Суворов чесън-лук (Анзур): описание и характеристики на сорта със снимка

Лукът на Суворов (Allium suworowii) принадлежи към група растения, произхождащи от планинските райони на Централна Азия. Характеристика на растението е кратък вегетационен период, високо стъбло с ярко лилава сферична пъпка и необичаен вкус на чесън на листа и луковици. Лукът-чесън традиционно се използва като подправка и като лекарство. В градинските парцели се засажда като декоративно растение.

Биологични характеристики

Лукът на Суворов е вид чесън от семейство Лукови. Няколко подобни вида са обединени от общото име Анзур, което местните наричат диви растения от древни времена.Планинските райони на Памир-Алтай, Тиен Шан, дефилето на Сирдаря се считат за родина на суворовския лък.

Отличителните черти на растението се формират от естествената среда. Високопланинските райони се характеризират с тежки зими с размразяване и горещо лято с резки температурни спадове през нощта и деня. Благоприятни условия за растеж възникват за кратък период от момента на топенето на снежната покривка до настъпването на летните горещини:

1. Анзурите успяват да пораснат и образуват семена за кратък период от 2-3 месеца.
2. Растенията имат добре развита коренова система, адаптирана към условия на каменисти почви.
3. Високо цветно стъбло и ярка сферична пъпка с диаметър 6-8 cm, което е отлично медоносно растение.
4. Активен процес на растеж започва още при температура на въздуха 2-5 градуса и загряване на почвата на дълбочина 10 см до положителни стойности от 1-4 градуса.
5. Чесънът се характеризира с бърза смяна на фазите на растеж и с настъпването на сух период преминава в етап вътре в развитието на луковицата.

Високопланинският чесън понася добре зимните студове, горещите сухи периоди, устойчив е на сянка. Растенията са пластични, адаптират се добре към новите условия, не се увреждат от болести и вредители. Най-големият проблем за Anzurs са киселите и преовлажнени почви, а застоялата вода може напълно да унищожи чесъна.

Описание на растението

Лъковете на Anzura си приличат един с друг, но все пак има малки разлики:

• Лъкът на Суворов, за разлика от повечето Анзури, има сферична луковица с диаметър 6-8 см.
• Обвивната обвивка е кожена, сивкава на цвят, плътно прихващаща основата на стъблото.
• Листата са тесни и широки 5-8 cm, грапави по ръба, зелени със синкав цвят, високи 40-50 cm.
• Стъблото достига височина 1-1,3 м. Сенникът на съцветието е многоцветен (от 100 до 300 цвята), много плътен, има формата на топка с диаметър 7-12 cm .
• Цветя от люляков тип с тъп връх и дължина около 4 mm, оцветени в лилаво.
• плодът прилича на яйцевидна кутия с черни триъгълни семена.

Лукът расте като храст, образувайки мощна листна розетка. Както всички алпийски лук, суворовският чесън принадлежи към ефемероидните растения, с много кратък вегетационен период и дълго време на покой. По това той е подобен на лалетата и нарцисите. Дори външно, в началния етап, растението е много подобно на разсад на лалета. Докато планинският лук расте, той се променя и прилича повече на гигантски чесън.

Важно! Ефемероидните видове планински лук с много кратък вегетационен период са включени в Червената книга на Узбекистан, поради опасност от пълно изчезване.

