Строен боб: ползи и вреди за човешкото тяло

Шушулките от зелен фасул са крехки плодове с меки млади крилца. Много спортисти, привърженици на здравословното хранене и активния начин на живот знаят за ползите и вредите от зеления фасул. Издънките на бобовото растение помагат за контролиране състоянието на фигурата, поддържат имунитета и допринасят за навлизането на редица полезни компоненти в организма.

Състав и калорично съдържание на зелен фасул

В основата на ползите, които продуктът носи на организма, е наличието на биоактивни вещества в състава.

Зеленият фасул съдържа витамини и минерали, по-специално:

• аскорбинова и фолиева киселина;
• метилирани феноли;
• никотинамид;
• лактофлавин;
• макро и микроелементи (натрий, калций, силиций, фосфор, йод, желязо).

Комбинацията от различни компоненти ви позволява да ядете бобови шушулки не само за да се отървете от глада, но и за да подобрите здравето си. При липса на медицински противопоказания можете да включите ястия с добавка на бобови растения в ежедневната си диета.

В 100 g от продукта има 24-32 kcal. От тях количеството на мазнините е 0,3 g, протеините - 2,5 g, въглехидратите - 3,1 g. Приоритетният дял от масата на продукта е фибрите и влагата.

С какво е полезен зеленият фасул

Основното предимство на бобовите кълнове е способността му да отблъсква вредните токсини и примеси от атмосферата, когато се отглеждат.

Веществата в продукта имат положителен и комплексен ефект върху човешкия организъм и са важни за здравето на всеки човек.

Заслужава да се отбележат следните полезни свойства на шушулките:

1. Наличието на микрочастици желязо спомага за подобряване на функционирането на дихателната система.
2. Зеленият фасул е полезен за жените, защото балансира хормоните.
3. Редовната употреба активира оздравителния процес при различни чревни инфекциозни заболявания.
4. За мъжете основните ползи са подобряване на потентността.
5. Разтворимите фибри са незаменими в борбата с наднорменото тегло и диабета.
6. Продуктът помага при чувство на слабост, хронична умора, стрес и мигрена.
7. Въглехидратите, доставени от бобовите растения, изпълват тялото с енергия, повишават ефективността и активния живот.

Сравнявайки ползите и вредите от продукта, можем да направим недвусмислен извод, че при умерена употреба е възможно да имате изключително положителен ефект върху тялото си.

Ползи след лечението

Калоричното съдържание на зеления фасул не зависи значително от сорта и степента на зрялост, но може да се увеличи няколко пъти в резултат на допълнителна обработка. Тъй като продуктът може да се консумира само след термична обработка, която е необходима за неутрализиране на несмилаемите частици, е важно да се погрижите за запазването на полезните свойства. При пържене на шушулките 100 г от продукта ще има 175 kcal, а при задушаване - 136.

Като се има предвид, че в допълнение към основната съставка, ястията включват редица други, общото съдържание на калории и ползите за човешкото тяло могат да варират.

Замразени

За да удължите срока на годност на продукта, можете да замразите бобовите шушулки. За да направите това, те се измиват старателно, нарязват се на малки парченца, изсушават се и се поставят в контейнери за замразяване. Продължителността на съхранение се увеличава до шест месеца. Методът на замразяване не засяга лечебните свойства на бобовите растения и ползите от яденето остават оригинални. В допълнение, студената обработка унищожава бактериите и опасните токсини от повърхността на плода.

Консерви

Ползите от консумацията на консервиран зелен фасул се дължат на запазването на ключов дял от витаминно-минералния комплекс. Хранителната стойност на консервирания продукт е само 16 kcal на 100 г. След обработка продуктът има положителен ефект върху кръвоносната система поради образуването на червени кръвни клетки. Периодичното ядене на консервиран боб също помага за намаляване на количеството захар в организма.

