Сухо сладко от ябълки: рецепта за готвене във фурната със снимки и видеоклипове

Днес овощните дървета присъстват на почти всеки домакински парцел, а за много градинари ябълките са източник на витамини и хранителни вещества. Срокът на годност на плодовете е кратък, така че мнозина започват да търсят начини да запазят реколтата. Един от оригиналните методи е приготвянето на сухо сладко от ябълки, такава рецепта не изисква много време и усилия, но ви позволява да увеличите максимално стойността на суровината.

Характеристики на приготвяне на сухо сладко от ябълки

Ароматното плодово ястие се оказва умерено сладко, но съдържанието на захар е значително по-малко в сравнение с традиционните рецепти за сладко. Методът за приготвяне на деликатеси е изобретен отдавна и според информацията, достигнала до нас, принадлежи на славяните.

Това сладко се сервира на празничната трапеза по времето на Екатерина II, а днес в ежедневието, в чест на древните традиции, тази рецепта често се нарича сладко по киевски.

Сухият метод на готвене е подходящ за много видове горски плодове и плодове, но ябълките се считат за най-добрият вариант. Особеността на рецептата е, че процесът на приготвяне не изисква продължително варене или захаросване на продукта. Рецептата изисква обикновена фурна, в която предварително приготвените ябълки отлежават определено време.

Предимството на метода е минималното време и усилия, необходими за приготвяне на вкусна рецепта.

Приготвяне на ябълки

За рецепта за сушени плодове се препоръчва да изберете сладко-кисели или сладки сортове. За да получите вкусно лакомство, е важно да подготвите правилно суровините.

За да направите това, направете следното:

за рецептата за сушени плодове се избират цели плодове без дефекти и повреди;
измиват се обилно под течаща топла вода, отстраняват се чуждите предмети и остатъци;
плод, нарязан на няколко части;
ядро с кости за премахване.

В зависимост от сорта се взема решение за премахване на кората преди обработката на ябълките. Когато горният слой се отстрани, количеството на витамините и хранителните вещества в крайното ястие намалява, но десертът е по-нежен.

Рецепта за сухо сладко от ябълки

Днес има няколко варианта за сладко от сухи плодове у дома. Всички те ви позволяват да получите вкусен десерт с минимално време и усилия, като същевременно запазите максималното количество хранителни вещества.

Приготвяне на сухи клинове

Тази рецепта е чудесен заместител на традиционните сладкиши, които децата ще харесат. Сухото сладко съдържа минимално количество захар и не изисква значителни финансови разходи. Веднъж сготвен, може да се използва като десерт или декорация на сладкарски изделия.

Основни съставки:

гранулирана захар - 300 г;
смляна канела - 1 с.л. л.;
лимонена киселина - 0,5 с.л. л.;
ябълки - 1 кг.

Резените се подреждат в дълбок съд, поръсват се с лимонена киселина отгоре и се разбъркват добре. Половината от нормата захар се изсипва отгоре и се извършва повторно смесване, добавя се канела, след което се добавя останалата част от захарта и отново се смесва.Ябълките се поставят във фурна, загрята до 200 0C, отлежават 25 минути.

След това листът за печене се изважда от фурната, подрежда се върху пергамент, поръсва се със захар отгоре и се държи в това състояние за 2 дни. Можете да поставите плодовете във фурната за 3 часа при температура 60 0C. Резултатът трябва да бъде сушени меки парченца плод.

Киевска рецепта

Сладкото може да се приготви само от ябълки или да се добави, за да се придаде по-богат вкус на горски плодове. Добри компаньони са ягодите и черешите без костилки.

За приготвяне на традиционна рецепта са необходими следните съставки:

1 кг ябълки;
1 кг горски плодове;
800g кристална захар;
1 литър вода.

Първо трябва да приготвите сиропа. За да направите това, захарта се разтваря във вода чрез нагряване на огън. След това ябълките и горските плодове се потапят във врящ сироп и се варят 10 минути. След това сместа се поставя в гевгир и се оставя да се отцеди от излишната течност.

Ако е възможно, препоръчително е да оставите сладкото в тази форма за една нощ.

След това полуготовият десерт се нарежда в съдове и се поставя във фурната при температура 35 0C. След постигане на подсушаващ ефект се изваждат и отгоре се поръсват със захар. След като изстине, разклатете добре и покрийте с капаци.

Съвети за съхранение на сладко

Сладкото се съхранява в обикновени стъклени съдове под плътно затворени капаци. Най-доброто място за съхранение се счита за хладилник при температура малко над 0 0C. След отваряне на конфитюра се препоръчва да се яде десерт или да се използва за приготвяне на сладкарски рецепти, тъй като продуктът има ограничен срок на годност.