо е по-добре да добавите плодове или плодове с киселинност тук.

Избор и приготвяне на основната съставка

Всички плодове трябва да са твърди и с подчертан аромат. Ако трябва да направите 10 литра сок, това ще изисква приблизително 20-22 килограма плодове. В процеса на приготвяне всяка круша трябва да се почисти от кутиите със семена и да се отстранят дръжките.

Как да си направим сок от круши за зимата у дома

За да направите сок у дома, трябва да се погрижите за наличието на контейнери и всички инструменти, които ще са необходими в процеса на приготвянето му.

Струва си да се има предвид, че някои рецепти изискват заготовки, които позволяват напитката да се съхранява дълго време без последствия.

Лесна зимна рецепта

Когато крушите са обелени, можете да преминете директно към процеса на готвене:

1. Плодовете се нарязват на ситно над съдовете.
2. След това трябва да направите сок от тях с помощта на месомелачка или сокоизстисквачка.
3. Получената течност се прецежда през тензух и се слага на котлона до завиране.
4. Получената течност се изсипва в контейнери със заготовки от други съставки, като се оставят 2 см отгоре от ръба.
5. Бурканите, покрити с капаци, се стерилизират в съд с вода.

Без стерилизация

Процесът на приготвяне на напитка от круши без стерилизация практически не се различава от обичайния. След като плодовете се превъртат през месомелачка, течността се вари около 10-12 минути, като не се забравя да се отстрани пяната. След това напитката ще бъде готова за бутилиране в добре измити бутилки.

През сокоизстисквачка

За да превъртите плодовете през сокоизстисквачката, те трябва да бъдат правилно подготвени. За да направите това, те отрязват кората, премахват костите и дръжките. Ако попаднат в напитката, тя може да придобие горчив вкус.

Когато всичко е готово, можете да започнете да усуквате крушите. Сега започва подготовката на консервацията по една от избраните рецепти.

През месомелачка

Този метод се счита за най-разпространен сред хората поради достъпността му, тъй като не всеки може да си позволи да купи сокоизстисквачка. Също така си струва да се отбележи, че това по никакъв начин няма да повлияе на вкуса. Ще бъде не по-малко интензивно.

Пригответе плодовете по същия начин, както за сокоизстисквачка. Получената каша може да се прецеди през двойно сгъната марля. След като напитката се слага на котлона и се вари 15 минути. Този метод може да се извърши със или без стерилизация.

В сокоизтисквачката

За готвене ще ви трябват следните съставки:

• круши;
• филтрирана или изворна вода;
• захар.

Тук можете да използвате плодове от всякакъв сорт. Те не трябва да показват признаци на повреда. Ако има такива проблемни зони, те трябва да бъдат премахнати. Също така трябва да се уверите, че крушите не са прекалено меки.

Когато са нарязани на малки филийки, можете да вземете сокоизтисквачка и да налеете в нея предварително приготвена чиста вода.

Етажът с круши трябва да се монтира най-отгоре на сокоизстисквачката. Под маркуча не забравяйте да поставите купа за сок. Ще започне да се откроява след около 30 минути. Ще капе бавно, така че трябва да изчакате. Времето за готвене зависи от вида на плодовете. Можете да извадите сокоизстисквачката от печката само след пълното спиране на освобождаването на напитката.

За да не губите време е по-добре да стерилизирате бурканите. Някои хора използват микровълновата за това. Ако бурканът е литров, може да се сложи вътре за 1 минута. Това ще бъде достатъчно за добро съхранение в бъдеще. Когато целият сок отиде в съдовете, той трябва да се постави в тенджера и да се вари. След това се насипва в буркани и се навива.

С пулп

За да получите сок с пулп, по-голямата част от него трябва да бъде добре филтрирана, а останалата пулпа трябва да се добави в необходимото количество по ваш вкус, но само така, че напитката да не стане на каша. Що се отнася до рецептата, тя може да бъде стандартна. Наличието на пулп не влияе върху процеса на готвене и затварянето на консервата.

С ябълки

За да направите сок от ябълка и круша, ще ви трябва следното:

• захар (количеството й зависи от вида на плода);
• круши;
• ябълки.

В този случай не е необходимо да отстранявате сърцевината от плода. Това ще ви помогне да спестите време. Струва си да се изключат само подозрителни зони върху круши и ябълки, както и меки петна. За да получите правилната смес, е необходимо да пропуснете плодовете един по един през сокоизстисквачка или месомелачка. Като се изцеди сокът се прецежда и се слага на котлона да заври. След това може да се натроши в стерилизирани буркани и да се затвори.

С лимонена киселина

Добавена е лимонена киселина, за да осигури на сока необходимия капацитет за дълготрайно съхранение без последствията от развитието на вредни бактерии. За целта не е необходимо да следвате определена технология. Напитката се приготвя по стандартния принцип.

С краставици

За да направите здравословен и вкусен сок от круши с краставици, препоръчително е да се уверите, че всяка от тях не е горчива и свежа. Само в този случай това няма да повлияе на вкуса на напитката.

Зеленчуците се нарязват на едро и се прекарват през сокоизстисквачка заедно с крушите. След това трябва да следвате същия принцип на готвене, както в случая с ябълките. Можете да добавите малко целина и малко настърган джинджифил за интересен обрат на вкуса.

С арония

За такава напитка ще ви трябват 2 килограма круши, 200 грама цвекло, вода, 2 килограма планинска пепел и около 400 грама захар.

Инструкциите за готвене са както следва:

1. Измиване на горски плодове и плодове.
2. Почистване на цвекло.
3. Прекарване на всички съставки през месомелачка.
4. След това всичко трябва да се смеси и, ако е необходимо, да се добави захар.
5. Сокът се поставя на котлона и се загрява до кипене. След това се насипва в буркани и се навива.

Начини за съхранение на компот

Когато сокът е напълно охладен, той се изпраща в мазето, където се съхранява останалата част от консервата. През цялото време е желателно слънчевите лъчи да не падат върху бурканите.

Препоръчано