Готвено

Краткото варене на зелени стръкове запазва до 80% от всички биоактивни компоненти. В същото време, поради промяната в свойствата на въглехидратите, броят на калориите почти се удвоява. Основното предимство на сварения боб е, че дори краткотрайният престой на продукта в преварена вода убива всички микроби и почиства повърхността на варивата. Варенето на издънките е най-често срещаният метод за обработка. Процесът на варене елиминира токсичните вещества, което ви позволява безопасно да ядете продукта.

Характеристики на употреба

Ако искате да добавите зелен фасул към диетата си, трябва да вземете предвид няколко характеристики на употребата на продукта. Това е необходимо, за да извлечете максимална полза и да предотвратите отрицателните ефекти върху тялото.Когато мислите за добавяне на шушулки към диетата, е важно да вземете предвид индивидуалните особености на тялото, наличието на заболявания и чувствителността към тази култура.

Деца

Бобът е изключително полезен за всеки растящ организъм. Продуктът е необходим за деца, но само при липса на проблеми със стомашно-чревния тракт. В сравнение с обикновения боб, шушулките се усвояват по-активно от организма и не предизвикват повишено отделяне на газове.

Можете да добавите продукта към диетата от 10-месечна възраст.

За деца се препоръчва старателно сваряване и смилане на бобови растения, така че зърната да се усвояват по-добре. Можете да използвате шушулките просто в настърган вид, както и да добавите към бебешко зеленчуково пюре или да готвите супа на тяхна основа.

За кърмещи майки

Бобът често се изключва от списъка на разрешените зеленчуци по време на кърмене, тъй като може да доведе до подуване на корема и колики при бебето.Но зеленият фасул има способността да увеличава количеството на кърмата, без да застрашава бебето. Добавяйки продукт към диетата, можете да добавите разнообразие към ежедневното хранене на кърмачка и да наситите млякото с комплекс от полезни витамини.

Бременна

Тъй като зелените филизи съдържат много хранителни вещества и не принадлежат към тежките храни, се препоръчва да ги добавите към диетата на бременни жени. В допълнение, бобът подобрява работата на стомашно-чревния тракт, бъбреците и черния дроб, което е най-важно при подготовката за раждането на дете. В същото време си струва да използвате продукта в ограничено количество, като избягвате злоупотреба.

Вреди и противопоказания

Както всеки представител на семейството на бобовите растения, зеленият фасул има редица противопоказания за консумация.

Ястията с добавени шушулки могат да причинят болка и странични ефекти при хора със следните състояния:

• гастрит с повишена киселинност;
• панкреатит в остър стадий;
• вътрешно възпаление и нестабилна функция на червата;
• развитие на стомашни язви.

Бъдете внимателни, когато използвате продукта е важно не само при хроничния ход на горните заболявания, но и в етапа на ремисия, тъй като бобовите растения могат да доведат до силно образуване на газове и да стимулират храносмилателния процес.

Ако почувствате болка или дискомфорт след консумация на боб, трябва временно да откажете продукта и да се консултирате с лекар.

Основната вреда от консумацията на боб се крие в неправилното му готвене. Прясно набраните зелени шушулки не трябва да се консумират, тъй като суровият продукт съдържа опасното вещество феазин. Само термичната обработка помага да се премахнат всички токсични вещества и да се запазят полезните свойства.

Употреба в козметологията

В домашната козметология продуктът не е получил голямо търсене, тъй като структурата на зърната изисква предварителна обработка за създаване на продукти за грижа. В същото време омекналите до хомогенна маса плодове имат незаменим ефект при дехидратирана и лющеща се кожа. Маските на базата на капсули помагат за подхранване на кожата с хранителни вещества и извършват лифтинг на лицето.

Отварите от зелени шушулки често се използват за грижа за косата. Натуралните отвари за косата ги правят здрави, меки, копринени, а също така предотвратяват пърхота и насърчават активния растеж.

Употреба в диетологията

Много диетолози препоръчват да включите боб в диетата си за ефективна загуба на тегло. Освен че е нискокалоричен продукт, в резултат на консумацията в организма се активира процесът на инхибиране на усвояването на редица въглехидрати и блокиране на нишестените храни.Различни видове боб за отслабване могат да намалят апетита чрез активиране на производството на хормона холецистокинин, който участва в метаболизма.

