Какви витамини има в доматите и с какво са полезни

Доматите са не само вкусни, но и полезни за здравето. Витамините в доматите имат лечебен ефект върху тялото. Доматите са пренесени в Европа от Южна Америка през 14 век. Достига при нас едва през 18 век и първоначално е бил използван като декоративно растение.

Полезни свойства

Доматите често се използват в средиземноморската диета, известна със здравословни ястия. В рецептите на тази кухня много често се използват домати, паста или сосове. Тези, които се придържат към принципите на тази диета, имат по-ниски нива на сърдечни заболявания и рак.

Доматите съдържат и четирите основни каротеноида: алфа и бета каротин, лутеин и ликопен. Те могат да действат поотделно или да взаимодействат с други вещества, за да осигурят ползи за здравето.

Съдържат огромно количество ликопен, който има най-висока антиоксидантна активност сред другите каротеноиди. Според изследване от университета в Монреал, диета, богата на храни на базата на домати, може да намали рака на панкреаса. Когато се консумират със здравословни мазнини като растително масло, те могат да удвоят или утроят своите ползи за здравето.

Когато кърмещите майки ядат доматени продукти, това повишава концентрацията на ликопен в кърмата. Това се случва само при консумация на домати, които са преминали топлинна обработка.

Когато се приготвят доматени сосове с помощта на кората на плода, повече каротеноиди се абсорбират от червата на човека, отколкото ако се консумират сосове, приготвени без кората.Външната обвивка на доматите съдържа голямо количество флаваноли (кверцетин и кемпферол). Ето защо, за да увеличите здравето си, трябва да ядете необелени зеленчуци.

Учените са провели изследване, за да открият какви витамини в доматите помагат за елиминирането на свободните радикали. Оказа се, че това е витамин Е. Той също така намалява интензивността на процеса на разрушаване на стените на клетъчната мембрана и забавя стареенето на целия организъм.

Също така, витамин Е влияе върху нормализирането на репродуктивната система на мъжете и обогатява клетките с кислород. Той участва пряко в процеса на метаболизма, в работата на мускулните тъкани, нормализиране на функцията на нервната система и функцията на черния дроб.

Благоприятно въздействие върху органите

Органичните киселини в доматите (лимонена и ябълчена) улесняват процеса на храносмилане. Розовият плод съдържа селен. Укрепва имунната система, подобрява мозъчната функция и предотвратява развитието на ракови клетки.

За кожа

Доматите са с високо съдържание на ликопен, веществото, което се използва в повечето продукти за масаж. За да опитате това лекарство, обелете 8 до 12 парчета, след което поставете вътрешната част на доматите върху кората.

За предотвратяване на рак

Доматите помагат за предотвратяване на няколко вида рак. Проучванията показват, че високият процент на ликопен в доматите намалява вероятността от развитие на рак на простатата, стомаха и калоректален рак.

Ликопенът е естествен антиоксидант, който ефективно забавя появата на ракови клетки. След готвене доматите не губят това вещество, а напротив, произвеждат се повече от тях. Затова трябва да използвате борш в менюто си.

Поддържане на здравината на скелета

Доматите съдържат значително количество калций и витамин К. Тези вещества са необходими за укрепване на костите, както и за просто заздравяване на костите. Изследвания на учени от Бостънския университет показват, че дефицитът на витамин К е свързан с повишен риск от остеоартрит на ръцете и коленете. Наличието на витамин К в доматите играе важна роля за нормализирането на съсирването на кръвта.

Помага за справяне с ефектите от тютюнопушенето

Яденето на домати няма да ви помогне да откажете цигарите. Но те ще могат да намалят негативните ефекти, които са били нанесени на тялото в процеса на пушене. Доматите също съдържат кумарова и хлорогенова киселини, които служат за защита на тялото от действието на канцерогените, произведени в цигарения дим.

Осигурява основни антиоксиданти

Плодът на домата съдържа голямо количество витамини А и С. Благодарение на бета-каротина, тези витамини действат като антиоксиданти за неутрализиране на свободните радикали в кръвта. Наличието на свободни радикали в кръвоносната система е опасно. Това води до увреждане на клетките.

Запомнете! Колкото по-червен е доматът, толкова по-голям е процентът на бета-каротин в него. Трябва също да се отбележи, че топлинната обработка унищожава витамин С. В тази връзка доматите, за да се насити тялото с този витамин, се консумират най-добре сурови.

Ползи за работата на сърдечния мускул

Наличието на калий и витамин B в доматите обяснява ефективността на тези зеленчуци за намаляване на лошия холестерол и понижаване на кръвното налягане. Ето защо включването им във вашата диета и балансираната диета може ефективно да предотврати инфаркти, инсулти и други сърдечни проблеми, които могат да застрашат живота и здравето.И така, една чаша доматен сок съдържа 534 mg калий, което е равно на дневната нужда.

Отличен козметичен продукт

Какви витамини, съдържащи се в доматите, помагат за подобряване на косата? Наличието на витамин А в доматите има добър ефект върху косата, като я прави силна и блестяща. Освен това доматите са полезни за очите, кожата, зъбите. Една чаша натрошени домати на ден е достатъчна, за да осигури повече от половината от препоръчителното количество витамин А на ден.

Ползи за бъбреците

Проучванията показват, че доматеният сок или доматената каша без семена намалява риска от камъни в бъбреците.

Полезни свойства за очите, астматици и диабетици

Витамин А в доматите има страхотен ефект върху зрението, като го подобрява. Освен това, като ядете домати, можете да предотвратите развитието на такова заболяване като нощна слепота.

Доматите съдържат и ценен минерал, наречен хром. Той ефективно помага на диабетиците да поддържат необходимото ниво на захар в кръвта. Освен това този елемент помага за намаляване на чувството на глад. Усещането за ситост има спомагателен ефект в борбата с излишните килограми. Препоръчва се за тези, които искат да намалят теглото си.

Австралийски проучвания показват, че умерената консумация на ликопен и витамин А са полезни за астматиците, като помагат за намаляване на симптомите на астма, предизвикана от физическо натоварване.

Препоръчано