Тиквички с копър за зимата: рецепти за мариноване, които ще оближете пръстите си

Тиквичката е не само вкусен зеленчук, но и диетичен продукт, който се препоръчва дори за бебета. Можете да приготвите много вкусни ястия от тях. Рецептите за тиквички с копър за зимата ще ви помогнат да украсите ежедневната или празничната трапеза през всички сезони.

Характеристики на готвене на тиквички с билки за зимата

Полученият продукт може да се използва не само за заготовки за зимата, но и да се сервира за храна по всяко време. Запазва се добре през дългите зимни месеци.

Избор и подготовка на основните съставки

Най-вкусните тиквички с копър за зимата ще бъдат, ако използвате млади зеленчуци за готвене.

Как правилно да подготвите контейнера

Заготовката за зимата се поставя в подготвени буркани. Те трябва да бъдат старателно измити и подсушени преди това.

Как се готвят мариновани тиквички с билки

Има много вкусни рецепти. Ето най-търсените.

Рецепта с копър “Ще си оближеш пръстите”

Тази рецепта прави ястие, което може да се съхранява през зимните месеци или да се яде същия ден. В последния случай се препоръчва да се използват млади зеленчуци, към които е необходимо да се добави оцет в по-малко количество от обикновено.

За да направите тиквички за зимата по рецептата "Оближете пръстите си", трябва да подготвите следните съставки:

• вземете 0,5 кг тиквички;
• моркови 250гр;
• изисква една чушка;
• необходими са 100 г лук;
• четвърт чаша кристална захар;
• растително масло ще се нуждае от една четвърт чаша;
• същото количество оцет 9%;
• половин голяма лъжица сол;
• трябва да подготвите подправките, които се използват за корейски салати.

Въпреки че горният списък показва, че трябва да използвате готов набор от подправки, все пак можете да го замените с такъв, направен по ваша преценка. За това могат да се използват: кориандър, червен пипер, смлян пипер (червен или черен), карамфил и кардамон.

Приготвеното ястие може да се консумира с месо или да се използва като пълнеж за пита хляб. Във втория случай ще бъде полезно да добавите деликатесни меса или меки сирена.

Процедурата за създаване на мариновани тиквички "Пръстите да си оближеш" се състои от следните стъпки:

1. Зеленчуците трябва да се измият и след това да се обелят.
2. Препоръчително е тиквичките да се настъргват на специално ренде, така че да са под формата на дълги сламки. Морковите се нарязват на кубчета. Нарежете магданоза на ситно и добавете към зеленчуците в купа.
3. Нарежете лука и чушката на тънки дълги парчета. Добавете към останалите продукти в купа.
4. Изсипете подправките в отделна купа, добавете оцет и растително масло и разбъркайте.
5. Зеленчуците се поставят в приготвената смес за марината в марината и се вливат в продължение на три часа. През това време съдът ще се напълни със сок.

След това продуктът се нарежда в буркани и се залива с отделения сок. Марулята трябва да се стерилизира чрез кипене в продължение на 20 минути. След охлаждане съхранявайте на хладно място.

Вариант с магданоз и чесън

Това вкусно ястие ще изисква следните съставки:

• тиквичките трябва да вземат 1,3 кг;
• трябват копър и магданоз по една връзка;
• имате нужда от глава чесън;
• 4 дафинови листа.

За саламура ще ви трябва:

• литър чиста вода;
• оцетна киселина 15g;
• едра сол 55g

Процесът на готвене включва:

1. Тиквички, нарязани на филийки. Размерът им трябва да е такъв, че да могат удобно да се съхраняват в подготвени буркани. Обикновено първо се нарязват на кръгчета, а големите се нарязват на две или четири части.
2. Обелете и измийте чесъна. Зъбите трябва да бъдат нарязани на две половини. Дафиновите листа се държат във вряща вода за една минута.
3. Бурканите и капачките се стерилизират на пара.
4. Ако се използват половинлитрови буркани, на дъното на всеки се слагат по два дафинови листа и половин скилидка чесън.
5. Зелените трябва да се попарят с вряла вода, след което да се постави половин стрък копър и магданоз в буркани. След това добавете тиквичките. Останалите зеленчуци се поставят отгоре.
6. Трябва да приготвим саламура. Във водата се добавя сол и се вари 5 минути. След това филтрирайте през марля и добавете оцетна киселина.
7. Зеленчуците се заливат със саламура и се запушват.

След стерилизация и охлаждане продуктът може да се съхранява на хладно място.

Как правилно да съхранявате заготовки

Тиквички с копър след варене, стерилизирани във вряща вода. След това обърнете, увийте с одеяло и оставете да изстине. Съхранявайте на тъмно и хладно място.

Препоръчано