Зеленият фасул трябва да се добави към диетичната диета, тъй като съдържа най-голямо количество минерални и витаминни компоненти. Продуктът спомага за безболезнено и активно прочистване на организма от вредни вещества и натрупвания. Систематичното спазване на диетичното хранене, използващо зелени плодове, помага постоянно да поддържате добра форма и да контролирате телесното тегло.

Както се използва в готвенето

Използването на млади шушулки при приготвянето на много ястия помага да се добави разнообразие към вкуса им. Поради структурата си бобът е подходящ за консервиране, яхнии и много супи. Можете да използвате издънки като отделна гарнитура, в комбинация с месо и риба, като съставка в зеленчукови салати.За да добавите шушулките към различни ястия, се препоръчва да ги замразите и съхранявате в хладилник за употреба по всяко време.

За да елиминирате токсините от продукта, времето за готвене трябва да бъде поне 1,5 часа. След такава обработка зелената култура може да се добавя без риск към всякакви ястия.

Една от най-популярните рецепти за зелен фасул е чеснова салата.

За готвене са ви необходими:

1. Измийте боба и разделете няколко шушулки на 3 равни части. Гответе във вряща вода за 5 минути, като добавите малка щипка сол. Веднага след готвене, отцедете водата и изсипете съставката в гевгир.
2. Изстискайте няколко скилидки чесън през пресата. Запържете получената маса заедно с боба в олио, подправете със соев сос и поръсете със сусам.
3. Готово за сервиране с месо или риба.

Има и проста рецепта за готвене в бавна готварска печка, тя включва следната последователност от действия:

1. Нарежете шушулките на малки филийки. Настържете морковите на ситно ренде, лука и доматите нарежете на едри кубчета.
2. Стартирайте мултикукъра в режим на печене, налейте растително масло, добавете моркови и лук. Гответе 5 минути, след което изсипете доматеното пюре и разбъркайте добре.
3. Добавете боб и нарязани домати към получената маса, добавете половин чаша чиста вода и дафинов лист към бавната готварска печка. Стартирайте режим на гасене за половин час.

Когато използвате продукта за кулинарни цели, най-важното е да не го консумирате суров. Нетретираните плодове съдържат токсин на повърхността, който може да причини отравяне или други странични ефекти.

Рецепти на традиционната медицина

Зелените крехки плодове намират широко приложение в народната терапия за лечение на много заболявания. Фасулът има благоприятен ефект върху организма при панкреатит, както и в борбата с ревматизъм, водянка, диабет.

В домашната медицина е много лесно да се направи чай от зелени бобови растения. Подобно на много отвари, чаят е диуретик при отоци, възпаление на бъбреците, подагра и заболявания на пикочния мехур. Освен това пиенето на чай от зелен фасул помага при гастрит. За да приготвите разтвора, смесете 1 супена лъжица нарязани бобови листа с ¼ литър студена вода. Сместа се вари 3-5 минути, след което е достатъчно чаят да се прецеди и да се пие 2-3 пъти дневно, независимо от храненето.

Чаят на базата на шушулки, подобно на маслото, може да бъде монокомпонентен или с добавка на други лечебни съставки и растения.

Всички народни рецепти трябва да се използват по време на диета или на фона на хипогликемична терапия. Като независим метод на лечение, разтворите от шушулките са необходими само в началните етапи на развитие на диабета.

Народната терапия включва и използването на сок, изцеден от зелен фасул, който се използва за лечение на заболявания на панкреаса и червата. Сокът, изцеден от листата, включва високо съдържание на каротин, витамини от категория В, фолиева и аскорбинова киселина и растителни естрогени. Особено полезна е употребата на сок от боб в зряла възраст за поддържане на нормален хормонален баланс, премахване на бръчки, изглаждане на кожата.

Препоръчано