Компот от боровинки за зимата: проста рецепта със снимки и видеоклипове

Боровинките съдържат много полезни за човека минерали и витамини. Има положителен ефект върху нервната и сърдечно-съдовата система на организма. Освен това подобрява функционирането на панкреаса и жлъчния мехур. Можете да се насладите на изобилие от това зрънце в края на лятото - началото на есента, по време на периода на зреене. Можете обаче да си осигурите витамини и през студения сезон, като предварително съберете плодове за приготвяне на компот от боровинки за зимата.

Тънкостите на приготвянето на компот

За да получите максимална полза и вкус от напитката, е необходимо да се вземат предвид всички особености на нейното приготвяне. Много домакини имат свои собствени трикове, които споделят с начинаещи:

На първо място бурканите за компот трябва да се стерилизират. Измийте ги старателно и без да ги избърсвате, дръжте за 15 минути или във фурната при температура 160 градуса, или над парата на вряла вода в тенджера.
Използвайте изворна вода. В него вкусът на компота ще се разкрие по-ярко.
Веднага подгответе капаците и машината за навиване. Това ще спести време и ще предотврати изтичането на витамините.
Не добавяйте захар "на око": неправилно изчисленото количество от тази съставка ще направи напитката твърде сладка и ще повлияе негативно на вкуса.

Приготвяне на основната съставка

Правилното събиране на горски плодове за зимата ще запази всички полезни свойства. Замразяването гарантира целостта на витамин С, съдържащ се в боровинките.

Ще ви трябва:

боровинки;
контейнер или найлонов плик.

Прегледайте всички плодове, отделете отделно плодовете, които не са узрели или презрели. Отстранете листата и другите отпадъци. Без да измивате, поставете плодовете в контейнер или торба. Затворете капака на контейнера или запечатайте торбата и я поставете във фризера.

Лесна зимна рецепта

През зимата тази напитка ще ви напомни за топло лято и ще снабди тялото с необходимите за живота витамини.

Ще ви трябва:

550g кристална захар;
2000g пресни или замразени боровинки;
питейна вода 0,7 мл.

Как се готви:

Изплакнете добре цели и зрели плодове под течаща вода. С плодовете трябва да се работи внимателно, тъй като те са много крехки и лесно се повреждат.
Поставете плодове върху чиста и суха кърпа.
Стерилизирайте стъклени буркани.
Сложете съд с вода и захар на огъня. Докато се разбърква, се оставя да заври. Захарта трябва да е напълно разтворена.
Поставете сушени боровинки в буркани.
Разсипете получения захарен сироп в буркани и внимателно ги затворете с капачки. Стерилизирайте за 30 минути.

Напитката е готова. Трябва да се съхранява на хладно място, защитено от слънчева светлина.

Компот от малини и боровинки

Друга вкусна и здравословна версия на тази напитка:

Пригответе съставките: 1 кг малини, 500 г боровинки, 1,2 кг захар на литър вода.
Пригответе сиропа. Изсипете вода и захар в тенджера, разбъркайте, оставете да заври.
Сложете горски плодове в буркани в съотношение 1:2 (боровинки : малини).
Напълнете бурканите с горещ сироп и затворете със стерилни капачки.
Охладете контейнерите, пастьоризирайте и след това ги приберете в килера или на друго хладно място.

Компот от боровинки и боровинки

Рецепта за четирилитрови буркани:

Вземете 1 кг боровинки и боровинки, 3 литра вода и чаша и половина захар.
Напълнете предварително стерилизирани буркани с горски плодове в съотношение 1:1 до средата.
Налейте вряща вода във всички буркани. По този начин можете да изчислите колко сироп трябва да сварите.
Източете водата от всички кутии в тенджера, добавете захарта и, като не забравяте да разбърквате, гответе до кипене.
Напълнете бурканите с горски плодове със сироп и ги затворете плътно с капаци. Пастьоризирайте.
Когато напитката е студена, стъклените съдове могат да се приберат на специално място, където да изчакат зимата.

Компот от ябълки и боровинки

Ще ви трябва:

150 г ябълки, боровинки и захар;
1 грам лимонена киселина;
литър питейна вода.

Основната схема за приготвяне на компот не се променя. Ябълките обаче трябва да се приготвят отделно:

Измийте ябълките и ги обелете, почистете от сърцевината и нарежете на филийки.
Оставете захарния сироп да заври, добавете ябълките и оставете да къкри за 6 минути.
Добавете лимонена киселина и измитите боровинки и варете, докато напитката заври отново.
Насипете компота в предварително стерилизирани буркани и оставете да изстине.

Компот от боровинки и череши

Приготвя се лесно по подобна схема. Въпреки това си струва да запомните, че е по-добре да пиете компот, съдържащ череши, възможно най-рано. В един момент черешовите костилки започват да отделят токсично вещество, което не е много полезно за човешкото тяло.

И така, вземете килограм череши (може и със семки) и боровинки, чаша и половина захар и 2,5 литра вода:

Изплакнете добре плодовете отделно едно от друго.
Наредете черешите и боровинките в буркани на редуващи се пластове (приблизително 2 см всеки). Оставете малко място в горната част.
Направете захарен сироп.
Залейте горските плодове с врящ сироп и веднага внимателно затворете бурканите. Пастьоризирайте на 60 градуса.
След охлаждане са готови за зимно съхранение.

Компот от гълъб без стерилизация

Вземете 2 кг боровинки, 600 мл вода и половин чаша захар. Разпределете плодовете равномерно в стерилизирани буркани. Залейте ги със захарен сироп. Затворете плътно съда, обърнете го и оставете да изстине бавно, като го покриете с плътна кърпа. Напълно охладеният компот е готов за съхранение при стайна температура. Когато сервирате напитката, най-добре е да я разредите, тъй като благодарение на този метод вкусът е доста концентриран.

Как да съхраняваме компот от боровинки

Основното правило за съхранение на компот е тъмно и хладно място. Заслужава да се отбележи, че стъклените съдове трябва да бъдат добре навити със стерилизирани метални капаци за по-добро запазване на продукта , което означава по-дълго запазване на полезните свойства. Срокът на годност на пастьоризираната напитка е практически неограничен.