Стойността на лъка на Суворов

Лукът е отглеждан заради хранителните и лечебни свойства, както и като декоративно растение. Стойност:

1. Растенията планински лук се характеризират с високо съдържание на витамини, микроелементи, фитонциди. За храна се използват млади листа, които се появяват през пролетта буквално изпод снега. Листата като витаминна добавка се слагат в салати, гарнитури, пълнежи за пайове. За създаване на резерви те се замразяват в хладилник.
2. Използването на луковици се практикува само след накисване в 5% физиологичен разтвор. Този препарат е необходим, за да се премахне миризмата на етерични масла и да се смекчи твърде острият вкус, напомнящ вкуса на репички.Главите чесън се мариноват, пекат се с мед, варят се в мляко, консервират се.
3. Лечебните свойства на лъковете на Анзуров са споменати в средновековните трактати "За опазване на здравето". Планинският чесън се използвал за лечение на настинки, ушни заболявания, катар на дихателните пътища, скорбут. Смята се, че уникалният състав на растението може да подобри зрението, паметта и мозъчната функция. С помощта на Anzurs те укрепваха стомаха, разтваряха камъни в жлъчката и лекуваха импотентност.
4. Днес се признава, че анзурите, включени в диетата, стимулират формирането на неспецифичен имунитет, подобряват метаболизма. Чесънът се използва успешно като тонизиращо и профилактично средство, приравнявайки ефективността му с действието на женшена.
5. Цъфтящото растение изглежда много впечатляващо в цветни лехи и алпийски пързалки като необичайна иглика.

Доскоро висококачествени консерви в промишлен мащаб се произвеждаха от луковици Анзуров.Неограниченото събиране на луковици доведе до унищожаване на природни резервати. В резултат на това събирането на ефемероидни видове лук в планините е забранено. Някои растения, включително лукът на Суворов, са включени като защитени видове в Червената книга на Узбекистан.

Важно! Лъковете на Anzura, които включват лъка Суворов, са лесни за въвеждане. Приспособяват се добре към новите агроклиматични условия.

Как да отгледам суворовски лук?

Anzur чесън лук се адаптира добре към новите условия. Растенията се култивират с еднакъв успех в Централна Русия, в Кубан и в Сибир. Правилата за грижа за растенията са много подобни на селскостопанските практики на лалета или зимни сортове чесън:

1. В райони с умерен климат растенията с традиционно кратък вегетационен период практически не развиват околната среда. Анзура може да се засажда в гъсти насаждения, до 40-50 средно големи луковици на квадратен метър. метър.
2. Растенията са фотофилни и не са адаптирани към преовлажняване на почвата. Затова се избира добре осветена зона, на хълм, която няма да бъде наводнена дори за кратко.
3. Луковиците се засаждат в началото на септември, така че растенията да имат време да се вкоренят преди началото на сланата. Главите се поставят в бразди на дълбочина 12-25 см в зависимост от големината. Грижата се състои в плевене и разрохкване на почвата.
4. Чесънът пониква през пролетта буквално изпод снега. Цъфтежът настъпва през май или началото на юни. До юли семената узряват, листата изсъхват, растението навлиза в етапа на развитие на луковицата.
5. Изсъхването на писалката е сигнал за изкопаване на луковиците. Изсушават се и се съхраняват на стайна температура до есента.
6. Можете да изкопавате глави суворовски чесън веднъж на 2-3 години. В същото време гнездото се увеличава и съдържа набор от големи и средни луковици, както и малки нодули.
7. Ако е желателно да се получат големи глави чесън, дръжките се отстраняват веднага след цъфтежа, в този случай растението няма да даде семена. Семената могат да се използват за размножаване, но големите луковици изискват цикъл от четири години.
8. Когато използвате листата за храна, листата не трябва да се отрязват напълно. Луковицата в този случай ще получи по-малко хранене, което се осигурява от изтичането на вещества от листата към органите за съхранение. Това също ще повлияе на пълния цъфтеж.

Повсеместното разпространение на повечето лъкове на Анзуров, и по-специално на чесъна на Суворов, е възпрепятствано от трудности. Те са свързани с дълъг период на размножаване и получаване на луковици, способни да цъфтят. В чужбина декоративните видове лук се отглеждат отдавна и присъстват в каталозите на фирмите като растения за форсиране на цветя. Официално сме регистрирали сорта Суворов лук "Самсон", но това ценно растение все още е екзотично в градините и домашните парцели.

Препоръчано