Как да съхранявате прясна мента в хладилника за зимата: възможно ли е да замразите

Миризливото растение се отглежда за храна, за медицински цели, за парфюмерийни аромати и като декоративна култура. Докато е във фазата на цъфтеж, ментата излъчва успокояващ аромат, който насърчава релаксацията. Засаждането на един корен ще ви осигури реколта за следващия сезон, достатъчна за прясна консумация и събиране за бъдеща употреба. Като разберете как да съхранявате мента, вие ще осигурите на семейството си уникална подправка и напитка за цялата зима.

Характеристики на мента за съхранение

Условията на съхранение на ментата определят наличието на лечебни свойства и аромат в нея. За да се събира трева за дълго време, тя може да бъде изсушена или замразена.Доскоро сушенето се смяташе за единствения начин за запазване на културата. Въпреки това, когато се замрази, максималното количество полезни вещества, оригиналният вкус и ярка миризма остават в растението.

Подготовка на суровините

Нарязването на мента с цел прибиране на реколтата започва в края на юни и продължава до есента:

• времето за прибиране на реколтата се определя от началото на цъфтежа;
• най-добра е суровината от растения от втората или третата година;
• събирането на растения се препоръчва сутрин и вечер, при липса на роса, при топло и сухо време;
• необходимо е да се отреже една трета от клона, тъй като етеричните масла и други активни вещества са концентрирани в листата, цветовете, върховете на стъблата.

Останалото стъбло ще има нов растеж преди края на сезона.

Как да съхраняваме прясна мента

За една седмица прясната мента ще се запази добре в хладилника. За да направите това, клоните се увиват в навлажнена кърпа или се поставят в контейнер. Ако искате да поставите мента в найлонов плик, трябва да се уверите, че въздухът не влиза в контейнера.

Сушене на мента

Сушенето на мента няма да изисква много усилия и време:

• отрязаните стъбла са по-лесни за поддържане вързани на гроздове, които са окачени в сенчесто, проветриво място;
• предлага се да експериментирате и да добавите клонки от други билки към колекцията, давайки различни нюанси на ментови напитки;
• Ако отрязаните растения са подредени за сушене върху палети, слоевете не трябва да са дебели. Суровините се разбъркват редовно.

Готовността се определя по листата - ако лесно се отделят от стъблото и се ронят, време е да нарежете ментата и да я съхранявате в хартиени пликове и стъклени буркани.

Замразяване на растения

За да имате ароматна зеленина на масата през цялата година, трябва да обърнете внимание на зимното замразяване. Днес има няколко варианта за замразяване. В същото време цветът на листата, свежият вкус и полезните свойства се запазват. Целите листа се използват за приготвяне на чай, декориране на ястия, приготвяне на десерти, коктейли. Настърганата заготовка е подходяща за сосове и сладкиши.

Цели листа

Нарязаните зеленчуци се поставят за пет минути в студена вода, независимо от мястото на растеж, измиват се под чешмата и се поставят на тънък слой върху кърпи. Ще отнеме половин час, за да се отървете от излишната влага. Процесът може да се ускори чрез смесване на суровините.

Сухата мента се сортира: големи, здрави листа и горната част на леторастите се поставят в малки буркани или пластмасови контейнери.Използвайте пластмасови торбички неправилно: детайлът става твърде крехък. Напълненият контейнер отива във фризера.

Цели клонове

Не е забранено замразяването на стъбла с листа. Плътен пакет се пълни с порционирани връзки мента, внимателно сгънати в епруветка и поставени във фризер. По време на процедурата трябва да наблюдавате безопасността на листата.

Нарязан

Листата от мента са полезни през зимата натрошени или пасирани. Удобно е да се извършва такова замразяване в специални миниформи или облицовки от различни сладкиши. От измитите клони се отрязват листа и се оставят за 10 минути да изсъхнат. Приготвената суровина се нарязва на ситно с нож или се смила в блендер. Полученото пюре се поставя във формички и се поставя във фризера.Замразеният детайл се изсипва в торби от плътен полиетилен и се затваря херметически.

В кубчета лед

За да замразите листа от мента в кубчета лед, трябва да вземете силиконови форми или специален контейнер. Нежните листа и върховете на стъблата се поставят в клетките в количество от 4-6 парчета и се заливат с охладена преварена вода. Заготовките се поставят във фризера за няколко часа, изваждат се от формите и се прехвърлят в найлонови торбички. Този метод на замразяване ви позволява да запазите листата цели, което изглежда благотворно и елегантно в различни напитки.

Използвайте празни места:

• Листата като цяло и върховете на издънките са подходящи за приготвяне на чай, основа на ароматни, охлаждащи напитки, компоти, коктейли. Такъв препарат е полезен като добавка към зеленчукови яхнии, яхнии и птици, салати, първи ястия, зърнени храни и извара, чийзкейкове.
• Клончетата се използват като съставка в месни и зеленчукови рулца, задушени или изпечени във фолио.
• Кубчетата лед са отлични за освежаващи напитки, такива заготовки са особено подходящи за Мохито.
• Натрошената мента овкусява всякакви сосове, сладкиши, плодови или зеленчукови салати.

Без значение как съхранявате вашата мента, тази билка ще донесе ползи и ще остави приятен вкус.

Препоръчано